Barba de maíz

[2]​ La barba de choclo presenta varios compuestos con actividad biológica que pueden modificar la función hepática y renal.

[3]​[4]​[5]​[6]​ En el Diccionario de americanismos[7]​ se recogen los siguientes nombres comunes para México y Centroamérica: jilote, xilote, shilote o chilote (del náhuatl: xilotl ‘cabello’).

El jilote entre los mexicas era de tanta importancia que tuvo incluso su propia diosa, Xilonen.

Desde la raíz y el tallo hasta la hoja (totomoxtle), toda sección del vegetal tenía su utilidad.

[9]​ El pelo de choclo contiene compuestos bioactivos como flavonoides, ácido clorogénico y alantoína.