Iron Chef America es un programa de cocina estadounidensebasado en Iron Chef de Fuji Television , y es la segunda adaptación estadounidense de la serie, luego del fallido Iron Chef USA que se emitió en 2001. El programa es producido por Food Network , que también emitió una versión doblada del Iron Chef original . Al igual que el programa japonés original, el programa es un concurso culinario. En cada episodio, un nuevo chef retador compite contra uno de los "Iron Chefs" residentes en una competencia de cocina de una hora basada en un ingrediente o ingredientes secretos y, a veces, en un tema.
El programa se presenta como un sucesor del Iron Chef original , en lugar de ser una nueva versión. El presidente es interpretado por el actor y artista marcial Mark Dacascos , quien es presentado como el sobrino del presidente japonés original Takeshi Kaga . El comentario es proporcionado únicamente por Alton Brown y Kevin Brauch es el reportero de piso. La música está escrita por el compositor Craig Marks, quien lanzó la banda sonora titulada "Iron Chef America & The Next Iron Chef" a fines de 2010. Además, el juez habitual de ICA y presentador de Chopped , Ted Allen, proporcionó comentarios de piso adicionales para dos batallas especiales: Battle First Thanksgiving (Symon/Flay v. Cora/Morimoto) y Battle White House Produce (Batali/Lagasse v. Flay/Comerford).
Según la ficción introductoria de la miniserie Battle of the Masters (e ignorando elementos de la historia del especial de la Copa Iron Chef Japón de 2002), el presidente Kaga (el personaje) ordenó a su sobrino que continuara la tradición del Kitchen Stadium , inicialmente en Los Ángeles, donde tuvo lugar la Batalla de los Maestros , antes de establecer un Kitchen Stadium permanente en el Chelsea Market de Nueva York . Para la Batalla de los Maestros , el presidente mayor envió a dos Iron Chefs: Hiroyuki Sakai y Masaharu Morimoto . En la temporada 11, la ficción del programa se expandió para incluir Iron Chefs internacionales, difundidos por el presidente "como Johnny Appleseed ". En el primer episodio de esa temporada, la chef de Iron Chef UK, Judy Joo, compitió en el programa estadounidense contra Iron Chef Guarnaschelli como Iron Chef.
A diferencia del Iron Chef original o Iron Chef USA , Alton Brown, en lugar del presidente, aparece acreditado como presentador del programa.
En 2017, Iron Chef Showdown se estrenó como el sucesor espiritual de Iron Chef America , con un formato revisado y el regreso de los Iron Chefs Bobby Flay, José Garcés, Alex Guarnaschelli y Michael Symon, junto con la ganadora del Iron Chef Gauntlet Stephanie Izard . El 5 de abril de 2018, Food Network anunció el regreso de Iron Chef America con su nombre original, con Jet Tila como reportera de piso. [1]
En esta versión de Iron Chef , los Iron Chefs han sido personalidades anteriores de Food Network, son personalidades actuales, fueron parte del Iron Chef original o ganaron su puesto en The Next Iron Chef . [2]
El porcentaje de victorias de los Iron Chefs que participan en Iron Chef America es un promedio. Los datos de victorias y derrotas se basan únicamente en el desempeño del participante como Iron Chef en Iron Chef America: The Series y Battle of the Masters , pero no incluyen los resultados de Iron Chef Showdown .
^101 Basado en promedio ponderado (.5 victoria por empate). Los datos de victorias/derrotas se basan en el desempeño del Iron Chef en Iron Chef America: The Series y Battle of the Masters ( BOM ). ^102 Flay se retiró como Iron Chef al final de Iron Chef Showdown. ^103 El récord de Forgione no incluye su victoria sobre Marco Canora en la final de The Next Iron Chef ya que Forgione no tuvo el título de Iron Chef durante esa batalla. ^104 El récord de Garces no incluye su derrota de Flay en Battle Melon, o su victoria sobre Jehangir Mehta en la final de The Next Iron Chef ya que Garces no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^105 El récord de Guarnaschelli no incluye su derrota ante Cora en Battle Farmer's Market, o su victoria sobre Amanda Freitag en la final de The Next Iron Chef ya que Guarnaschelli no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^106 El récord de Morimoto incluye su batalla como competidor en Battle of the Masters . No incluye su récord de 16-7-1 en el Iron Chef original durante su mandato como el tercer Iron Chef japonés. ^107 El récord de Symon no incluye su derrota ante Morimoto en Battle Asparagus, o su victoria sobre John Besh en la final de The Next Iron Chef ya que Symon no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^108 El récord de Zakarian no incluye su derrota ante Morimoto en Battle Sardines, o su victoria sobre Elizabeth Falkner en la final de The Next Iron Chef ya que Zakarian no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^109 El récord de Izard no incluye sus victorias en Iron Chef Gauntlet ya que Izard no tuvo el título de Iron Chef en ese momento, ni su récord de 2-0 en Iron Chef Showdown.
