The Original Dinerant , o simplemente The Original , es un restaurante que sirve cocina estadounidense en Portland, Oregón , Estados Unidos. Propiedad de Sage Hospitality Resources , Guy Fieri visitó el restaurante "moderno" y "exclusivo" para filmar un episodio de 2016 de Diners, Drive-Ins and Dives de Food Network . El restaurante ha organizado concursos de comida competitivos y otros eventos especiales. The Original ha recibido una recepción generalmente positiva y es más conocido por sus hamburguesas de donut glaseadas y batidos con alcohol . El entrepiso del restaurante tiene una sala de juegos y un bar llamado The Dinercade, que se agregó a principios de 2019.
The Original Dinerant, considerado como "el destino del centro para cenar en Portland durante todo el día", [1] es un restaurante en la intersección de Southwest Sixth Avenue y Oak Street en el centro de Portland con un " ambiente retro de mamá y papá ", según Alex Frane de Eater Portland . [2] Byron Beck del sitio web ha descrito el restaurante como "de lujo", [3] y Matthew Korfhage de Willamette Week lo llamó un "restaurante moderno abierto todo el día". [4] La sala de juegos y bar de arriba del restaurante se llama The Dinercade [2], que tenía los videojuegos Area 51 y House of the Dead , y las máquinas de pinball Iron Maiden: Legacy of the Beast , Jurassic Park y The Walking Dead en 2019. [5] Cuando el Dinercade abrió en 2019, él y el Original cerraban a las 10:00 p. m. de lunes a viernes y a la medianoche los fines de semana. [2]
La cadena Food Network ha dicho que The Original ofrece "versiones creativas de los clásicos" y una "versión moderna de los restaurantes de los años 50 y 60 a través de los favoritos estadounidenses amplificados con ingredientes locales y de temporada". [6] Korfhage dijo que el menú del restaurante tiene "innovaciones como un aperitivo de hamburguesa de donut , un sándwich de pollo y waffle , un croissant Monte Cristo con mermelada de mora marion , seis batidos diferentes con alcohol de $10 , incluido un caramelo salado con bourbon , y una hamburguesa cuya hamburguesa es 50% tocino ". [4] El corn dog de pechuga de barbacoa se sirve con macarrones con queso fritos y mermelada de tomate , y el dog de tocino y arce viene con crepes , higos y ricota , a partir de 2011. [3]
La hamburguesa de ternera con queso se sirve entre mitades de donut glaseadas hechas en casa, y los waffles de suero de leche con jalapeño y queso cheddar vienen con confit de pollo y jarabe de arce . [6] El menú también incluye una hamburguesa de pavo y una hamburguesa bánh mì con tocino, zanahoria encurtida y daikon , cilantro y mayonesa sriracha . [7] La Crazy Burger y el Crazy Grilled Cheese aparecieron en el menú de comida "secreta" en 2016; Mattie John Bamman de Eater Portland describió la primera como "una hamburguesa monumental hecha con tres hamburguesas de tu elección" y la segunda como "tan enorme que se hace cortando una hogaza de pan tostado de brioche a lo largo". [8]
El menú de postres incluye el pastel helado de arándanos y melocotón Ice Box Cake, que tiene semifreddo de limón y chocolate blanco , pastel de ángel , arándanos y melocotones, a partir de 2015. [9] Las variedades de batidos alcohólicos han incluido The Berry Boozy ( vodka , helado de vainilla , bayas), The Knight Rider ( Kahlúa , crema de cacao , helado de chocolate , galletas Oreo molidas ), [10] The Salty Jim (bourbon, caramelo salado), [11] banana berry y mantequilla de maní con chocolate. [1]
El Dinercade sirve aperitivos que incluyen palomitas de maíz acarameladas y mezcla de frutos secos , cócteles con nombres que hacen alusión a los videojuegos , cervezas en lata y vino . El Princess Peach es un té helado con whisky bourbon y Frane describió el Hadouken como un "cóctel de ginebra floral y ligeramente dulce con el tono de la bola de fuego azul de Ryu ". [2]
