El pueblo de la provincia de Shandong o pueblo de Shandong ( chino simplificado :山东人; chino tradicional :山東人; pinyin : Shāndōng rén ) se refiere a aquellos que son nativos de la provincia de Shandong , la mayoría (99%) están clasificados como chinos Han . Hablan diversas formas de chino como Jilu , Jiaoliao y Zhongyuan . Hay una pequeña comunidad de Shandong en Singapur y Malasia . [1] Nueve décimas partes de los primeros chinos de ultramar en Corea también procedían de Shandong. [2] También se sabe que los ciudadanos de Shandong tienen la altura promedio más alta de cualquier provincia china (o equivalentes administrativos). [3] En 2010, los estudiantes varones de 16 a 18 años en Yantai medían 176,4 cm (5'9,5), mientras que las estudiantes medían 164 cm (5'4,5). [4] La media provincial para ambos sexos sería aproximadamente 1 cm menor.
La actual Shandong se encuentra principalmente en los territorios de Qi durante el Período de los Reinos Combatientes . Fue el último reino anexado por el reino Qin antes de la dinastía Qin . Después de 15 años, el Imperio Qin unificado fue derrocado por revueltas campesinas ( Levantamiento de Chen Sheng Wu Guang , etc.) y luego se dividió en Dieciocho Reinos . En los territorios actuales de Shandong, surgieron 3 estados feudales, Jiaodong (胶东), Jibei (济北) y Qi (齐). Después de aproximadamente 5 años (ver Contención Chu-Han ), el ejército Han liderado por el rey Liu Bang unió esos reinos y comenzó la dinastía Han .
Después de 400 años, la dinastía Han cayó y el imperio se dispersó y después de la desintegración de la dinastía Cao Wei, el área de la actual Shandong fue gobernada por el clan Tuoba de la tribu Xianbei durante el Wei Oriental . El Wei del Este finalmente cayó en manos de la dinastía Qi del Norte , que duró 27 años antes de ser superado por el Zhou del Norte de China central. El emperador Wen de Sui pudo recuperar el poder gobernante de los chinos Han de manos de Xianbei y establecer la dinastía Sui después de siglos de gobierno de Xianbei y división entre diferentes estados, convirtiéndose en el emperador Wen de Sui .
Después de unificar las dinastías del Norte y del Sur , la dinastía Sui allanó el camino para la dinastía Tang y muchos años de prosperidad y paz. La dinastía Tang cayó unos 300 años después de su inicio. El imperio nuevamente, fragmentado, esta vez en muchos estados diferentes cuyas fronteras son aproximadamente el contorno de las provincias actuales. Durante este tiempo, Shandong era conocido como el Reino Posterior de Liang (Cinco Dinastías) .
En las ciudades de Shandong a lo largo del siglo XVIII hubo importantes asentamientos extranjeros por parte de británicos, alemanes, estadounidenses y rusos. Durante 20 años antes del final de la Primera Guerra Mundial , los alemanes controlaron Shandong. Después de la derrota de Alemania en la Primera Guerra Mundial por las fuerzas aliadas, las ciudades de Chefoo y Qingdao fueron entregadas a los japoneses, que utilizaron las ciudades portuarias para sus flotas de verano. Esto condujo al problema de Shandong , que se sumó al inicio del Movimiento del 4 de Mayo y del Movimiento de la Nueva Cultura , allanando el camino para el nacimiento de la China moderna.
La cocina de Shandong es una de las "ocho grandes cocinas regionales" de China. Se destaca por el uso de mariscos frescos, salsa de soja y especias (p. ej., ajo, cebollino). [5]
Una vasta llanura fértil permitió que Shandong fuera una importante zona productora de trigo en China, por lo que muchos habitantes de Shandong disfrutan de alimentos a base de trigo. Existe el estereotipo de que a la gente de Shandong le gusta comer Mantou gigante (para todo Shandong) o Jianbing ( excluido Jiaodong ).
Hay dos variantes principales de la cocina de Shandong con grandes diferencias: el estilo costero (normalmente referido a Jiaodong ) y el estilo del interior (a excepción de Jiaodong).
Los platos de estilo del interior son generalmente salados, con predominio de salsas de colores claros y famosos por su hábil habilidad para cortar. Mientras tanto, los platos de estilo costero son conocidos por ser frescos, tiernos (que describen carnes y mariscos) y suaves.
Ambos estilos de cocina de Shandong son representativos de todos los estilos de cocina del norte de China y sus técnicas han sido ampliamente absorbidas por los estilos de cocina imperial (por ejemplo, el pato pekín ).
En la provincia de Shandong se encontraron evidencias de la cultura Beixin (5300 a. C. a 4100 a. C.), la cultura Dawenkou (4100 a. C. a 2600 a. C.) y la cultura Longshan (3000 a. C. a 2000 a. C.), lo que proporciona evidencia de que la industria artesanal y la agricultura comparativamente avanzadas. y la cría de animales prevalecía en Shandong hace 4.000 a 7.000 años. [6] [7]
Además, Shandong alberga algunas de las inscripciones chinas más antiguas: la inscripción de cerámica Dawenkou y la inscripción de cerámica Longshan; el asentamiento prehistórico más grande encontrado hasta la fecha: Sitio Arqueológico Chengziya (城子崖); la sección más antigua de la Gran Muralla China: la Gran Muralla del Estado de Qi; Las escrituras de huesos oraculares del condado de Huantai , una de las más antiguas encontradas en China, se encontraron todas en Shandong. Según las investigaciones de los arqueólogos, Shandong fue el principal centro de fabricación de seda desde la dinastía Han hasta la dinastía Tang, y fue el inicio de la antigua Ruta de la Seda . [8]
