Georgia es uno de los países productores de vino más antiguos del mundo. Los fértiles valles y las laderas protectoras del Cáucaso Sur fueron el hogar del cultivo de la vid y la producción de vino neolítico ( en georgiano : ღვინო , ɣvino ) durante al menos 8000 años. [1] [2] [3] [4] Debido a los milenios de producción de vino y al destacado papel económico que conserva en Georgia hasta el día de hoy, el vino y la viticultura están entrelazados con la identidad nacional de Georgia. [1]
Estatua de bronce del siglo VII a. C. descubierta durante las excavaciones arqueológicas en la ciudad de Vani . Esta estatua es la estatua de un Tamada , un maestro del brindis. La hoja también muestra ánforas que se utilizaban en esa época para transportar y almacenar el vino. Sello de Georgia, 2007.Viñedos Chateau Zegaani en Kakheti .
Los orígenes de la viticultura georgiana se remontan a la época en que los habitantes del Cáucaso meridional descubrieron que el zumo de uva silvestre se convertía en vino cuando se dejaba enterrado durante el invierno en un pozo poco profundo. Este conocimiento se alimentó de la experiencia y, desde el año 6000 a. C., los habitantes de la actual Georgia cultivaban uvas y enterraban vasijas de barro, kvevris , en las que almacenaban el vino listo para servir a temperatura ambiente. Cuando se llenan con el zumo fermentado de la cosecha, las kvevris se cubren con una tapa de madera y luego se sellan con tierra. Algunas pueden permanecer enterradas hasta 50 años. [6] Debido a su microclima diverso y único, existen alrededor de 500 variedades de uva en la Georgia moderna.
Los recipientes para vino de todas las formas, tamaños y diseños han sido la parte crucial de la cerámica en Georgia durante milenios. Los artefactos antiguos dan testimonio de la gran habilidad de los artesanos locales. Entre los recipientes, los más omnipresentes y únicos de la cultura vinícola georgiana son probablemente los kvevris , recipientes de barro muy grandes con una capa interior de cera de abejas . No solo se usaban kvevris para fermentar el jugo de uva y almacenar el vino, sino también chapi y satskhao ; otros se usaban para beber, como khelada , doki , sura , chinchila , deda-khelada , dzhami y marani .
La importancia continua de la elaboración y el consumo de vino en la cultura georgiana también es visible en varias obras de arte antiguas. Muchos de los artefactos de plata , oro y bronce desenterrados del tercer y segundo milenio a. C. tienen huellas cinceladas de la vid, racimos de uva y hojas. El Museo Estatal de Georgia tiene en exhibición una copa de oro de alto quilate engastada con gemas, una jarra de plata ornamentada y algunos otros artefactos que datan del segundo milenio a. C. De la Antigüedad clásica, los museos georgianos exhiben un camafeo que representa a Baco y numerosos sarcófagos con jarras de vino y copas de vino ornamentadas encontrados en tumbas antiguas.
A partir del siglo IV d. C., el vino adquirió mayor importancia en la cultura georgiana debido a la cristianización del país. Según la tradición, Santa Nino , que predicó el cristianismo en Kartli , llevaba una cruz hecha de madera de vid. Durante siglos, los georgianos bebieron, y en algunas zonas todavía beben, su vino elaborado con cuernos (llamados kantsi en georgiano) y pieles de sus animales de manada. Los cuernos se limpiaban, se hervían y se pulían, creando un recipiente para beber único y duradero.
Durante la época soviética, los vinos producidos en Georgia eran muy populares. En comparación con otros vinos soviéticos de Moldavia y Crimea que estaban disponibles en el mercado soviético, los vinos georgianos habían sido los preferidos por los soviéticos. En 1950, los viñedos de Georgia ocupaban 143.000 acres, pero en 1985 habían llegado a 316.000 acres debido a un aumento de la demanda. En 1985, la producción de vino fue de 881.000 toneladas. Durante la campaña antialcohol de Mijail Gorbachov , muchos viñedos georgianos antiguos fueron talados.
