Asunción Molinos Gordo[1]​ (nacida en Aranda de Duero, Burgos, España en 1979) es una artista conceptual e investigadora cultural española.

Su obra artística se centra en el estudio de las culturas rurales y campesinas desde una perspectiva internacional.

Los temas que atraviesan sus trabajos incluyen a los mercados financieros de cereal, la regulación burocrática del territorio, el uso de la biotecnología en los alimentos, la transformación laboral del campesinado, el éxodo rural y la arquitectura trashumante.

El resultado de su investigación se traduce en su proyecto WAM (World Agriculture Museum o ‘Museo Agrícola Mundial’) cuyo cierre estaba programado para el 25 de enero del 2011, momento en que estalla la Revolución egipcia.

En su práctica artística Asunción Molinos Gordo se ayuda en gran medida de la teoría decolonial para entender las relaciones campo-ciudad y desbrozar las formas de dominación directa, política, social e intelectual que establece lo urbano sobre lo rural.