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Una comida es una ocasión de comer que tiene lugar a una hora determinada e incluye el consumo de alimentos . [1] [2] Los nombres utilizados para comidas específicas en inglés varían según la cultura del hablante, la hora del día o el tamaño de la comida.
Aunque se pueden comer en cualquier lugar, las comidas suelen realizarse en hogares, restaurantes y cafeterías. Las comidas regulares se realizan a diario, generalmente varias veces al día. Las comidas especiales generalmente se llevan a cabo en ocasiones como cumpleaños , bodas , aniversarios y días festivos . Una comida se diferencia de un refrigerio en que las comidas generalmente son más grandes, más variadas y más abundantes que los refrigerios. [3]
El tipo de comida que se sirve o se consume en un momento dado depende de las costumbres regionales. En la mayoría de las civilizaciones modernas se suelen tomar tres comidas principales: la mañana, las primeras horas de la tarde y la noche. Además, los nombres de las comidas también suelen ser intercambiables por costumbre. Algunos sirven la cena como comida principal al mediodía, y la cena como comida al final de la tarde o temprano en la noche; mientras que otros pueden llamar almuerzo a su comida del mediodía y cena o cena a su cena temprana. A excepción de "desayuno", estos nombres pueden variar de una región a otra o incluso de una familia a otra.
El desayuno es la primera comida del día y se suele tomar temprano en la mañana antes de emprender el trabajo del día. Algunos creen que es la comida más importante del día. [4] La palabra desayuno se refiere literalmente a romper el período de ayuno de la noche anterior. [5]
Los alimentos para el desayuno varían ampliamente de un lugar a otro, pero a menudo incluyen carbohidratos como granos o cereales, frutas, verduras, alimentos proteicos como huevos , carne o pescado y bebidas como té , café , leche o jugo de frutas , jugos que a menudo se toman primero. de todo. Café, leche, té, jugo, cereales para el desayuno , panqueques , gofres , salchichas , tostadas francesas , tocino , panes endulzados , frutas frescas, verduras, huevos , frijoles horneados , muffins , bollos y tostadas con mantequilla , margarina , mermelada o mermelada son comunes. Hay ejemplos de alimentos occidentales para el desayuno, aunque hay una gran variedad de preparaciones e ingredientes asociados con el desayuno en todo el mundo. [6]
Un desayuno completo es un desayuno que generalmente incluye tocino , salchichas , huevos y una variedad de otros alimentos cocinados, con bebidas calientes como café o té, o bebidas frías como jugo o leche. Es especialmente popular en el Reino Unido e Irlanda, hasta el punto de que muchos cafés y pubs ofrecen la comida a cualquier hora del día como "desayuno durante todo el día". También es popular en otros países de habla inglesa.
En Inglaterra se suele denominar "desayuno inglés completo" (a menudo abreviado como "inglés completo") o "fritura". [7] Otros nombres y variantes regionales incluyen "completamente escocés", "completamente galés", "completamente irlandés" y "Ulster Fry". [8] [9] [10]
El desayuno completo se encuentra entre los platos británicos más reconocidos internacionalmente , junto con platos básicos como salchichas con puré , pastel de carne , pescado con patatas fritas y la cena de Navidad . [11] El desayuno completo se hizo popular en las Islas Británicas durante la época victoriana y apareció como uno de los muchos desayunos sugeridos en The Book of Household Management (1861) de la economista Isabella Beeton . A menudo se contrasta un desayuno completo (por ejemplo, en los menús de los hoteles) con la alternativa más ligera de un desayuno continental , que tradicionalmente consiste en té, leche o café y zumos de frutas con pan, croissants o bollería .
" Desayuno instantáneo " normalmente se refiere a productos alimenticios para el desayuno que se fabrican en forma de polvo , que generalmente se preparan con la adición de leche y luego se consumen como bebida . [12] [13] Algunos desayunos instantáneos se producen y comercializan en forma líquida, premezclados. El mercado objetivo de productos de desayuno instantáneo incluye consumidores que tienden a estar ocupados, como los adultos que trabajan. [13]
Un desayuno con champán es un desayuno que se sirve con champán o vino espumoso . Es un concepto nuevo en algunos países [14] y no es típico de la función de desayuno.