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El restaurante es propiedad de Sage Hospitality Resources . [3] [12] BJ Smith dejó el puesto de chef ejecutivo en abril de 2011. Beck había atribuido a Smith el mérito de "suavizar" las "versiones originales y retorcidas del menú tradicional del restaurante". [3] Ryan Bleibtrey se desempeñó como chef en junio. [13] David Anderson fue el jefe de cocina desde el otoño de 2013 hasta septiembre de 2014. AJ Voytko, que quería aportar un "enfoque más estacional" al menú, lo reemplazó en diciembre. [14]
Guy Fieri visitó el restaurante para el programa Diners, Drive-Ins and Dives de Food Network en 2016, [15] durante el mandato de Voytko. Según Mattie John Bamman de Eater Portland , la visita de Fieri fue motivada por el chef que se había "ganado una reputación por sus clásicos de restaurante exagerados, como un sándwich de queso a la parrilla con papas fritas". [16] La salida de Voytko se anunció en diciembre de 2017. [16] Roscoe Roberson era chef, a partir de noviembre de 2017. [17]
Meaghan Goedde fue la gerente general en 2011, [3] y Jeremy Intille fue el pastelero en 2015. [9] El menú de comida "secreto" se lanzó en junio de 2016. Se anunciaron platos principales específicos en la cuenta de Instagram de la empresa , que los clientes podían pedir mostrando el plato principal al personal de servicio. [8] En febrero de 2019, el restaurante agregó una galería de estilo retro y un bar al nivel del entrepiso superior con juegos de arcade antiguos y nuevos y máquinas de pinball , llamado The Dinercade. [2]
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El restaurante ha organizado concursos de comida competitivos . La competencia anual de hot dogs desafía a los participantes a consumir tantas salchichas como sea posible en diez minutos. El evento también sirve como recaudación de fondos; el tercer concurso en 2011 benefició al Children's Hospital Travel Fund. El concurso de 2010 resultó en un empate, y durante 2009-2010, dos de los tres ganadores fueron mujeres. Esto provocó que el nombre del evento de 2011 se cambiara a "(Wo)man vs. Dog". [18] El "Poutine Challenge" se creó a principios de abril de 2011. Los participantes que consuman con éxito 5 libras (2300 g) de poutine ( papas fritas , requesón y salsa marrón ) en 30 minutos o menos ganan la comida gratis. Los intentos fallidos cuestan a los participantes $ 25; se les regala una camiseta por el intento. El desafío se completó por primera vez en octubre de 2011. [19] El desafío se interrumpió en abril de 2016. [20]
El restaurante ha ofrecido menús especiales para otros eventos. Para el evento especial "Hot Dog & Beer Dinner" en julio de 2011 en conmemoración del Mes de la Cerveza Artesanal de Oregón, el restaurante sirvió una comida de cuatro platos centrada en hot dogs con cervezas de Fort George Brewery , con sede en Astoria . [13] The Original organizó la fiesta posterior al concurso de cocina de cerdos conocido como Cochon 555 en marzo de 2012; el menú del evento incluía buñuelos de manzana y tocino , jamón endiablado, trucha ahumada y galletas Ritz , algodón de azúcar de cerdo , dulce de tocino y soda de cerdo. [21] Para el Día de Acción de Gracias de 2017, un menú de precio fijo incluía pavo, jamón glaseado o hongo portobello confitado y calabaza, una ensalada verde o César y ajedrez , pastel de bourbon y nueces o de calabaza de postre. [22]
