Banderilla (tapa)

Las banderillas son una tapa servida en algunos bares españoles que consiste en unos encurtidos, pepinillos, aceitunas, cebollitas y una guindilla, etc, insertados en un palillo[1]​ largo de unos 10 cm en brocheta como si de una banderilla de torero se tratase.

La característica de la banderilla es su mezcla en el sabor ácido del encurtido y el ligeramente picante de la guindilla.

[2]​ Se pueden elaborar con los ingredientes encurtidos por separado, que se insertan en el palillo a modo de brocheta.

Existen versiones comercializadas en envases ya completamente preparadas.

Se trata de una preparación habitual en tabernas, bares y celebraciones populares que se toma en una ración de dos banderillas por comensal, generalmente servidas en un plato, y se suelen tomar acompañadas de cerveza.