Puede ser parte de cualquier día o excursión considerada particularmente lujosa o placentera . El desayuno que lo acompaña es a veces de un nivel igualmente alto [15] e incluye alimentos ricos como salmón , caviar , [16] chocolate o pasteles , que normalmente no se comerían en el desayuno [17] o más platos. [18] En lugar de una comida formal, el desayuno se puede entregar al destinatario en una cesta o cesto.
Variaciones de desayunos según países y cocinas.
Consulte esta página de desayuno de Wikipedia para obtener una lista de países y continentes y sus variaciones de desayuno. Los artículos de cocina vinculados en la página de desayuno sobre la cocina de cada país y continente pueden mostrar variaciones del desayuno con más detalle.
El almuerzo es una comida que normalmente se come al mediodía; varía en tamaño según la cultura y la región. [19] La palabra almuerzo es una abreviatura de almuerzo , cuyo origen se refiere a un pequeño refrigerio que originalmente se consumía a cualquier hora del día o de la noche. Durante el siglo XX, el significado en inglés se redujo gradualmente a una comida pequeña o mediana que se come al mediodía. El almuerzo suele ser la segunda comida del día después del desayuno . Existen variaciones significativas en diferentes áreas del mundo. En algunas partes del Reino Unido se le puede llamar cena o almuerzo, y la última comida se llama té.
Un almuerzo para llevar (también llamado almuerzo para llevar , almuerzo en bolsa o almuerzo en bolsa en América del Norte , o almuerzo para llevar en el Reino Unido , así como las variaciones regionales: embolsado en Lancashire , Merseyside y Yorkshire , [20] ) es un almuerzo preparado en a casa y se lleva para comer en otro lugar, como la escuela, el lugar de trabajo o una excursión . La comida suele estar envuelta en plástico , papel de aluminio o papel y puede llevarse ("empaquetarse") en una lonchera , bolsa de papel (un " saco ") o bolsa de plástico . Mientras que las personas que van a comer los almuerzos para llevar generalmente los llevan de casa, en Mumbai, India , las cajas tiffin suelen ser recogidas en casa y llevadas a los lugares de trabajo más tarde en el día por los llamados dabbawallas . También es posible comprar almuerzos para llevar en tiendas de varios países. Las loncheras hechas de metal , plástico o vinilo son ahora populares entre los jóvenes de hoy. Las loncheras brindan una manera de llevar almuerzos más pesados en una caja o bolsa más resistente. También es respetuoso con el medio ambiente .
Otra variación del almuerzo es el trato de comida, [21] esta es una comida que a menudo se compra en una tienda y contiene lo siguiente: un sándwich o pastelillo , una bolsa de papas fritas , ensalada o fruta y una bebida embotellada. Las ofertas de comidas son un elemento básico de muchos supermercados y tiendas de conveniencia occidentales; generalmente se ofrecen a un precio de oferta y son muy convenientes para la persona que trabaja ocupada. Algunas tiendas ahora están agregando ensaladas y artículos de comida premium a su inventario de ofertas de comida. Los críticos, sin embargo, critican el acuerdo de comidas por aumentar los niveles de desechos plásticos de un solo uso en circulación y persuadir a las personas a comprar más alimentos de los que originalmente pretendían o querían, lo que contribuye a la creciente crisis de obesidad . [22]
La cena suele referirse a una comida importante e importante del día, que puede ser el mediodía o la cena . Sin embargo, el término cena puede tener muchos significados diferentes según la cultura; puede significar una comida de cualquier tamaño en cualquier momento del día. [23] [24] Históricamente, se refería a la primera comida abundante del día, que se comía alrededor del mediodía, y todavía a veces se usa para una comida del mediodía, especialmente si es una comida grande o principal. Por ejemplo, la cena del domingo es el nombre que se usa para una comida abundante que se sirve después de que la familia regresa a casa después de los servicios religiosos de la mañana y, a menudo, se basa en carne asada mientras la familia estaba fuera, y este término todavía se usa a menudo para indicar que la cena del domingo. es especial incluso si ya no está precedido por la asistencia a la iglesia.