En 2016, Georgia exportó el 64% de su vino a Rusia . [7] El vino georgiano ha sido un tema polémico en la reciente relación del país con Rusia. Las tensiones políticas con Rusia han contribuido al embargo ruso de 2006 del vino georgiano, con Rusia alegando que Georgia producía vino falsificado . Esta fue la razón "oficial" dada, pero la inestabilidad de las relaciones económicas con Rusia es bien conocida, y Rusia utiliza su poder económico con fines políticos. [8] Los problemas de falsificación se derivan del etiquetado incorrecto por parte de productores extranjeros y etiquetas falsificadas de "vino georgiano" en vinos producidos fuera de Georgia e importados a Rusia bajo los auspicios de ser producidos en Georgia. [8] También se sabe que algunos productores de vino en Georgia importan uvas y producen vino georgiano "falsificado", lo que llevó al entonces ministro de defensa Irakli Okruashvili a señalar en 2006 que "[Pensó] que varias bodegas que todavía producen vino falso en Gori deberían cerrarse". [9] El envío de vino falsificado se ha canalizado principalmente a través de puestos de control aduaneros administrados por Rusia en los territorios georgianos ocupados por Rusia, Abjasia y Osetia del Sur , donde no se realiza ninguna inspección ni regulación. [8]
Georgia se muestra optimista respecto de que su reciente Acuerdo de Asociación con la Unión Europea ampliará sus mercados de exportación y reducirá el riesgo que plantearían futuros embargos unilaterales por parte de Rusia. [10]
Georgia ocupa el segundo lugar (en términos de volumen) en producción de uva en la ex Unión Soviética , detrás de Moldavia . Sus vinos tenían una gran reputación en la Unión Soviética. [11] Actualmente, el vino es producido por miles de pequeños agricultores (utilizando principalmente técnicas tradicionales de elaboración del vino), así como por ciertos monasterios y bodegas modernas.
Según el Ministro de Agricultura de Georgia, la producción de vino ha aumentado de 13,8 millones de botellas de 750 ml en 2009 a 15,8 millones de botellas en 2010. En 2009, Georgia exportó 10,968 millones de botellas de vino a 45 países. En 2010, Georgia exportó vinos a Ucrania (alrededor de 7,5 millones de botellas), Kazajstán (alrededor de 2 millones de botellas), Bielorrusia (alrededor de 1,2 millones de botellas), Polonia (alrededor de 870.000 botellas) y Letonia (590.000 botellas). [12]
En 2019, las exportaciones y la producción habían aumentado significativamente: el informe anual del Ministerio de Protección Ambiental y Agricultura declaró una exportación total de "94 millones de botellas (0,75 litros)" a 53 países, incluidos aumentos en las exportaciones a Rusia del 9% (58.384.540 botellas), a China del 2% (7.089.259 botellas) y a los Estados Unidos del 48% (678.148 botellas).
Condiciones de crecimiento
Las condiciones climáticas y territoriales de Georgia son óptimas para la elaboración de vino. Los extremos climáticos son inusuales: los veranos tienden a ser soleados y cálidos, y los inviernos suaves y sin heladas. Abundan los manantiales naturales y los arroyos de las montañas del Cáucaso drenan agua rica en minerales hacia los valles. El clima moderado y el aire húmedo de Georgia, influenciados por el Mar Negro , proporcionan las mejores condiciones para el cultivo de la vid. El suelo en los viñedos está cultivado tan intensivamente que las vides crecen a lo largo de los troncos de los árboles frutales y finalmente cuelgan a lo largo de los frutos cuando maduran. Este método de cultivo se llama maglari . [13]
Variedades de uva georgianas
Las variedades tradicionales de uva georgianas son poco conocidas fuera de la región del Mar Negro. Ahora que los vinos de Europa central y oriental están adquiriendo mayor reconocimiento internacional, las uvas de esta región se están haciendo más conocidas. Aunque hay casi 400 variedades para elegir, solo 38 variedades se cultivan oficialmente para la viticultura comercial en Georgia: [14]
El ojaleshi se cultiva en las laderas de las montañas que dominan las orillas del río Tskhenis-Tskali, particularmente en la aldea de Orbeli y el distrito de Samegrelo (Georgia occidental).
Paneshi
Saperavi produce vinos tintos intensos y de gran calidad que son aptos para un envejecimiento prolongado, de hasta cincuenta años. Saperavi tiene el potencial de producir altos niveles de alcohol y se utiliza ampliamente para mezclar con otras variedades menores. Es la variedad de uva más importante que se utiliza para elaborar vinos tintos georgianos.
