La fábrica de harinas Bobo (denominación de la empresa Gabino Bobo S.A.) es un edificio industrial de estilo modernista diseñado y edificado en 1907 por el arquitecto español Segundo Viloria Escarda.[1] La fábrica se encuentra activa en la carretera al Villalpando (nº 13).Esta nueva situación permitía la fácil exportación a otras provincias de la producción de harinas y sémolas.La fábrica fue destruida en un incendio a finales del año 1949.[3] La fábrica es promotora de la marca Harina Mezcla Tradicional Zamorana (HMTZ).
