The Keg es una cadena canadiense de restaurantes y bares de carnes en Canadá y Estados Unidos . El restaurante original "The Keg and Cleaver" fue fundado en 1971 por George Tidball en North Vancouver , Columbia Británica . Para febrero de 2018, The Keg se había expandido a 160 locales en Canadá y Estados Unidos, cuando el gigante canadiense de la industria alimentaria Cara Operations (ahora conocido como Recipe Unlimited ) compró la cadena por 200 millones de dólares, a los entonces propietarios David Aisenstat (49%) y Fairfax Financial (51%).
La empresa fue fundada en 1971 en North Vancouver , Columbia Británica, con el nombre de The Keg 'n Cleaver por George Tidball en un local muy pequeño en la planta baja de un antiguo edificio industrial en la zona de Moodyville, en la zona baja de Lonsdale. En la actualidad, opera en nueve provincias (excluyendo únicamente la Isla del Príncipe Eduardo ) y cinco estados de Estados Unidos . [1]
The Keg es bien conocido por comprar propiedades históricas, remodelarlas y convertirlas en restaurantes . Ejemplos de esto son la Mansión Keg en Toronto y el Keg Manor en Maplelawn Estate en Ottawa . El local del centro de Winnipeg abrió en 1975 como The Keg and Cleaver en el antiguo garaje de la Hudson's Bay Company en Garry Street, donde todavía funciona hoy. [2] Otras restauraciones patrimoniales notables son el Keg en Kamloops , Columbia Británica , que era una estación de CN ; y en New Westminster , Columbia Británica , anteriormente la estación CPR de la ciudad . El local Old Strathcona , restaurado y abierto en Edmonton, Alberta, solo tres años después de que Tidball abriera el primer Keg, se construyó en 1912 como Scona Apartments and Scona Garage, uno de los primeros lugares de venta y servicio de automóviles en esa ciudad. Este local ha cerrado desde entonces. [3]
Las operaciones financieras y físicas de Keg han sido gestionadas por David Aisenstat durante varios años. [4] Los restaurantes funcionaban como Keg Restaurants Ltd. (KRL), y Aisenstat participó en la venta a la firma británica Whitbread PLC en 1987. [4] En 1997, Aisenstat organizó la financiación de la compra del 100% de KRL a Whitbread. [4]
En 2002, KRL creó The Keg Royalties Income Fund, que se vendió a través de una oferta pública en la Bolsa de Valores de Toronto , que cotiza como TSX : KEG.UN. El Fondo posee las marcas comerciales y la propiedad intelectual de "The Keg", y recibe una regalía anual del 4% de las ventas brutas de los restaurantes incluidos en el Royalty Pool. KRL mantuvo una licencia de 99 años para utilizar el nombre "The Keg"; también proporcionó servicios de gestión a The Keg Royalties Income Fund sin costo como parte de su acuerdo de licencia y regalías a largo plazo. La creación del Fondo presentó la primera oportunidad para que el público negociara cualquier parte del grupo de empresas The Keg, que anteriormente eran completamente privadas.
El 4 de febrero de 2014, Aisenstat vendió el 51% de sus participaciones privadas en The Keg a Fairfax Financial , un holding canadiense que cotiza en bolsa . [5] La transacción también introdujo otra forma indirecta para que el público invirtiera en The Keg, invirtiendo en Fairfax Financial.
El 23 de enero de 2018, se anunció que el gigante canadiense de la industria alimentaria Cara Operations compraría KRL por 200 millones de dólares. [6] [4] El acuerdo se cerró en febrero de 2018, [7] con Fairfax Financial y David Aisenstat compartiendo 105 millones de dólares más 3,8 millones de acciones con derecho a voto subordinadas de Cara. [4] Aisenstat se unió a la junta directiva de Cara [7] y asumió la supervisión ejecutiva de las marcas de gama alta dentro de las 19 cadenas de restaurantes que entonces poseía Cara. [4] Cara también anunció que la adquisición había llevado a la empresa a cambiar su propio nombre, [6] confirmando el 10 de mayo de 2018 que pasaría a llamarse Recipe Unlimited Corporation. [7]
