Recipe Unlimited Corporation es una empresa canadiense que opera varias cadenas de restaurantes como Swiss Chalet , Harvey's y The Keg , y distribución de alimentos para grandes operaciones.
La empresa se originó en 1883 como Canada Railway News Company y vendía periódicos, revistas y dulces antes de pasar al negocio de restaurantes. La empresa actual data de 1961, cuando Canada Railway News Co. se fusionó con Aero Caterers Limited , fundada en 1941 como un servicio de catering para aerolíneas, para formar Cara Operations Limited y la empresa salió a bolsa en 1968. La empresa adoptó su nombre actual en mayo de 2018. y su sede se encuentra en Vaughan , Ontario , un suburbio al norte de Toronto dentro del área metropolitana de Toronto . [2] [3]
La empresa se constituyó originalmente en 1883 como Canada Railway News Company y vendía periódicos, revistas y dulces en las estaciones de tren. Los orígenes de la empresa se remontan a mediados de la década de 1850, cuando Thomas Patrick Phelan vendía manzanas y periódicos para entrenar a los pasajeros de los Niagara Steamboats. [4] Canada Railway News pronto pasó al negocio de la alimentación, atendiendo al auge del tráfico ferroviario de pasajeros en Canadá. Luego, en la década de 1930, la empresa comenzó a ofrecer servicios de catering a las aerolíneas y, en 1941, se lanzó Aero Caterers Limited. En 1951, servía alrededor de 1.500 comidas al día.
En 1961, la empresa fusionó Canada Railway News Company y Aero Caterers y cambió su nombre a Cara Operations Limited. El nombre Cara se deriva de las dos primeras letras de cada una de las palabras " Ca nada Ra ilway".
Cara fue propiedad exclusiva de la familia Phelan desde sus inicios en 1883 hasta que salió a bolsa en 1968. En ese momento, su negocio principal era atender al sector del transporte (comidas aéreas y ferroviarias), pero operaba restaurantes y cafeterías en varios torres de oficinas y terminales de aeropuertos en Canadá. Las ventas totales de todas las operaciones ascendieron a 30 millones de dólares canadienses en 1968.
En 1977, Cara Operations compró Foodcorp Limited en un acuerdo que incluía restaurantes como Swiss Chalet y Harvey's. Cara Operations también compró Milestones, Montana's y Kelsey's en 2002. Ese mismo año, las ventas de la empresa ascendieron a 1.900 millones de dólares canadienses . El 88% del negocio procede de los servicios de restauración, mientras que el 12% restante procede del catering aéreo. [5]
El 26 de febrero de 2004, Cara se volvió privada, y las herederas de Phelan compraron la participación minoritaria por 8 dólares por acción o 345 millones de dólares, [6] después de una breve batalla en la que habían ofrecido 7,625 dólares por acción por el 46,5% de la empresa que tenían. 'ciudad. [7] En ese momento, Cara era propietaria total de Swiss Chalet , Harvey's , Second Cup , Kelsey's Neighborhood Bar & Grill y Montana's Cookhouse . Era propietario como franquiciado de los restaurantes Eastern Canadian Outback Steakhouse . [7]
En 2010, Cara Operations abandonó el negocio de catering para aerolíneas con la venta de Cara Airline Solutions.
En 2014, Cara tenía un EBITDA de 84 millones de dólares sobre ventas de 1.700 millones de dólares, [8] pero tenía un índice de apalancamiento de deuda de 6,4 cuando Bill Gregson asumió la presidencia de la empresa, porque los fondos obtenidos a través de la venta de activos no esenciales se habían utilizado, no para pagar deudas sino para expandir el negocio. [9]
En marzo de 2015, Fairfax Financial negoció la IPO de Cara . A través de él, la compañía recaudó 200 millones de dólares y se fusionó en una proporción de 7:8 con las propiedades East Side Mario's , Casey's y Bier Markt de Fairfax . Los 200 millones de dólares representaban una participación del 23% en el negocio combinado y las herederas habían realizado en 2015 una valoración de aproximadamente 300 millones de dólares. En el marco de la operación, la empresa fusionada adquirió los servicios de Bill Gregson. [8]
En mayo de 2018, el entonces director ejecutivo, Bill Gregson, anunció que Cara Operations Limited cambiaría su nombre a Recipe Unlimited Corporation y cotizaría con el nuevo símbolo bursátil "RECP". [3]
El 1 de octubre de 2018, la empresa sufrió un ataque de malware que obligó al cierre de muchos de sus restaurantes en Canadá. El ataque obligó a algunos restaurantes a continuar operando únicamente en efectivo hasta al menos el día siguiente. Algunos locales estuvieron sin sistemas de punto de venta y también sin métodos de pago electrónico durante casi una semana. [10]
El 9 de agosto de 2022, Fairfax Financial propuso privatizar la empresa por 954 millones de dólares. [11] Una vez completado el acuerdo el 31 de octubre de 2022, las acciones de Recipe Unlimited fueron retiradas de la Bolsa de Valores de Toronto.