Cada Iron Chef lleva una chaqueta de chef especialmente diseñada , una versión simplificada del atuendo más estilizado que usan los Iron Chefs japoneses, junto con un delantal y pantalones de su elección para cada batalla. A lo largo de la Batalla de los Maestros y las primeras seis temporadas del programa, los Iron Chefs usaron chaquetas de chef de mezclilla contemporáneas con parches y adornos de colores sólidos individualizados: el borde de la chaqueta de Batali era rojo, el de Cora rosa, el de Flay azul, el de Morimoto blanco, el de Puck verde y el de Symon negro. En el hombro izquierdo de cada chaqueta había una bandera que representaba el país de origen del Chef.
Durante la sexta temporada del programa, el diseñador y juez de Iron Chef America Marc Ecko diseñó nuevas chaquetas para los Iron Chefs, que se usaron por primera vez en el episodio "Thanksgiving Showdown" de 2008. Las chaquetas están individualizadas para cada chef e incluyen características como mangas cortas para la chaqueta de Symon que la hacen parecerse a las camisas negras que usa en su restaurante, Lola, o estilo de kimono masculino y colores para la chaqueta de Morimoto que sugieren el traje que usó en el Iron Chef original . Con la excepción de Symon y Garces (cuyas mangas largas se acortaron para su segunda temporada en ICA), las chaquetas tienen mangas largas y vueltas. Los colores difieren según el chef: gris carbón (Flay), negro (Symon), azul claro (Cora), plateado con una camiseta roja (Morimoto), blanco con ribete marrón claro (Batali), blanco con ribete verde (Lagasse, para productos de Battle White House ), marrón con ribete rojo ancho (Garces), gris con ribete blanco (Forgione), gris con ribete negro (Zakarian) y negro con ribete blanco (Guarnaschelli). "Iron Chef" con el apellido del chef debajo está bordado en la fuente del logotipo del programa en el lado delantero izquierdo de la chaqueta, a la manera de una chaqueta de chef tradicional. Las chaquetas también incluyen un gran parche de Iron Chef bordado en el brazo derecho que también lleva el nombre del chef y una bandera estadounidense en la manga izquierda.
Iron Chef America se emitió por primera vez como un especial titulado Iron Chef America: Battle of the Masters. A diferencia de Iron Chef USA , Iron Chef America rápidamente ganó legitimidad con la aparición de los Iron Chefs Hiroyuki Sakai y Masaharu Morimoto. ( Chen Kenichi también estaba originalmente programado para aparecer, pero estuvo ausente debido a un conflicto de programación). La primera Battle of the Masters involucró a Sakai y Flay, con el tema de la trucha . Allí, Sakai había preparado dos platos notables: uno estaba envuelto para regalo para conmemorar la apertura de Kitchen Stadium America, mientras que el otro era helado de trucha , un plato que se recordaría y se mencionaría repetidamente más adelante cuando alguien usara la máquina para hacer helados. Otras batallas en Battle of the Masters fueron Morimoto enfrentándose a Batali, Morimoto enfrentándose a Wolfgang Puck y una batalla por equipos donde Morimoto y Flay se unieron contra Sakai y Batali. Battle of the Masters fue un gran éxito y se encargó una serie regular.
La serie regular se graba en Nueva York, mientras que Battle of the Masters se lleva a cabo en Los Ángeles, en Los Angeles Center Studios. Debido a sus otros intereses, Puck se vio obligado a rechazar aparecer en la serie regular y Morimoto ocupó su lugar. Más tarde en esa temporada, Cat Cora debutó como Iron Chef durante "Battle Potato", convirtiéndose en la primera chef femenina en tener ese rango.