La cena se puede llamar té cuando la cena, que generalmente es la más abundante del día, se toma a mitad del día.
Una cena completa es una cena que consta de varios platos o platos. En su forma más simple, basada en inglés, puede constar de tres a cinco platos, como aperitivos, plato de pescado, plato principal, plato principal y postre. Los platos tradicionales y su orden varían según la cultura. En la estructura de las comidas italianas , tradicionalmente hay cuatro platos formales: antipasto (aperitivos), primo (el "primer" plato, por ejemplo, un plato de pasta), secondo (el "segundo" plato, por ejemplo, pescado o carne), generalmente acompañado por un contorno (una guarnición) y dolce ("dulces" o postre). [25]
Muchas tradiciones concluyen una comida formal con café, a veces acompañado de bebidas espirituosas, ya sea separadas o mezcladas con el café.
La preparación de comidas , a veces llamada "preparación de comidas", es el proceso de planificar y preparar comidas. Generalmente implica la preparación de alimentos, incluida la cocción, a veces junto con la preparación de adornos de mesa, bebidas, etc.
La preparación de alimentos para comer generalmente requiere selección, medición y combinación de ingredientes en un procedimiento ordenado para lograr los resultados deseados. La preparación de alimentos incluye, entre otros, cocinar.
La cocina o cocina es el arte , tecnología y oficio de preparar alimentos para el consumo con el uso de calor. Las técnicas e ingredientes de cocina varían ampliamente en todo el mundo , desde asar alimentos a la parrilla hasta el uso de estufas eléctricas y hornear en varios tipos de hornos, lo que refleja tradiciones y tendencias ambientales, económicas y culturales únicas. Las formas o tipos de cocina también dependen de la habilidad y el tipo de formación que tenga un cocinero individual. La cocina la realizan tanto las personas en sus propias viviendas como los cocineros y chefs profesionales de restaurantes y otros establecimientos de alimentación. La cocción también puede ocurrir mediante reacciones químicas sin la presencia de calor, sobre todo con el ceviche , un plato tradicional sudamericano donde el pescado se cocina con los ácidos del jugo de limón o lima.
Antes del siglo XIX, el desayuno solía ser solo tostadas o alguna variación de gachas o gachas y la comida principal era la cena. Los campesinos (que eran la mayoría en todos los países) cenaban alrededor del mediodía, después de seis o siete horas de trabajo.
Luego, a finales de 1700 y 1800, la gente empezó a trabajar más lejos de casa y la comida del mediodía tuvo que convertirse en algo ligero, simplemente lo que pudieran llevar al trabajo (almuerzo). Comenzaron a cenar (la comida principal) por la noche. [26]
A lo largo de la historia, las comidas eran normalmente asuntos comunitarios. La gente se reunió, compartió la comida y tal vez habló durante el día.
En el siglo XXI, un número cada vez mayor de adultos en los países desarrollados comen solos la mayoría o la totalidad de sus comidas. [27] Aunque cada vez más personas comen solas, las investigaciones sugieren que muchas personas no consideran una "comida" como un acto en solitario, sino más bien como una cena comensal. [28] No está claro si las personas que comen solas comen más, menos o la misma cantidad de alimentos en comparación con las personas que comen en grupos, en parte debido a las diferencias entre si comen solos en casa o solos en restaurantes. [27]
Los restaurantes han respondido al creciente número de personas que comen solas aceptando reservaciones para comensales solos e instalando asientos en la barra y mesas grandes que los comensales solos pueden compartir con otros. [27]
