Hushpuppy

Los americanos nativos usaban maíz molido para cocinar mucho antes de que los exploradores europeos llegaran al Nuevo Mundo.

Podía prepararse en hogazas altas y esponjosas o simplemente freírse para una comida rápida.

[3]​ También, los esclavos que huían daban esta comida a los perros guardianes de sus dueños para silenciarlos.

Cuando los unionistas se acercaban, tiraban a sus perros algunas de las frituras con la orden «Hush, puppies».

[5]​ En Puerto Rico, los hushpuppies toman la forma de salchichas cortas y se llaman sorullitos.