La segunda temporada de Iron Chef America comenzó a transmitirse en julio de 2005. Esta temporada vio su primer y segundo empate en el programa estadounidense: el primero se emitió el 31 de julio de 2005, con tanto el retador como Iron Chef recibiendo 45 puntos. En este caso, a diferencia de Iron Chef , no hay tiempo extra, aunque Alton Brown sugirió una revancha. El tercer resultado empatado de este tipo ocurrió en la tercera temporada, cuando Susur Lee desafió a Bobby Flay en Battle Bacon.
A partir de noviembre de 2006, la cadena australiana SBS , propietaria de los derechos nacionales del programa Iron Chef original , comenzó a emitir Iron Chef America: The Battle Of The Masters , en sustitución de la versión japonesa original del programa. El 9 de diciembre, comenzó a emitirse la primera temporada de Iron Chef America . El programa estaba previsto que se emitiera hasta el 17 de febrero de 2007, pero debido a los comentarios de los espectadores, SBS finalizó la emisión de Iron Chef America tres semanas antes y reanudó la emisión del Iron Chef original el 3 de febrero de 2007.
A partir de la temporada 8, Mario Batali fue eliminado de la secuencia de apertura del programa, aunque continuó apareciendo en promociones al aire para el programa. A pesar de su aparición durante la batalla especial en la que formó equipo con Emeril Lagasse contra Flay y la chef de la Casa Blanca Cristeta Comerford , durante un tiempo no estuvo claro si volvería a competir en Iron Chef America de forma regular. [ cita requerida ] En una entrevista de julio de 2010 con Allen Salkin de Slashfood , Batali explicó que su ausencia de la serie se debió a conflictos de viajes con el calendario de rodaje de verano del programa y expresó su deseo de aparecer en 2 o 3 batallas para la temporada 9. [ 3 ] Sin embargo, en una entrevista de mayo de 2012 con The Atlantic , Batali explicó más tarde que le molestaba la decisión de alejarse de los críticos gastronómicos serios para pasar a "actrices pequeñas y delgadas" y otras personalidades que sentía que no eran lo suficientemente creíbles como para juzgar su cocina. [ 4 ]
Después de la temporada 2014, el programa se suspendió temporalmente, pero el 25 de julio de 2017, Alton Brown tuiteó y Food Network anunció que Iron Chef America regresaría en el último trimestre de 2017 como "Iron Chef Showdown". [5] [6]
Después de que Alton Brown presente a los Iron Chefs activos, se presenta al chef retador. La secuencia de presentación de Iron Chef a veces se omite en los programas festivos y otros especiales. En las dos primeras temporadas, el presidente anunció al Iron Chef oponente del retador. A partir de la temporada 3, el programa volvió al formato de su predecesor, donde el chef retador selecciona al Iron Chef con el que luchará. En realidad, los enfrentamientos se determinan con mucha anticipación en las tres encarnaciones del programa, lo que no quiere decir que los retadores no tengan influencia en la selección de su oponente.
Se revela un ingrediente o un grupo de ingredientes (a los que se hace referencia como "ingredientes secretos") y comienza la preparación de los alimentos. En ocasiones, los ingredientes son en realidad una "comida temática"; por ejemplo, se revelan huevos, tocino, papas, etc. y, por lo tanto, el "ingrediente secreto" es el desayuno. Al igual que en el Iron Chef original , el ingrediente "secreto" no es verdaderamente secreto. Tanto el competidor como el Iron Chef reciben una lista de tres a cinco ingredientes antes de la batalla, de los cuales uno será el ingrediente secreto. [7]
A diferencia de Iron Chef , donde los chefs tenían aproximadamente 5 minutos para discutir su estrategia antes de que comenzara la batalla, la revelación del ingrediente principal ocurre 45 minutos antes del inicio de la batalla. Sin embargo, este segmento no se muestra en televisión y es una suposición común que la batalla comienza inmediatamente después de que se revela el ingrediente secreto. Esta práctica se describió en un episodio de Unwrapped .
El presidente anuncia el inicio de cada batalla con:
"Ahí está el conocido "¡Allez Cuisine!" del Presidente , la frase francesa que llama a los Iron Chefs a la batalla culinaria".
