En países como Venezuela se le conoce como café negro o negrito.La primera máquina de café expreso fue creada en Francia en 1822 por Louis Bernard Rabaut.[9] En 1903, la patente fue comprada por Desiderio Pavoni, que fundó la empresa La Pavoni y comenzó a producir la máquina industrialmente, fabricando una máquina diaria en un pequeño taller de Via Parini, Milán.[10] En (Morris, 2007) se ofrece un análisis detallado de la difusión del expreso.Al principio, los bares de café expreso italianos expatriados se consideraban locales de baja categoría, al servicio de la diáspora italiana de clase trabajadora y, por tanto, atractivos para la subcultura alternativa; esto aún puede verse en Estados Unidos en barrios italoestadounidenses como Boston's North End, New York's Little Italy y San Francisco's North Beach.[14] La primera máquina para hacer un expreso fue construida por el francés Louis Bernard Rabaut en 1822.No existe una norma universal para la preparación del café expreso,[21] no obstante, hay varias definiciones publicadas que intentan limitar la cantidad y el tipo de café molido utilizado, la temperatura y la presión del agua, y la velocidad de extracción.
Café expreso saliendo de la cafetera con su característica "crema".