El mtsvane suele mezclarse con rkatsiteli para aportar un equilibrio aromático y afrutado. En georgiano, mtsvane significa verde.
Mtsvivani kakhuri
Mtsvivani Rachuli
Qisi
Rkatsiteli es la variedad de uva más importante que se utiliza para elaborar vinos blancos georgianos. También se cultiva fuera de Georgia, en países del este y de la ex Unión Soviética.
Tradicionalmente, los vinos georgianos llevan la denominación de origen de la región, distrito o pueblo, al igual que los vinos regionales franceses, como el de Burdeos o el de Borgoña. Al igual que estos vinos franceses, los vinos georgianos suelen ser una mezcla de dos o más uvas. Los vinos georgianos se clasifican en dulces, semidulces, semisecos, secos, fortificados y espumosos.
Blanco
Pirosmani es un vino blanco semidulce elaborado con un 40 % de Tsolikauri y un 60 % de Tsitska. Ha ganado 3 medallas de oro y una de plata en competiciones internacionales.
Tsinandali es una mezcla de uvas Rkatsiteli y Mtsvane de las microrregiones de Telavi y Kvareli en la región de Kakheti.
Tvishi es un vino blanco semidulce natural elaborado en Tsolikauri, en la región de Lechkhumi. Ha ganado una medalla de oro, dos de plata y una de bronce en competiciones internacionales.
Mtsvane es un vino blanco seco elaborado a partir de Mtsvani.
Alaznis Veli es un vino blanco semidulce elaborado a partir de las variedades de uva Rkatsiteii, Tetra, Tsolikauri y otras variedades industriales cultivadas en el oeste y este de Georgia. El vino de color pajizo tiene un aroma característico, un sabor fino, fresco y armonioso. Contiene entre un 9 y un 11 % de alcohol y una acidez titulada de entre un 6 y un 7 %.
Anakopia es un vino de mesa blanco semiseco elaborado con la variedad de uva Tsolikauri cultivada en los distritos de Sujumi y Gudauta en Abjasia. La gama de color va del pajizo claro al oscuro. Tiene un aroma específico y un sabor fresco y sutil. El contenido de alcohol en el vino terminado es de 9-11%, el contenido de azúcar de 1-2 g/100 ml, la acidez titulada de 5-8 g/L. El vino se produce desde 1978.
Tbilisuri es un vino rosado semiseco que se produce desde 1984. Se elabora con las variedades de uva Saperavi, Cabernet y Rkatsiteli cultivadas en el este de Georgia. El vino tiene un rico sabor afrutado. El contenido de alcohol es de 9-11,5%, el contenido de azúcar de 1-2%, la acidez titulada de 5-7 g/L.
Khikhvi es un vino blanco de postre añejo elaborado con la variedad de uva Khikhvi cultivada en Kardanakhi. Tiene un agradable color ámbar, un aroma característico y un sabor delicado. Su graduación alcohólica es de 15% vol., contenido de azúcar de 18-20%, acidez titulada de 4-8 g/l. El vino se produce desde 1924. En concursos internacionales, recibió 4 medallas de oro.
Saamo es un vino dulce blanco de postre añejo elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en los viñedos Kardanakhi del distrito de Gurjaani en Kakheti. El vino tarda tres años en madurar. El vino de color dorado tiene un bouquet fino original, un sabor agradable con una fragancia armoniosa de miel. Cuando está listo para su consumo, el vino contiene 17% de alcohol, 13% de azúcar y tiene una acidez titulada de 4-6 g/1. Se elabora desde 1980. En exposiciones internacionales, Saamo recibió 4 medallas de oro y 1 de plata.
Gelati es un vino blanco seco común elaborado con las variedades de uva Tsolikauri, Tsitska y Krakhuna cultivadas en el oeste de Georgia. El vino de color pajizo tiene un sabor característico con un sabor afrutado y un gusto fresco y armonioso. Su graduación alcohólica es de 10,0-12,5 % vol. y su acidez titulada de 5-8 %.
Kakheti es un vino blanco de mesa elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane cultivadas en Kakheti. El vino de color ámbar tiene un aroma afrutado con un sabor avainillado. Se caracteriza por un sabor enérgico, aterciopelado y armonioso. Su graduación alcohólica es de 10,5-13,0 % vol. y su acidez titulable es de 4-6 %. En concursos internacionales de vinos, el vino Kakheti ha sido galardonado con una medalla de plata y una de bronce. Se produce desde 1948.
