St-Hubert BBQ Ltd es una cadena de restaurantes informales canadienses conocida por su pollo asado . St-Hubert es muy popular en Quebec y en otras áreas francocanadienses como el este de Ontario y Nuevo Brunswick . La cadena disfruta de la mayor lealtad de los clientes de cualquier restaurante en Canadá (aparte de Tim Hortons ) según el análisis de la industria. [1]
En marzo de 2016, St-Hubert acordó ser comprado por Cara Operations (ahora conocida como Recipe Unlimited ), con sede en el área de Toronto, el propietario de la cadena rival de pollos asados Swiss Chalet , por $537 millones. [2] [3] Cara aumentó su presencia de restaurantes en Quebec cuando el acuerdo de pollos de St-Hubert se cerró en septiembre de 2016. [4]
El primer restaurante abrió en septiembre de 1951 en la calle Saint Hubert de Montreal , al sur de la calle Beaubien. Esta sucursal sigue funcionando hoy en día, pero se ha convertido en un restaurante de comida para llevar St-Hubert Express . La familia fundadora de Hélène y René Léger copió los restaurantes de barbacoa similares de la ciudad. [5] [6]
St-Hubert comenzó a vender su salsa en supermercados de todo Quebec en 1965. La empresa también vende su salsa de barbacoa en formato listo para servir, postres, condimentos y pollo congelado en supermercados. [6]
La mascota original del pollo de St-Hubert fue creada y diseñada por el ex animador de Disney Jack Dunham . [ ¿cuándo? ] [7] [8] Dunham también produjo los primeros comerciales de televisión de St-Hubert . [8] Sin embargo, la mascota actual de St-Hubert, que ha estado en uso desde principios de la década de 1970, no fue creada por Dunham.
St-Hubert también abrió un restaurante en Fort Lauderdale, Florida , en 1979, para atender a los canadienses que pasaban sus vacaciones en el sur de Florida. [9] El restaurante era conocido por su capacidad para atender a sus clientes en francés, ya que la mayoría de sus clientes eran francocanadienses , lo que motivó a los empleadores por propia iniciativa a buscar empleados que hablaran francés. El local cerró en algún momento de la década de 1990. [ cita requerida ]
En 1983, St-Hubert intentó otro tipo de expansión, esta vez en la cocina italiana . St-Hubert inauguró el restaurante Pastelli y anunció que quería abrir entre 30 y 40 franquicias más en todo Quebec durante los siguientes cinco años. Los resultados fueron concluyentes y se abrieron otras franquicias, pero St-Hubert decidió poner fin al experimento a finales de los años 1980. [10]
St-Hubert, que durante mucho tiempo fue proveedor de productos Pepsi , cambió a productos Coca-Cola a principios de la década de 2000. [ cita requerida ]
En 2005, St-Hubert se convirtió voluntariamente en la primera cadena de restaurantes de Quebec en prohibir fumar en sus restaurantes. Esto ocurrió un año antes de que la provincia de Quebec lo hiciera obligatorio. [6]
En un artículo de Postmedia News de octubre de 2011 , el presidente de St-Hubert dijo que la compañía estaba considerando agregar productos halal y kosher. [11] Desde entonces, se ha retractado a raíz del debate sobre ajustes razonables en Quebec. [¿ Síntesis incorrecta? ]
El 31 de marzo de 2016, Cara Operations, con sede en Ontario y propietaria de la cadena Swiss Chalet de restaurantes de pollos asados, anunció que adquiriría St-Hubert en el verano de 2016 por 537 millones de dólares canadienses. [12] [13] Caisse de dépôt et placement du Québec (CDPQ), una empresa de gestión de inversiones, había presentado una oferta para adquirir una participación minoritaria en St-Hubert, pero posteriormente fue rechazada. [14] Léger buscó compradores en Quebec, pero no encontró ninguna empresa a la que se sintiera cómodo vendiendo. [15] La venta se completó el 2 de septiembre de 2016. [16]
En 2017, el actor de Montreal Jay Baruchel mencionó a St-Hubert como su restaurante favorito para visitar cuando visitaba la ciudad durante una entrevista en Jimmy Kimmel Live!. La portavoz de St-Hubert, Josée Vaillancourt, se puso en contacto con Baruchel después de que el actor afirmara que estaba dispuesto a aparecer también en un comercial del restaurante. [17]
El área de servicio de St-Hubert tiene poca superposición con la cadena similar Swiss Chalet , que salió del mercado de Quebec a principios de la década de 2000, aunque no hubo ningún acuerdo entre las cadenas. Tras el cierre o el cambio de marca (como restaurantes independientes) de las ubicaciones restantes de St-Hubert en el área de Toronto durante los siguientes años, las cadenas ahora solo se superponen en el área de Ottawa y en Moncton y Fredericton, Nuevo Brunswick. Los restaurantes en el área de Saint John , Nuevo Brunswick, cerraron en 2013. [18] Las ubicaciones estaban en Halifax, Nueva Escocia, y St. John's, Terranova también existían, pero se cerraron a fines de la década de 1980 y principios de la de 1990. Sin embargo, en una entrevista de 2007 con La Presse , el director ejecutivo de St-Hubert, Jean-Pierre Léger, sugirió que la empresa estaba considerando volver a ingresar a otros mercados del este de Canadá. [19]
En enero de 2011, St-Hubert anunció que sus planes de expansión incluían la apertura de tres sucursales del concepto St-Hubert Express en el área de Toronto. También estaba considerando ingresar a mercados fuera de Canadá. Casi al mismo tiempo, la empresa volvió a ingresar brevemente al mercado de Kingston con un St-Hubert Express, que cerró aproximadamente un año después de su apertura. [20]
Los locales de St-Hubert funcionan como restaurantes de servicio completo, bares-restaurante y locales 'St-Hubert Express' (más parecidos en estilo a los restaurantes de comida rápida , también con comida para llevar, autoservicio y entrega a domicilio). [21] Los autos amarillos brillantes que entregan comida llevan el eslogan "Putt-Putt Ding-Ding".
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