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Grasse

Grasse ( pronunciación francesa: [ɡʁas] ; occitano provenzal : Grassa en norma clásica o Grasso en norma mistraliana [ˈɡɾasɔ] ; italiano tradicional : Grassa ) es la única subprefectura del departamento de Alpes Marítimos en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul en la Riviera Francesa . En 2017, la comuna tenía una población de 50.396 habitantes.

Considerada la capital mundial del perfume , [3] [4] Grasse obtuvo dos flores en el Concours des villes et villages fleuris [5] y fue nombrada Ville d'Art et d'Histoire (Ciudad de Arte e Historia). [6]

Festivales

Cada año , a principios de agosto, se celebra la Fête du Jasmin o La Jasminade . La primera fiesta tuvo lugar el 3 y 4 de agosto de 1946. Carrozas decoradas recorren la ciudad con mujeres jóvenes vestidas con trajes diminutos a bordo que arrojan flores a la multitud. Guirnaldas de jazmín decoran el centro de la ciudad y el departamento de bomberos llena un camión de bomberos con agua impregnada de jazmín para rociar a la multitud. [7] [8] Hay fuegos artificiales, fiestas gratuitas, grupos de música folclórica y artistas callejeros. También hay una exposición internacional anual de rosas ("Expo Rose") que se celebra en mayo de cada año. [9]

Transporte

La estación de Grasse ofrece conexiones ferroviarias con Cannes , Niza y Ventimiglia . De 1909 a 1938, el centro de la ciudad estuvo conectado a la estación ferroviaria mediante el funicular de Grasse .

Perfume

Perfumista de bronce
Acción de la SA de la Parfumerie Bruno Court, emitida el 1 de enero de 1923

Grasse ha tenido una próspera industria del perfume desde finales del siglo XVIII. Grasse es el centro de la industria francesa del perfume y es conocida como la capital mundial del perfume ( la capitale mondiale des parfums ). Muchas "narices" (o, en francés, "les nez" (plural)/"le nez" (singular)) están formadas o han pasado tiempo en Grasse para distinguir más de 2.000 tipos de aromas. Grasse produce más de dos tercios de los aromas naturales de Francia (para perfumes y aromas alimentarios). Esta industria factura más de 600 millones de euros al año. [ cita requerida ] El microclima particular de Grasse fomentó la industria del cultivo de flores. Es cálido y lo suficientemente interior como para estar protegido del aire del mar. Hay una gran abundancia de agua, gracias a su ubicación en las colinas y a la construcción en 1860 del canal de Siagne para fines de irrigación . La ciudad se encuentra a 350 m (1.148,29 pies) sobre el nivel del mar y a 20 km (12 mi) de la costa ( Costa Azul ). El jazmín , un ingrediente clave de muchos perfumes, fue traído al sur de Francia por los moros en el siglo XVI. En Grasse se cosechan veintisiete toneladas de jazmín anualmente. Hay numerosas "parfumerías" antiguas en Grasse, como Galimard , Molinard y Fragonard , cada una con visitas guiadas y un museo.

El comercio del cuero y del curtido de pieles se desarrolló durante el siglo XII en torno al pequeño canal que atraviesa la ciudad. Esta actividad producía un fuerte olor desagradable. En la época del Renacimiento los fabricantes de perfumes comenzaron a producir guantes, bolsos y cinturones (prendas de vestir), para satisfacer la nueva moda procedente de Italia con el séquito de la reina Catalina de Médicis .

En los alrededores de la ciudad comenzaron a crecer campos de flores que ofrecían nuevos aromas de la ciudad. En 1614, el rey reconoció la nueva corporación de "perfumistas de guanteros". A mediados del siglo XVIII, la perfumería estaba experimentando un desarrollo muy importante. Entre las empresas líderes que datan de este período se encuentra la perfumería más antigua de Francia y la tercera más antigua de Europa, fundada por Galimard en 1747. La introducción de nuevos métodos de producción convirtió la fabricación de perfumes en una verdadera industria que podía adaptarse a las nuevas demandas del mercado. [10]

En el siglo XIX, las materias primas comenzaron a importarse del extranjero. Durante el siglo XX, la creación de productos sintéticos trajo consigo la democratización y asequibilidad de los perfumes y sus derivados; ( champús y desodorantes , cremas (farmacéuticas) y detergentes , aromatizantes alimentarios para galletas, helados y productos lácteos, bebidas, alimentos preparados , confitería , conservas y jarabes). En 1905, se cosecharon seiscientas toneladas de flores mientras que en la década de 1940, se produjeron cinco mil toneladas anuales. Sin embargo, a principios de 2000, la producción fue inferior a 30 toneladas para todas las flores en conjunto.

