Su padre murió cuando todavía era menor de edad, y su madre se volvió a casar tres veces más.

En 1197, tanto Hunfredo como Estefanía habían muerto, ya que Hunfredo no había tenido descendientes de matrimonio con Isabel de Jerusalén, sus tierras pasaron a su hermana Isabel, su pariente sobreviviente más cercano.

Isabel heredó los derechos de Torón y Transjordania, sin embargo, no ejerció el poder ya que esos feudos estaban bajo el dominio musulmán.

No hay una fecha exacta del fallecimiento de Isabel, se estima que murió entre 1192 y 1229, sin embargo, sobrevivió a su esposo; ella pudo haber sobrevivido a su hija menor que murió antes de 1219.

Tras la muerte de Isabel, sus derechos sobre Toron y Transjordania fueron heredados por su hija mayor, Alicia.