Gastronomía de Bélgica
Los belgas suelen comer tres veces al día: un desayuno, un almuerzo y una cena.
Así por ejemplo, platos con pescado y recetas con mejillones predominan en los menús de la costa belga, mientras que se utiliza sobre todo caza en las Ardenas.
Los restaurantes sirven un menú variado y rico en verduras con carne o pescado.
El gofre de Bruselas es un postre belga con fama internacional, al que a menudo se refiere con el nombre Belgian Waffle (inglés).
Se dio a conocer el gofre como un producto belga en entre otras el New York World's Fair en 1964 y en la Expo 2005 en Japón.
Ya que estos gofres son más dulces, no se suele espolvorearlos con azúcar glas u otro acompañamiento, aunque es posible darles sabor con vainilla o canela.
A veces se sirven con ‘toppings’ tales como frutas, nata y chocolate.
El budín, pudín, flan o torta de pan es una especialidad belga que probablemente tiene sus raíces en la Edad Media.
Se prepara usando pan duro (normalmente de las sobras), manteca, leche, huevo, azúcar o miel de caña, especias (como canela, nuez moscada, clavo o vainilla) y fruta seca.
A menudo se pone nata o viruta de chocolate encima del pastel.
Se venden sobre todo en puestos llamados frietkot (neerlandés) y friterie (francés), estos se pueden encontrar en los lugares más transitados de las ciudades, existen tiendas fijas y puestos móviles.
Es un tipo de restaurante especial en el que se compra sobre todo comida frita.
Aunque los belgas también pueden preparar las patatas fritas en casa, a menudo prefieren comprar este producto en estos puestos especializados.
El chocolate belga goza de una fama mundial, gracias a la tradición que impone una ley fuerte para la producción.
Se puede reconocer la asociación de manera oficial, cuando la cerveza reúne el reglamento, o no.
En Bélgica hay seis: Chimay, Westmalle, Orval, Rochefort, Westvleteren y Achel.
Algunas marcas han endulzado sus cervezas kriek, por lo que son muy popular entre jóvenes y mujeres.
Bélgica conoce también unos productos muy dulces que son muy queridos como Cuberdons, Couque de Dinant, speculoos (o spekulatius) y el pastel regional mattentaart.
Los cuberdons están reconocidos como producto regional belga y en Flandes se los llama neuzekes (o narices en español).
Es una especialidad local, reconocida como producto regional y protegida, de la ciudad flamenca Geraardsbergen en Flandes Oriental.