Actividad histórica

En la Edad Media , Grasse se especializó en el curtido de cueros. Una vez curtidos, los cueros se exportaban a menudo a Génova o Pisa , ciudades que compartían una alianza comercial con Grasse. Varios siglos de esta intensa actividad fueron testigos de muchos avances tecnológicos en las industrias del curtido. Los cueros de Grasse adquirieron reputación de alta calidad. Pero el cuero olía mal, algo que no agradaba a la nobleza que usaba guantes . Fue entonces cuando Jean de Galimard , un curtidor de Grasse, tuvo la idea de los guantes de cuero perfumados. Ofreció un par de guantes perfumados a Catalina de Médici , quien quedó seducida por el regalo. A partir de entonces, el producto se extendió por la Corte Real y la alta sociedad, y esto le dio a Grasse una reputación mundial. El siglo XVII fue el apogeo de los "perfumistas de guantes"; sin embargo, los altos impuestos sobre el cuero y la competencia de Niza provocaron un declive para la industria del cuero en Grasse, y la producción de fragancias para cuero cesó. Los raros aromas de Grasse ( lavanda , mirto , jazmín, rosa , azahar y mimosa silvestre ) le han valido a Grasse el título de capital mundial del perfume. Hace apenas unas décadas, la recolección del jazmín era una tarea que requería mucho trabajo. Las flores debían recogerse a mano al amanecer, cuando su aroma está más desarrollado, y luego tratarse inmediatamente con un enflorado en frío . [ cita requerida ]

Industria moderna

Fragonard Diamante

Una red de sesenta empresas emplea a 3.500 personas en la ciudad y sus alrededores. Además, unos 10.000 habitantes de Grasse trabajan indirectamente en la industria del perfume. Casi la mitad del impuesto sobre actividades económicas de la ciudad procede del sector del perfume, por delante del turismo y los servicios. La actividad principal de la perfumería en Grasse es la producción de materias primas naturales ( aceites esenciales , concretos , absolutos , resinoides y destilación molecular ) y la producción de concentrados, también llamados zumos. Un concentrado es el producto principal que, cuando se diluye en al menos un 80% de alcohol, proporciona un perfume. Además, los aromas alimentarios, que se han desarrollado desde la década de 1970, representan más de la mitad de la producción actual.

Esta producción representa casi la mitad de la producción de perfumes y aromas franceses y alrededor del 7-8% de la actividad mundial total. Sin embargo, durante los años 1960 y 1970, los grandes grupos internacionales fueron comprando gradualmente fábricas familiares locales (Chiris, Givaudan-Roure y Lautier, por ejemplo). Poco después, su producción se trasladó a menudo al extranjero. Hace apenas 30 años, la mayoría de las empresas se centraban en la producción de materias primas. Sin embargo, una abrumadora mayoría de las fragancias modernas contienen sustancias químicas sintéticas en parte o en su totalidad. Por lo tanto, las empresas de perfumería de Grasse se han adaptado recurriendo a la síntesis aromática y, especialmente, a los aromas alimentarios y han salido con éxito de un largo estancamiento. La industria del perfume de Grasse no puede competir con las grandes multinacionales químicas, pero se beneficia enormemente de la ventaja de su conocimiento de las materias primas, las instalaciones, los contratistas, etc. Además, las grandes marcas como Dior y Chanel tienen sus propias plantaciones de rosas y jazmines en las cercanías de Grasse. [ cita requerida ]

Perfumerías

Tres perfumerías, Fragonard, Molinard y Galimard, han abierto sus puertas al público y ofrecen visitas guiadas gratuitas que explican el proceso de elaboración de un perfume. Es posible crear un perfume, eau de parfum o eau de toilette propio y participar en todas las etapas de fabricación, desde la recolección de las flores hasta el embotellado.

Población

Religión

La ciudad alberga la Catedral de Grasse , sede de la antigua diócesis católica romana de Grasse , que estaba dirigida por los obispos de Grasse .