A partir del 5 de octubre de 2015, las empleadas de todas las ubicaciones de Bier Markt debían usar minivestidos azules ajustados y tacones o botas como calzado en el trabajo. La práctica del atuendo de trabajo se aplicaba a los empleados en ubicaciones en Ontario y Quebec que anteriormente habían usado pantalones negros y una camisa de golf como uniforme. Después de que CBC investigó las quejas de discriminación de género, Cara modificó su práctica de vestimenta para permitir que los empleados usen el uniforme original de género neutral. [12]
A principios de 2018, el director ejecutivo y presidente de Cara, Bill Gregson, anunció que el reciente aumento del salario mínimo en Ontario a 14 dólares la hora no había afectado negativamente a los ingresos, y que las ventas aumentaron en la mayor parte de Ontario. [13]
En 1977, Cara compró FoodCorp Limited, que incluía Swiss Chalet y Harvey's.
En 2002, Cara compró Kelseys Inc. al propietario Paul Jeffery, adquiriendo Montanas, Kelseys and the Outback (Canadá). Los derechos del asador Outback eran propiedad de Cara en Canadá, pero se vendieron nuevamente a Outback en los EE. UU. debido a los altos costos de los alimentos. [14]
En 2013, Cara llegó a un acuerdo con Fairfax Financial Holdings Ltd. para convertir Prime Restaurants en una subsidiaria de propiedad total de Cara. [15] Esto agregó restaurantes como Casey's, East Side Mario's, Bier Markt y Prime Pubs a sus operaciones.
En 2014, Cara adquirió Landing Group Restaurants.
El 31 de agosto de 2015, Cara anunció que adquiriría New York Fries . South St. Burger no formaría parte de la adquisición. [dieciséis]
El 31 de marzo de 2016, Cara Operations anunció que adquiriría St-Hubert Chicken por 537 millones de dólares canadienses. [17] [18]
El 1 de septiembre de 2016, Cara Operations adquirió Franworks Group y sus marcas Original Joe's, State & Main y Elephant & Castle. [19]
En 2017, Cara adquirió The Pickle Barrel .
En enero de 2018, Cara Operations se fusionó con The Keg [20] y cambia su nombre a Recipe Unlimited Corporation. El acuerdo de 200 millones de dólares se cerró el 22 de febrero de 2018. [21]
En 2021, Recipe Unlimited adquirió la participación mayoritaria de Burger's Priest.
A partir de 2021, Recipe Unlimited tiene más de 1300 restaurantes en Canadá. [22]
Bajo su filial Summit Food Services, Cara proporcionó servicios de economato y cocina a centros penitenciarios a nivel internacional. [27] Vendido por Cara a un grupo inversor en 2007, Summit Food Service Distributors Inc., ahora una división de Colabor LP, es el mayor distribuidor de propiedad canadiense de la industria de servicios alimentarios.
Los activos comerciales de Cara Airline Solutions se vendieron el 8 de noviembre de 2010 a Gate Gourmet ( GateGroup ). [28] Antes del 8 de noviembre de 2010, Cara controlaba el 85% del mercado de aerolíneas canadienses, proporcionando comidas a más de 60 de las principales aerolíneas del mundo, incluidas KLM , American Airlines , British Airways y Air Canada .
43°41′27″N 79°37′26″O / 43.690824°N 79.623928°W / 43.690824; -79.623928