El vino Bodbe se elabora a partir de la variedad de uva Rkatsiteli en el pueblo de Bodbe, en el microdistrito de Magaro, uno de los lugares más hermosos de Kakheti. El vino tiene un color pajizo claro, un delicado aroma a flores silvestres y un sabor suave y agradable que le da un toque picante muy apreciado por los entendidos. El vino terminado contiene entre 10,5 y 11,5 % de alcohol y tiene entre 5 y 7 % de acidez titulada.
Dimi es un vino blanco corriente de tipo imeretiano. Se elabora a partir de las variedades de uva Tsolikauri y Krakhuna cultivadas en pequeñas áreas de Imereti (Georgia occidental) mediante la antigua técnica local que consiste en fermentar la pulpa de la uva a la que se añade cierta cantidad de cáscaras de uva. El color pajizo oscuro tiene un bouquet agradable y específico con un sabor afrutado, un gusto fresco y armonioso y una astringencia sabrosa. Su graduación es de 10,5-13,0 % vol. y su acidez titulada de 6,5-8,0 %. El vino se produce desde 1977.
Gareji es un vino blanco seco común elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane cultivadas en Kakheti. El vino tiene un color que va del pajizo pálido al ámbar, un aroma agradable y un sabor pleno y armonioso. Su graduación es de 10,0-12,5 % vol. y su acidez titulada de 4-7 %.
Ereti es un vino blanco seco común elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane. Tiene un color pajizo, un aroma afrutado delicado y un sabor pleno, fresco y armonioso. Su graduación alcohólica es de 10,0-12,5 % vol. y su acidez graduada de 5-8 %.
Shuamta es un vino seco que se produce desde 1984. Se elabora a partir de las variedades de uva Rkatsiteli y Mtsvane según la receta de Kakheti. El vino es de color ámbar o ámbar oscuro y tiene un sabor armonioso moderadamente astringente con un aroma afrutado. El contenido de alcohol es de 10-12%, la acidez titulada de 4-6 g/L, la extractabilidad de más de 25 g/L.
Alazani (blanco), que recibe su nombre del río Alazani, es un vino semidulce de color pajizo medio elaborado con 100 % de Rkatsiteli. El clima del valle de Alazani es ligeramente más cálido que el de otras regiones vitivinícolas de Georgia, lo que hace que las uvas locales sean más dulces que el resto. Ha ganado una medalla de plata y una de oro en competiciones internacionales.
Akhasheni es un vino tinto semidulce natural elaborado a partir de la variedad de uva Saperavi cultivada en los viñedos Akhasheni del distrito de Gurdzhaani en Kakheti. El vino tiene un color granada oscuro y un sabor aterciopelado armonioso con sabor a chocolate. Contiene entre 10,5 y 12,0 % de alcohol, entre 3 y 5 % de azúcar y tiene entre 5 y 7 % de acidez titulada. El vino se elabora desde 1958. En exposiciones internacionales, ha sido galardonado con 6 medallas de oro y 5 de plata.
Khvanchkara es un vino tinto semidulce natural de alta gama elaborado con las variedades de uva Alexandrouli y Mudzhuretuli cultivadas en los viñedos Khvanchkara en Racha, Georgia occidental. El vino tiene un aroma fuerte y distintivo y un perfil de taninos bien equilibrado con sabores de frambuesa. Tiene un color rubí oscuro. El vino Khvanchkara es uno de los vinos semidulces georgianos más populares. Contiene entre un 10,5 y un 12,0 % de alcohol, entre un 3 y un 5 % de azúcar y tiene una acidez titulada entre un 5,0 y un 7,0 %. El vino se elabora desde 1907. Ha sido galardonado con 2 medallas de oro y 4 de plata en varias exposiciones internacionales. Este vino era el favorito de Stalin. [ cita requerida ]
Kindzmarauli es un vino semidulce natural de alta calidad de color rojo oscuro. Se elabora a partir de la variedad de uva Saperavi cultivada en las laderas de las montañas del Cáucaso en el distrito de Kvareli de Kakheti. Tiene un bouquet y un aroma fuertes y característicos, un sabor suave, armonioso y aterciopelado. Su sabor y sus propiedades curativas le han valido a Kindzmarauli un amplio reconocimiento. El vino contiene entre un 10,5 y un 12,0 % de alcohol, entre un 3 y un 5 % de azúcar y tiene una acidez titulada entre un 5,0 y un 7,0 %. Se elabora desde 1942. Kindzmarauli ha ganado 3 medallas de oro, 4 de plata y 1 de bronce en concursos internacionales de vinos.