—Alton Brown (Flay contra Tsai)
"Allez Cuisine!" (traducido libremente como "¡Ve a cocinar!" o "¡Empieza a cocinar!") es la frase que inició las batallas en la serie japonesa original (de ahí la referencia a su tío, el presidente Kaga).
En Iron Chef America , tanto el retador como el Iron Chef tienen 60 minutos para preparar un mínimo de cinco platos basados en un ingrediente temático. A partir de la temporada 11 (2012-13), el primer plato debe entregarse a los jueces 20 minutos después del inicio. Después de ese momento, el presidente anuncia una "bola curva culinaria". Puede ser un ingrediente, un equipo o un dispositivo para emplatar. Cada chef debe integrar el elemento en al menos uno de sus platos restantes y recibe una puntuación de los jueces en función de su uso.
Después de la primera pausa publicitaria, Brown suele pedirle a Kevin Brauch que presente a los jueces. Por lo general, Kevin rinde homenaje a los orígenes del programa añadiendo Konban Wa (que en japonés significa "buenas noches") a su introducción. A diferencia de la serie original, ninguno de los jueces participa en los comentarios en directo, aunque Brown o Brauch los visitan aproximadamente en mitad de la batalla para que comenten sobre la acción en curso y el ingrediente secreto. Durante el transcurso de la hora de cocción, Brown también puede proporcionar más información sobre el ingrediente principal, utilizando ayudas visuales según sea necesario.
Los platos son degustados por el presidente y un panel de tres jueces, dos de los cuales son críticos gastronómicos profesionales (a diferencia del Iron Chef original , que normalmente tenía un crítico gastronómico profesional como juez). Al igual que el Iron Chef original , cada chef puede recibir hasta 20 puntos por cada juez; que consisten en diez puntos por sabor, cinco por emplatado (la apariencia o presentación de los platos) y cinco por originalidad. Kevin Brauch explica las reglas antes de juzgar. El chef con la puntuación más alta es declarado ganador. Si hay un empate, permanece como el resultado final, a diferencia de Iron Chef , donde se convocó inmediatamente una batalla de tiempo extra con un nuevo ingrediente temático; sin embargo, si la batalla de tiempo extra también resultó en un empate, ese sería el resultado final. (También en contraste con el original, las puntuaciones finales se subdividen por categoría, en lugar de por juez individual). A partir de la temporada 11 (2012-13), también están disponibles diez puntos adicionales por juez: hasta cinco puntos por la presentación del primer plato y hasta cinco puntos por el uso de la "curva culinaria". La puntuación del primer plato se revela poco después de que los platos se presenten y sean probados por los jueces, y la puntuación total (incluidos los puntos de la "curva culinaria") se reserva para el juicio y la revelación del ganador.
Iron Chef America no está afiliado a ninguna institución culinaria, a diferencia de Iron Chef , que estaba asociado con Hattori Nutrition College . Los chefs también traen a sus propios sous-chefs . Al igual que Iron Chef , a cada chef se le permiten dos sous-chefs. En las batallas en equipo o de dos contra uno, ambos chefs de un lado traen un sous-chef cada uno. En el Iron Chef original , los primeros episodios tenían dos chefs sin sous-chefs, mientras que los episodios posteriores tenían dos chefs y un sous-chef por lado. Los sous-chefs empleados por los Iron Chefs son los siguientes:
A diferencia del Iron Chef original, todos los sous-chefs, tanto del Iron Chef como del retador, se presentan de manera informal en algún momento del concurso . En ocasiones, los sous-chefs han entrado en batalla contra Iron Chefs, incluido el Iron Chef bajo cuyas órdenes trabajaban.
Se cree que las reglas en Iron Chef America favorecen al Iron Chef menos [ cita requerida ] que el programa original, sin embargo, algunos retadores han notado favoritismo en la selección de ingredientes temáticos. [10] En Iron Chef , la comida del Iron Chef siempre se probó en segundo lugar, mientras que en Iron Chef America , el chef cuya comida se prueba primero se determina mediante un lanzamiento de moneda antes del programa (Flay permitió que su competidor eligiera). [11]
Dado que la degustación y el juicio toman más de 45 minutos para completarse (aunque se edita en la postproducción), al segundo chef se le permite recalentar sus platos, como se permitía en Iron Chef .
