La Fábrica de harinas Rubio es una instalación industrial ubicada en Zamora.

[1]​ Cercana a la estación de Zamora es un diseño del arquitecto español Gregorio Pérez-Arribas que data del año 1919.

El nombre de la fábrica se debe a la familia Rubio, dinastía de harineros que en siglos anteriores trabaja en las aceñas ubicadas en el Duero.

Precisamente la provincia de Zamora tenía una producción cerealista relevante que permitía la elaboración y exportación de harinas.

Cuando se ubica en el año 1919, por diseño del arquitecto Gregorio Pérez-Arribas.