Mukuzani es un vino tinto seco elaborado con 100% Saperavi en Mukuzani, Kakheti. El vino proviene de los mejores vinos de la cosecha que han sido fermentados a temperaturas controladas y con cepas de levadura seleccionadas . Luego, los vinos maduran durante 3 años en roble para darle al vino complejidad y sabor adicionales. Mukuzani se considera el mejor de los vinos tintos secos georgianos elaborados con Saperavi. [ cita requerida ] Ha ganado 9 medallas de oro, 2 medallas de plata y 3 medallas de bronce en competiciones internacionales.
Napareuli
El Ojaleshi es un vino tinto semidulce elaborado con la variedad de uva del mismo nombre cultivada en las laderas de las montañas que dominan las orillas del río Tskhenis-Tskali, en particular en el pueblo de Orbeli y el distrito de Samegrelo (Georgia occidental). El Ojaleshi tiene un color rubí oscuro, un bouquet y aroma suaves, un sabor rico y armonioso con un sabor afrutado. Contiene entre un 10 y un 12 % de alcohol, entre un 3 y un 5 % de azúcar y tiene una acidez titulada del 5 al 6 %.
Pirosmani es un vino tinto semidulce natural. Se elabora a partir de la variedad de uva Saperavi cultivada en los viñedos Akhoebi de la aldea Kardanakhi en el valle de Alazani. El vino se fermenta en tinajas de barro enterradas en el suelo, una antigua técnica de elaboración de vino de Kakheti. Cuando está listo para su consumo, el vino contiene entre un 10,5 y un 12 % de alcohol, entre un 1,5 y un 2,5 % de azúcar y tiene entre un 5 y un 7 % de acidez titulada.
Saperavi es un vino tinto elaborado a partir de la variedad de uva Saperavi, cultivada en algunas zonas de Kakheti. Es un vino extractivo con un bouquet característico, un sabor armonioso y una astringencia agradable. Su graduación alcohólica es de 10,5-12,5% y su acidez graduada de 5-7%. Se produce desde 1886.
Usakhelauri es un vino semidulce natural. Se produce a partir de la variedad de uva Usakhelauri cultivada principalmente en el distrito de Zubi-Okureshi en el oeste de Georgia. Los viñedos están dispuestos en las laderas de las montañas. El vino tiene un atractivo color rubí, una dulzura armoniosa con un sabor a fresa silvestre. Se destaca por un agradable sabor aterciopelado, un delicado bouquet y un picante inimitable. El vino contiene hasta un 10,5-12,0% de alcohol, un 3-5% de azúcar y tiene un 5-7% de acidez titulada. Se elabora desde 1943. La palabra "Usakhelauri" significa "sin nombre" en Georgia. El vino se consideraba tan bueno que era difícil para los enólogos encontrar un nombre adecuado para él. [ cita requerida ] En exposiciones internacionales, Usakhelauri ha sido galardonado con 2 medallas de oro y 3 de plata.
Apsny es un vino tinto semidulce natural elaborado con variedades de uva tinta cultivadas en Abjasia. El vino de color granada tiene un aroma agradable, un sabor pleno y armonioso con un dulzor suave. Cuando está listo para su consumo, el vino contiene entre un 9 y un 10 % de alcohol, un 3-5 % de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7 %. En una exposición internacional, el vino recibió una medalla de plata.
Lykhny es un vino rosado semidulce natural elaborado con la variedad de uva Izabela cultivada en Abjasia. El vino tiene un color rosado, un aroma específico y un sabor fresco y armonioso. Cuando está listo para su consumo, el vino contiene entre un 8 y un 9 % de alcohol, un 3 y un 5 % de azúcar y una acidez titulada entre un 5 y un 7 %. En exposiciones internacionales, Lykhny ha sido galardonado con una medalla de plata y una de bronce.