Educación

La ciudad alberga el Liceo Amiral-de-Grasse y, desde 2019, una de las dos sedes de la escuela superior de ingeniería ECAM-EPMI .

Deporte

RC Grasse es el club de fútbol local , mientras que RO Grasse es el club de rugby local .

En la cultura popular

La ciudad es el escenario de los capítulos finales de la novela El perfume de Patrick Süskind y apareció en la película basada en la novela El perfume: historia de un asesino (2006).

Principales lugares de interés

Tres fábricas de perfumes ofrecen visitas guiadas y demostraciones diarias, que atraen a muchos de los visitantes de la región. Además de las perfumerías, la otra atracción principal de Grasse es la Catedral, dedicada a Notre Dame du Puy y fundada en el siglo XI. En el interior, hay tres obras de Rubens y una de Jean-Honoré Fragonard , el pintor francés nativo de la ciudad. [14]

Otros lugares de interés incluyen:

Personas notables

Grasse fue la cuna de:

Estatua François Joseph Paul de Grasse , almirante de Grasse

Grasse fue el lugar de muerte de:

Otros personajes notables asociados a Grasse:

Ciudades gemelas – ciudades hermanas

Grasse está hermanada con: [21]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Répertoire national des élus: les maires" (en francés). data.gouv.fr, Plataforma abierta de données publiques françaises. 6 de junio de 2023.
  2. ^ "Poblaciones legítimas 2021" (en francés). Instituto Nacional de Estadística y Estudios Económicos . 28 de diciembre de 2023.
  3. ^ Página Bienvenue sur le site de la ville de Grasse (en francés)
  4. ^ Collins, Ross (enero de 1995). "The Scents of a City" (Los aromas de una ciudad). www.ndsu.edu . Foro Fargo-Moorhead . Consultado el 9 de mayo de 2016 .
  5. ^ Palmarès du Concours des villes et villages fleuris dans les Alpes-Maritimes Archivado el 24 de febrero de 2009 en Wayback Machine (en francés)
  6. ^ Ministerio de la Cultura. "Fiche de Grasse appartenant aux villes du réseau ville d'art et d'histoire" (en francés). Archivado desde el original el 3 de enero de 2011 . Consultado el 3 de junio de 2007 .
  7. ^ Oficina de Turismo de Grasse, Festival del Jazmín Archivado el 4 de enero de 2015 en Wayback Machine .
  8. ^ Sí, Cannes, Anuncio del Festival Jazmín 2013.
  9. ^ Oficina de Turismo de Grasse, Anuncio de la Expo Rose Archivado el 4 de enero de 2015 en Wayback Machine .
  10. ^ Creamer, Colleen (8 de agosto de 2017). "Una devota de los perfumes en la tierra de las fragancias francesas" . Consultado el 3 de abril de 2018 en NYTimes.com.
  11. ^ LE COLONETE. Galería de creación de arte perfumista
  12. ↑ Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui : Ficha técnica de la comuna Grasse, EHESS (en francés) .
  13. ^ Población en historique depuis 1968, INSEE
  14. ^ Reseña de la Guía de viajes de Fodor, Grasse, Francia, fecha de acceso=2015-03-24.
  15. ^ Duponchel, Marilou (4 de noviembre de 2022). "La trayectoria girada de Adam Bessa, el actor luminoso de" Harka"". Les Inrockuptibles (en francés).
  16. ^ "Jacques Cavallier". perfumer.s-perfume.com . Consultado el 9 de mayo de 2016 .
  17. ^ "Olivier Cresp :: Perfumistas :: Now Smell This" (Ahora huele esto) www.nstperfume.com . Consultado el 3 de abril de 2018 .
  18. ^ Konody, Paul George (1911). "Fragonard, Jean-Honoré"  . Enciclopedia Británica . vol. 10 (11ª ed.). págs. 772–773.
  19. ^ "Jean Claude Gandur". Fg-art.org . Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2014. Consultado el 6 de noviembre de 2014 .
  20. ^ "Grasse, François Joseph Paul, conde de"  . Enciclopedia Británica . vol. 12 (11ª ed.). 1911. pág. 369.
  21. ^ "Jumelages". ville-grasse.fr (en francés). Grasse . Consultado el 14 de noviembre de 2019 .

Enlaces externos