Malnutrición

La malnutrición es el estado que aparece como resultado de una dieta desequilibrada, en la cual hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la proporción errónea.[4]​ Pueden surgir diferentes desórdenes nutricionales, dependiendo de qué nutrientes son infra o sobreutilizados en la dieta.[16]​ Los nacimientos con peso bajo y restricciones intra uterinas causan 2.2 millones de muertes infantiles al año.Otras deficiencias, como la falta de vitamina A o zinc, por ejemplo, representan un millón.Actualmente, se considera que la malnutrición realmente es la causa de esas enfermedades también, y puede ser fatal por sí misma.[17]​ En comunidades o áreas en las que se produce ausencia de agua potable apta para el consumo humano, estos riesgos adicionales a la salud presentan un problema crítico.Los países desarrollados "tendrían a tener cánceres relacionados con un "estilo de vida occidental" (colon, recto, mama y próstata) que pueden ser causados por la obesidad, la falta de ejercicio, la dieta y la edad".Un caso conocido ocurrió en 2007, cuando Jennifer Strange murió participando en un concurso de beber agua.[27]​ Se ha argumentado que la especulación con materias primas ha incrementado el coste de la comida.Cuando la burbuja inmobiliaria en Estados Unidos estaba colapsando, se ha afirmado que trillones de dólares se dirigieron hacia inversiones en alimentos y materias primas, lo que provocó la crisis alimentaria mundial de 2007-2008.[29]​ El relator especial de Naciones Unidas en el derecho al alimento, Jean Ziegler, propone que los desechos agrícolas, y no los propios cultivos, sean utilizados como combustible.Se suele pensar en la malnutrición solo en términos de hambre, si bien la sobrealimentación es un factor que contribuye a ella también.Esto hace que su producción agrícola sea baja, sus salarios escasos y los precios de los alimentos inasequibles.[37]​[38]​ En 2010, había 925 millones de personas malnutridas en el mundo, un incremento de 80 millones desde 1990,[40]​[41]​ a pesar del hecho que el mundo produce suficiente comida para alimentar a todos los habitantes del planeta y podría alimentar el doble.