Varios de los secretos de cómo se graba el programa fueron revelados en un episodio de Unwrapped titulado "Food Network Unwrapped 2". Se afirmó que los chefs descubren cuál es el ingrediente secreto unos 15 minutos antes de que comience la batalla porque la secuencia de apertura se graba muchas veces. Es solo en la grabación final de esta secuencia donde se dicen las palabras "¡Allez Cuisine!" y comienza la batalla. Además, al final de la batalla de una hora, los chefs aún deben preparar cuatro platos de cada uno de sus cinco platos para los jueces y el presidente. Esto se hace durante un período de 45 minutos después de que termina la batalla y antes de que comience la degustación. Consideran que esto es parte de la competencia y está cronometrado, pero no se graba ni se muestra a los espectadores. Los platos que la audiencia ve preparados durante la batalla de una hora son los platos utilizados para obtener imágenes en primer plano del plato para su uso en el episodio final. Por lo general, en los días de grabación, se graban dos batallas diferentes, una comienza aproximadamente a las 10 a. m. y la segunda aproximadamente a las 4 p. m. Un equipo de Food Network tiene aproximadamente 90 minutos entre cada programa para limpiar el set y prepararse para el segundo programa.
Los chefs proporcionan a los productores listas de compras para cada uno de los posibles ingredientes secretos. De esta manera, pueden suponer cuál será el ingrediente secreto justo antes de que se revele oficialmente, basándose en cuáles de sus artículos hayan comprado. [10]
Ocasionalmente, la ICA organizará batallas temáticas especiales, generalmente durante el período de vacaciones. La primera de ellas se llevó a cabo el 12 de noviembre de 2006. Un episodio especial de 90 minutos de Iron Chef America enfrentó a dos personalidades invitadas de Food Network, Giada De Laurentiis y Rachael Ray , la última de las cuales no se considera chef debido a la falta de capacitación formal, entre sí después de que cada una recibió consejos y capacitación de los Iron Chefs Bobby Flay y Mario Batali, respectivamente. Si bien la primera parte del episodio hizo que pareciera que sería una batalla cara a cara, el presidente anunció justo antes de la revelación del ingrediente secreto que, de hecho, sería una batalla en equipo, con cada una de las mujeres acompañada por el Iron Chef que la entrenó. El ingrediente secreto para el especial fueron los arándanos rojos . El marco de tiempo ampliado permitió que se presentaran cortes más largos de la hora de competencia y los segmentos de degustación, y el programa en su conjunto tuvo una sensación más relajada que los episodios regulares de la ICA. Hubo muchas bromas y bromas de buen humor en ambos lados de la cocina, como el intento de Batali de "sobornar" a los jueces con cócteles de arándanos rojos Bellini . La batalla la ganaron el Iron Chef Batali y el chef invitado Ray.
El domingo 25 de noviembre de 2007 se estrenó un segundo episodio especial de vacaciones. Este especial, titulado Iron Chef America: All Star Holiday Dessert Battle , enfrentó a la Iron Chef Cat Cora y a la popular personalidad de Food Network, Paula Deen , contra los chefs de Food Network Tyler Florence y Robert Irvine , con el azúcar como ingrediente secreto. Si bien este especial tuvo la duración habitual de 60 minutos, el tono fue similar al especial anterior de ICA, con muchas "charlas burlescas" y bromas entre los cuatro chefs. El equipo de Iron Chef Cora y el chef invitado Deen salieron victoriosos.
El 26 de octubre de 2008, tuvo lugar una batalla de Halloween entre el Iron Chef Michael Symon y el ex competidor de Next Iron Chef Chris Cosentino. El ingrediente principal fueron las vísceras (vísceras, patas de cerdo, crestas de cerdo, etc.), un ingrediente con el que se sabe que cada uno de los chefs cocina de forma rutinaria. Igor y el Monstruo de la producción de Broadway de El jovencito Frankenstein también hicieron una aparición especial, ayudando con la presentación del ingrediente secreto. La victoria fue para el Iron Chef Symon.
