Se encuentran en las áridas colinas de piedra caliza en las montañas del Aude, y en los Bajos Alpes de Francia, a veces son cultivadas y escapan del cultivo.

Aunque no hay una mención específica de los usos medicinales que se han observado en esta especie, los miembros de este género son, en general, muy saludables para la dieta.

Contienen compuestos de azufre (que les dan sabor a cebolla) y cuando se añade a la dieta de manera regular ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, actúan como un tónico para el sistema digestivo y tonifican el sistema circulatorio.

Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos.

Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.