Connaisseur ("conocedor" en lengua francesa) es un especialista del gusto en un dominio dado, particularmente en bellas artes, en gastronomía y en enología.Tanto unos como otros pueden encontrarse en los ámbitos de la crítica de arte, la crítica enológica o la crítica gastronómica, los museos, los grandes restaurantes y bodegas, tanto entre los espectadores o clientes (gourmet) como entre los que gestionan el producto (galeristas, comisarios, chefs, sumilleres, etc.) Erwin Panofsky indica en Meaning in the Visual Arts (1955): "el connoisseur puede ser definido como un lacónico historiador del arte, y el historiador del arte como un locuaz connoisseur".Creía que los artistas, incluso al intentar cambiar sus estilos, no podían evitar dejar su "huella" en ciertos detalles específicos.Por ejemplo, en el caso de pinturas, Morelli se enfoca en detalles como las orejas, las uñas, las manos y otros elementos anatómicos más que en la composición general.Este verbo tiene sus raíces en el latín "cognoscere", que también significa "conocer" o "entender".La palabra "connaisseur" deriva del francés, que a su vez tiene sus raíces en el latín "cognoscere".La palabra ha sido adoptada en varios idiomas, incluido el inglés, para referirse a alguien con un profundo conocimiento y aprecio en un campo específico.La palabra "connaisseur" se utiliza para describir a alguien que tiene un conocimiento profundo y experiencia en un campo particular, especialmente en áreas relacionadas con el arte, la música, la gastronomía, el vino o cualquier otra forma de apreciación cultural.
