Dieta inuit

Si bien no es posible cultivar plantas nativas para la alimentación en el Ártico, los inuit han reunido tradicionalmente las que están disponibles de forma natural.

[1]​[2]​[3]​[4]​[5]​[6]​[7]​ Según Edmund Searles en su artículo "La comida y creación de la identidad inuit", consumen este tipo de dieta porque una dieta que consta principalmente de carne es "eficaz para mantener el cuerpo caliente, haciendo al cuerpo fuerte y lo mantiene en forma, e incluso lo mantiene sano ".

[7]​ Como animales de agua salada, a las focas se les considera sedientos, por lo que se les ofrece un vaso de agua fresca a medida que mueren.

Una morsa es demasiado grande para ser controlada por un solo hombre, por lo que no se le puede cazar en solitario.

Los cazadores utilizan la búsqueda activa para arponear a la ballena y seguirla durante el ataque.

"[7]​ Durante la mayor parte del año el caribú deambula por la tundra en pequeñas manadas, pero dos veces al año grandes manadas de caribúes cruzan las regiones del interior.

Los caribú tienen excelentes sentidos del olfato y el oído por lo que los cazadores deben tener mucho cuidado en su persecución.

Ya no son expertos en la caza como sus antepasados y cada vez están más acostumbrados a la comida de los Qallunaat ("gente blanca") que reciben desde el sur.

Los altos costos del equipo de cacería como motonieves, rifles, equipo para acampar, gasolina y petróleo también están causando una disminución en las familias que cazan por su comidas.

Se descubrió en inuit estudiados en la década de 1970 que tenían hígados anormalmente grandes, presumiblemente para ayudar en este proceso.

[12]​ Los inuit creen que su dieta tiene muchas ventajas sobre la comida Qallunaat occidental.

Al entrevistar a un dirigente inuit, a Searles se le dijo que "la alimentación inuit genera un gran flujo de sangre, una condición considerada como saludable e indicativa de un cuerpo fuerte.

Esto evita que el cadáver se desangre y lo mantiene caliente.

"[14]​ Al comer una comida, los inuit colocan grandes trozos de carne, grasa y otras partes del animal en un trozo de metal, plástico, o cartón en el suelo.

[13]​ Las mujeres y los niños están acostumbrados a comer las diferentes partes restantes de la foca, ya que esperan a que los cazadores terminen de comer.

Los Intestino son la primera cosa que eligen y luego consumen los trozos sobrantes del hígado[13]​ Por último, las costillas y columna vertebral se comen además de que cualquier carne restante se distribuye entre el campamento.

Este hábito fue documentado por primera vez entre los inuit en 1910, cuando una niña decidió tomar un plato y llevarlo a cuatro familias vecinas que no tenían comida propia.

[15]​ En Uqalurait: An Oral History of Nunavut, se dice que "compartir alimentos era necesario para el bienestar físico y social de todo el grupo"[7]​ Las parejas jóvenes darían comida de su caza a los ancianos, con más frecuencia a sus padres, como un signo de respeto.

Compartir comida era no solo una tradición, sino también una manera para que las familias creen lazos unos con otros.

Searles describe la perspectiva de los inuit sobre la comida diciendo que "en el mundo inuit los bienes, alimentos, así como otros objetos relacionados con la caza, la pesca y la recolección son más o menos comunales, perteneciente no a los individuos , sino a un grupo más grande , que puede incluir múltiples hogares".

La comida en un hogar inuit no se reserva para la familia que la ha cazado, pescado, recolectado o la comprado, sino para cualquier persona que está en la necesidad de la misma.

Borré presenció esto muchas veces entre los diferentes miembros del grupo y todos atribuyeron su enfermedad a la falta de alimentos inuit.

Ancianos inuit consumiendo Maktaaq .
Arpón o unaaq en el MHNT
Un cazador inuit desollando una foca anillada
caza de morsa
Ballena boreal (Balaena mysticetus), atrapada en una reserva de caza inuiten Igloolik , Nunavut in 2002
Carne de reno. Groelandia
Pesca de trucha ártica
Compartiendo carne congelada y añejada de morsa entre familias inuit .