Mtatsminda es un vino de mesa rosado semiseco que se produce desde 1984. Se prepara con tecnología tradicional a partir de las variedades de uva Saperavi, Tavkveri, Asuretuli, Rkatsiteli y otras que se cultivan en los distritos de Tetritskaro , Kaspi , Gori y Khashuri . El vino se caracteriza por un sabor armonioso con un aroma afrutado. El contenido de alcohol es de 9-11,5%, el contenido de azúcar de 1-2%, la acidez titulada de 5-7 g/L.
Aguna es un vino rosado semiseco que se produce desde 1984. Se elabora a partir de las variedades de uva Saperavi, Cabernet y Rkatsiteli cultivadas en el este de Georgia. El vino tiene un rico sabor afrutado. El contenido de alcohol es de 9 a 11,5 %, el contenido de azúcar de 1 a 2 % y la acidez titulada de 5 a 7 g/L.
Sachino es un vino rosado semiseco producido desde 1984. Se elabora mediante métodos tradicionales a partir de las variedades de uva Aleksandreuli, Aladasturi, Odzhaleshi, Tsitska, Tsolikauri y otras cultivadas en el oeste de Georgia. El vino se destaca por un sabor suave, una extractabilidad moderada, un aroma puro y un hermoso color. [ cita requerida ] El contenido de alcohol es de 9-11,5%, el contenido de azúcar de 1-2%, la acidez titulada de 5-7 g/L.
Barakoni es un vino tinto semiseco natural elaborado a partir de las variedades únicas de uva Aleksandrouli y Mudzhuretuli cultivadas en Georgia occidental en las empinadas laderas del desfiladero de Rioni en las montañas del Cáucaso. Este vino de primera calidad, de color rubí claro, tiene una fragancia de violetas, una dulzura natural agradable y un sabor tierno y armonioso. Cuando está listo para su consumo, Barakoni contiene entre un 10 y un 12 % de alcohol, entre un 1,5 y un 2,5 % de azúcar y tiene entre un 5 y un 7 % de acidez titulada. El vino se elabora desde 1981.
Salkhino es un vino de postre de tipo licor elaborado a partir de la variedad de uva Izabella con la adición de Dzvelshava, Tsolikauri y otras variedades de uva cultivadas en el distrito de Mayakovski (Georgia occidental). Tiene un color rubí o granada característico. El contenido de alcohol es del 15%, el contenido de azúcar del 30%, la acidez titulada de 3-7 g/L. En concursos internacionales, el vino ha recibido 6 medallas de oro. Se produce desde 1928.
Alaverdi (Blanco y Rojo)
Alazani (Tinto) es un vino tinto claro, semidulce elaborado con una mezcla de 60% Saperavi y 40% Rkatsiteli. Ha ganado 3 medallas de oro y 3 de plata en competiciones internacionales. El nombre proviene de uno de los principales sistemas fluviales de Georgia que limita con Azerbaiyán. El clima es ligeramente más cálido que el del resto de las regiones vitivinícolas de Georgia y da lugar a uvas mucho más dulces que las que se encuentran en otros lugares.
Kardanakhi es un vino blanco fortificado de cosecha propia. Se elabora a partir de la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en los viñedos Kardanakhi del distrito de Gurdzhaani. El vino madura en barricas de roble durante tres años. El vino de color ámbar tiene un agradable aroma específico con un sabor típico a vino de Oporto y una fina fragancia a miel. Contiene 18% de alcohol, 10% de azúcar y tiene una acidez titulada de 4-6%. Fue galardonado con 8 medallas internacionales de oro y una de plata. [ cita requerida ]
Anaga es un vino fuerte de alta calidad, de tipo madeira, elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli, Khikhvi y Mtsvane cultivadas en los distritos de Gurjaani , Sighnaghi y Dedoplistskaro . El vino tiene un color que va del dorado claro al ámbar oscuro, un bouquet fuerte y peculiar, un sabor extractivo y armonioso con un toque de Madeira claramente pronunciado. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar de 4 g/ml, la acidez titulada de 3 a 7 g/l. El vino Anaga recibió 1 medalla de plata internacional. [ cita requerida ]
Sighnaghi es un vino fuerte de tipo oporto elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en el distrito de Sighnaghi en Kakheti. El vino de color ámbar tiene un sabor armonioso y extractivo con un toque afrutado claramente pronunciado. El contenido de alcohol es de 3 g/100 ml, la acidez titulada es de 5 g/l.
