Los países angloparlantes son los que registran una mayor cantidad de pubs, concretamente el Reino Unido, Irlanda, Canadá, Australia, y Nueva Zelanda.En varios países existen establecimientos a los que suele llamarse pub, por servir bebidas y ofrecer música "mezclada".Sin embargo, hasta la llegada de los conquistadores romanos no aparecieron las primeras posadas, donde los viajeros obtenían refrigerios, cobijo y descanso.Todo esta tesitura derivó en una fiebre de alcoholismo que causó una degradación del pueblo llano, ilustrada por el pintor William Hoghart en Beer Street y Gin Lane.Más comunes, sin embargo, eran los billares, conciertos, pequeñas funciones teatrales o comedias a las que los clientes podían acudir previo pago.Un pub no tiene una definición estricta, pero CAMRA afirma que un pub tiene cuatro características:[1] En conjunto, estas características distinguen a los pubs de los restaurantes y bares de hotel, aunque algunos pubs también funcionan como restaurantes u hoteles.Sin embargo, en los pubs tienen lugar muchas actividades que incumben a toda la clientela, creando así un ambiente único cada día de la semana.La gastronomía inglesa queda perfectamente reflejada en los menús de sus pubs: pollo tikka masala, lasaña, pescado con patatas (fish and chips), pies, etcétera.A pesar de todo, cada vez son más los gastropubs que se esfuerzan en enaltecer la tradición gastronómica británica con platos caseros.Todos estos platos suelen ser precocidos y la única elaboración que requieren en la cocina del pub es el tiempo justo en el microondas.Pese a todo, en los últimos años, ciertos pubs se han esforzado por mejorar la imagen de la gastronomía británica, y aunque no abundan, los gastropubs pretenden hacer algo más que llenar estómagos, pues elaboran tradicionales platos británicos con excelente calidad culinaria.Naturalmente, dado el pequeño tamaño de sus cocinas, los menús tienden a limitarse a no más de cuatro platos: También es costumbre encontrar aperitivos británicos tradicionales, como pork scratchings (torreznos) o huevos duros en vinagre (pickled eggs).Aunque lo normal es sólo ofrecer bebidas, en muchos de estos establecimientos también es posible comer (la diferencia en Alemania entre restaurante y Kneipe no está clara).
