Entre los cultivos prehispánicos se cuentan el maíz, la papa, el poroto y el zapallo.
Con la colonización española se introdujeron, entre otros, el manzano, el olivo, el trigo y la vid (uva).
Estos se venden y utilizan tanto internamente como para la exportación.
Un ejemplo de esto es que, durante los últimos años, Chile ha alcanzado a Noruega, el principal exportador del mundo de salmón,[4][5] y se ha convertido en uno de los países más importantes en el rubro vitivinícola, donde se ubicó como quinto exportador y octavo productor del mundo en 2009.
Los principales productos agrícolas de Chile son:[9] En 2010, los veinte productos chilenos más importantes por su valor eran: uvas, carne de cerdo, leche fresca, carne de pollo, carne vacuna, manzanas, tomates, paltas, trigo, duraznos y nectarinas, kiwis, ciruelas y endrinas, papas, huevos, carne de pavo, cerezas, peras, maíz verde, almendras y cebollas.