Fieri llamó al pollo y los waffles "otro plato destacado". [6] Shana Lynch de Delish.com incluyó a The Salty Jim en su lista de 2016 de los "13 batidos más locos" en los Estados Unidos, y calificó la bebida como "una que no querrás perderte". [11] En su descripción general de 2017 de "21 excelentes restaurantes de Portland que aceptan reservas para el brunch", Samantha Bakall de The Oregonian escribió: "El restaurante moderno del centro de Portland, The Original, a menudo es más conocido por sus batidos con alcohol y cócteles rápidos que por las elegantes reservas para el brunch. Los fines de semana por la mañana, arma tu propia hamburguesa, haz tu propio pollo y waffles o quédate con los clásicos con un filete de pollo frito". [23] Olivia Dimmer, del periódico, escribió en su descripción general de 2017 de las opciones de helado de Portland: "Si las reseñas de Yelp son una indicación de un buen batido con alcohol, The Original es el lugar ideal para una versión adulta de este dulce de verano. Con sabores como caramelo salado con bourbon y tocino con arce, ¿cómo puedes equivocarte?". [24] Lizzy Acker de The Oregonian calificó las hamburguesas de donut glaseadas como "fuera de control" en su descripción general de 2018 de "cosas de tipo alimenticio que en realidad son solo para Instagram". [25] En una descripción general de 2019 de las horas felices del centro de Portland , un colaborador del Portland Mercury escribió:
Soy un gran fanático del Original para el brunch con panqueques y el almuerzo con hamburguesas grandes. ¿Y en cuanto a su happy hour? Bueno, su estilo de comida reconfortante no siempre se traduce bien a bebidas y bocadillos después del trabajo. Por ejemplo, las hamburguesas de donut son demasiado extravagantes para mí. Y aunque su poutine, bañada con salsa y cuajada de queso, no es exactamente una delicia, sus hamburguesas de pastel de carne son un delicioso paro cardíaco. Las bebidas de la happy hour se limitan a un par de vinos, batidos y bebidas alcohólicas con gas, y un "ponche diario"; el mío era un ron con piña, que estaba bien. Su happy hour parece una idea de último momento, así que tal vez sea mejor que te quedes con el almuerzo o el brunch. [26]
En su reseña de 2019 de The Dinercade, Pete Cottell de Willamette Week dijo que la "imitación a medio cocinar de Ground Kontrol " ofrece "diversión informal para grupos pequeños que solo quieren algo que hacer con las manos entre sorbos de uno de los batidos con alcohol característicos del Original". Consideró que la variedad de pinball es limitada y escribió: "en su mayoría encontrarás malas secuelas de juegos de disparos ... en lugar de sus originales populares, lo que nos hizo preguntarnos si los gabinetes fueron seleccionados a mano conscientemente por alguien que no sabía más o simplemente parte de un paquete cuando una operación con ideas afines no logró olfatear ningún éxito cuando se les ofreció su disponibilidad". Cottell elogió a The Original por hacer "alguna de las mejores comidas para fumetas que puedes encontrar en el vecindario", pero opinó:
Desafortunadamente para el Dinerant original, las máquinas de pinball verticales tienden a tener fallas, son lentas o simplemente obsoletas, lo que significa que incluso el jugador promedio buscará entretenimiento confiable que funcione con monedas en otro lugar... El turista ocasional de Diners, Drive-Ins and Dives puede estar demasiado entusiasmado por ingresar a Flavortown como para preocuparse de que la pistola del juego de disparos en primera persona del bar tenga errores y no mate a ningún zombi o raptor. Más allá de eso, el Original debería considerar presionar el botón de reinicio". [5]
Zagat otorga al restaurante una calificación de 4,6 por la comida, 4,5 por la decoración y 4,4 por el servicio, cada una en una escala de 5. La guía dijo:
Un menú para todos los paladares atrae a una multitud del centro a este nuevo restaurante que ofrece clásicos asequibles inspirados en ingredientes locales de temporada, además de algunas rarezas que te harán sonreír (por ejemplo, panqueques Fruit Loops ); el espacio moderno y súper genial de dos niveles está equipado con cabinas, asientos en el mostrador y un bar que ofrece refrescos caseros, además de cócteles, cerveza y vino". [27]