El 16 de noviembre de 2008 se estrenó un "Thanksgiving Showdown" de 90 minutos. Los ingredientes secretos eran alimentos que podrían haberse utilizado en la primera fiesta de Acción de Gracias: pato, langosta, pavo tradicional, venado, puerros y nueces. Esta batalla marcó la primera vez en la historia de la ICA que los Iron Chefs estadounidenses compitieron entre sí, con el equipo de Bobby Flay y Michael Symon luchando contra Cat Cora y Masaharu Morimoto. Hubo dos reporteros de piso para este especial: el reportero de piso habitual Kevin Brauch cubrió a Flay y Symon, mientras que el juez de la ICA Ted Allen cubrió a Cora y Morimoto. Además, Mark Ecko apareció al principio del episodio para presentar las nuevas chaquetas de Iron Chef y describir el proceso de diseño. Los Iron Chefs Flay y Symon derrotaron a los Iron Chefs Cora y Morimoto por un punto.
El huerto de la Casa Blanca de la primera dama Michelle Obama apareció en un nuevo episodio especial el 3 de enero de 2010. El episodio, llamado "The Super Chef Battle", presentó al Iron Chef Mario Batali y al Super Chef Emeril Lagasse contra el Iron Chef Bobby Flay y la chef ejecutiva de la Casa Blanca Cristeta Comerford en una batalla que requería que los chefs crearan una comida estadounidense, con los productos del huerto de la Casa Blanca como ingrediente secreto. La primera dama Michelle Obama hizo una aparición especial, dando la bienvenida a los chefs a la Casa Blanca y anunciando el ingrediente secreto. [12] Esta batalla también fue notable por ser la primera en la que el presidente no estuvo presente en Kitchen Stadium. Aunque el presidente apareció en video y presentó una gama complementaria de alimentos sostenibles para usar en la batalla, le correspondió al locutor Alton Brown comenzar la batalla con la tradicional "cocina Allez". Esta batalla también fue la primera que tuvo un premio: se donaron $ 25,000 a City Meals, una organización benéfica de Nueva York similar a Meals on Wheels en nombre del equipo ganador. Iron Chef Flay y Chef Comerford derrotaron a Iron Chefs Batali y Lagasse.
El 2 de enero de 2011 se emitió "Battle Deep Freeze". El programa presentaba al Iron Chef Michael Symon y a la Chef Anne Burrell enfrentándose a la Iron Chef Cat Cora y al Chef Robert Irvine . No había ningún ingrediente secreto formal, solo el tema "congelación profunda". Los chefs tenían que preparar 5 platos, cada uno con un componente congelado, sobre los siguientes cinco temas: frutas y verduras, carne, aromáticos, mariscos y alcohol. Los platos se servían en esculturas de hielo o se acentuaban con ellas.
El 16 de noviembre de 2008, Food Network precedió su especial de la ICA "Thanksgiving Showdown" con una retrospectiva de media hora de los 10 mejores momentos de la ICA. En el programa, el presidente presenta cada momento, seguido de una narración en off femenina que describe el desafío que enfrentan los Iron Chefs, que incluye pescado vivo, ingredientes grandes, tiempo, la máquina de helados y métodos de cocina poco ortodoxos. La introducción es seguida por un clip de cada momento intercalado con comentarios de los Iron Chefs y los jueces de la ICA.