Veria es un oporto blanco fortificado añejo elaborado con las variedades de uva Rkatsiteli, Mtsvane, Chinuri y otras variedades comerciales cultivadas en el este de Georgia. El vino de color ámbar tiene un aroma peculiar y un sabor armonioso. Su graduación es de 18% vol., contenido de azúcar 7%, acidez titulada 3-7 g/l. En un concurso internacional de vinos recibió 1 medalla de oro. [ cita requerida ] El vino se produce desde 1977.
Lelo es un vino tipo oporto elaborado con las variedades de uva Tsitska y Tsolikauri cultivadas en los distritos de Zestaponi, Terjola, Baghdati y Vani. El vino tiene un sabor rico y armonioso con un aroma afrutado y un hermoso color dorado. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar del 5%, la acidez titulada de 6 g/L.
Marabda es un vino tipo oporto elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en los distritos de Marneuli y Bolnisi. Tiene un sabor pleno y armonioso con un aroma afrutado y un color dorado claro. El contenido de alcohol es del 19 %, el contenido de azúcar del 5 % y la acidez titulada de 6 g/L.
Kolkheti es un oporto blanco fortificado añejo elaborado con tsolikauri, tsitska y otras variedades comerciales de uva blanca cultivadas en el oeste de Georgia. El vino de color ámbar tiene un bouquet específico y un sabor armonioso. Su graduación alcohólica es de 18% en volumen, su contenido de azúcar es de 7% y su acidez es de 3-7 g/L. En un concurso internacional, el vino recibió una medalla de plata. Se produce desde 1977.
El Taribana es un vino tipo oporto elaborado con la variedad de uva Rkatsiteli cultivada en Kakheti. El vino tiene un sabor suave y aceitoso, un bajo contenido de azúcar y un hermoso color. El contenido de alcohol es del 19 %, el contenido de azúcar del 5 % y la acidez titulada de 5 g/L.
Estilos de vino
Lelo es un vino tipo oporto elaborado con las variedades de uva Tsitska y Tsolikauri cultivadas en los distritos de Zestaponi, Terjola, Baghdati y Vani. El vino tiene un sabor rico y armonioso con un aroma afrutado y un hermoso color dorado. El contenido de alcohol es del 19%, el contenido de azúcar del 5%, la acidez titulada de 6 g/L.
Akhasheni es un vino tinto semidulce natural elaborado a partir de la variedad de uva Saperavi cultivada en los viñedos Akhasheni del distrito de Gurdzhaani en Kakheti , una provincia de Georgia . El vino de color granada oscuro tiene un sabor aterciopelado armonioso con sabor a chocolate. Contiene entre 10,5 y 12,0 % de alcohol, entre 3 y 5 % de azúcar y tiene entre 5 y 7 % de acidez titulada. El vino se elabora desde 1958.
Khvanchkara es un vino tinto semidulce natural elaborado a partir de las variedades de uva Alexandrouli y Mudzhuretuli cultivadas en los viñedos Khvanchkara, cerca de la ciudad de Ambrolauri en la región de Racha en el oeste de Georgia . [15] Es uno de los vinos semidulces georgianos más populares. Junto con Kindzmarauli , era el vino favorito del líder soviético Joseph Stalin . [16] [17] Es de color rubí oscuro. Contiene entre 10,5 y 12,0 % de alcohol, entre 3 y 5 % de azúcar y tiene entre 5,0 y 7,0 % de acidez titulada. El vino se elabora desde 1907.
Existen cinco regiones principales de vinicultura, siendo la región principal Kajetia , que produce el setenta por ciento de las uvas de Georgia. Tradicionalmente, los vinos georgianos llevan el nombre de la región, distrito o pueblo de origen, al igual que los vinos regionales franceses como el Burdeos o el Borgoña . Al igual que estos vinos franceses , los vinos georgianos suelen ser una mezcla de dos o más uvas. Por ejemplo, uno de los vinos blancos más conocidos, el Tsinandali, es una mezcla de uvas Rkatsiteli y Mtsvane de las microrregiones de Telavi y Kvareli en la región de Kajetia.
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Enlaces externos
Agencia Nacional del Vino de Georgia Archivado el 5 de mayo de 2017 en Wayback Machine
La bodega de Stalin, valorada en un millón de dólares; BBC World Service; Outlook
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