Ubicado en el Chelsea Market de la ciudad de Nueva York, la versión de Iron Chef America de Kitchen Stadium tiene una apariencia más moderna que la de Iron Chef . Gran parte del equipo de la cocina es de primera línea; los electrodomésticos incluyen estufas de seis quemadores, una parrilla infrarroja , enfriadores rápidos , hornos de convección , freidoras , tablas de cortar , una gran cantidad de pequeños electrodomésticos como licuadoras y procesadores de alimentos , así como estaciones de despensa . Ambas cocinas en Kitchen Stadium están equipadas con los mismos electrodomésticos, y cada estación de despensa tiene los mismos alimentos, incluidos artículos costosos como el azafrán . Los retadores también pueden traer a veces su propio equipo a sus secciones; en particular, el chef posmoderno Homaro Cantu trajo un láser de clase 4, nitrógeno líquido y una impresora de inyección de tinta con tintas comestibles y papel para sus platos exclusivos. [13] Uno de los electrodomésticos más infames en la cocina es la máquina de helados (apodada por los comentaristas como la Máquina de Helados de la Perdición ), que a menudo se utiliza para crear sabores inusuales y abstractos de helado cuando los chefs intentan hacer un postre con el ingrediente temático. [14]
En la estación de comentaristas, Alton Brown se encuentra de pie frente a dos grandes monitores que le muestran ángulos de cámara desde ambos lados del Kitchen Stadium. Para mantenerse informado, también mantiene su computadora portátil abierta para consultar una extensa base de datos de alimentos y, en temporadas posteriores, un iPad para buscar ingredientes sobre la marcha. Un auricular le permite recibir información del productor culinario, quien a su vez recibe información de dos observadores culinarios en el piso. [15] La estación está mucho más cerca y al mismo nivel que las estaciones de cocina, lo que le permite a Alton Brown conversar con los competidores y hacer preguntas breves. Alton Brown ha hecho comentarios frecuentes sobre que Kitchen Stadium es "una estación espacial en órbita" o "una instalación submarina". Brown también ha llamado a Kitchen Stadium "Kitchen Stadium Número Uno, Dos, y así sucesivamente hasta el número siete a partir de Battle Eggs.
Hay una pequeña sección en la parte trasera del estadio reservada para el público del estudio, que en su mayoría está compuesto por invitados de los chefs. Durante las dos primeras temporadas, el público casi nunca es mencionado o mostrado en cámara a menos que haya un invitado especial entre el público. A partir de la temporada 3, el programa vuelve a tomar el ejemplo de su predecesor y le da un poco más de atención al público, particularmente cuando alguien cercano al retador o invitados especiales están presentes. Ahora también se escucha a veces al público aplaudiendo a los chefs, aunque las cámaras los ignoran.
A pesar de la apariencia vanguardista de Kitchen Stadium America, surgieron problemas durante la primera temporada. En su batalla contra Mario Batali, la chef Anita Lo tuvo problemas para calentar sus quemadores lo suficiente como para cocinar su comida. En un momento dado, uno de los asistentes de Lo llevó una olla al lado de la cocina de Mario Batali para usar su estufa, a lo que Batali accedió felizmente. [16] En varias batallas, los concursantes han experimentado problemas técnicos con la máquina de helado. Aunque no ha habido lesiones graves en Kitchen Stadium America, varios concursantes han sufrido cortes menores por resbalones de cuchillos.
En el especial Behind the Scenes: Iron Chef America , el chef de hierro Hiroyuki Sakai expresa su desagrado por el aspecto moderno del American Kitchen Stadium. Sakai se refirió a la cocina como "fría".
Morimoto habla inglés con un marcado acento japonés y, a veces, habla en japonés cuando describe sus platos. En consecuencia, su voz a veces es doblada por Joe Cipriano . Cipriano, un veterano locutor de televisión y personalidad de la radio de Los Ángeles, también prestó su voz a Hiroyuki Sakai en Battle of the Masters. Cuando su voz no está doblada, se pueden proporcionar subtítulos para ayudar a los espectadores a comprender lo que dice Morimoto. En el episodio Battle Eggs, Takashi Yagihashi tenía subtítulos cuando la pantalla mostraba a quién desafiaba ( Michael Symon ).
Iron Chef America Countdown se estrenó en 2012. Cada episodio de media hora presenta una cuenta regresiva de cinco momentos sobre un tema de la serie de televisión. El programa utiliza clips de Iron Chef America, así como comentarios de personas que participaron en los momentos destacados. [17]
En 2007, se llevó a cabo una competencia para determinar quién de los ocho chefs se convertiría en el próximo Iron Chef. El programa duró seis episodios y siguió a los concursantes a través de una serie de ocho desafíos culinarios que tuvieron lugar en Estados Unidos, Francia y Alemania. Los concursantes fueron eliminados por un panel de jueces al final de cada episodio, hasta que los dos chefs finales regresaron a los Estados Unidos para competir en Kitchen Stadium. La batalla final contó con el pez espada como ingrediente secreto y fue juzgada por los Iron Chefs Flay, Cora y Morimoto. El chef Michael Symon fue declarado ganador de la competencia y posteriormente se unió a Iron Chef America . [18]
En octubre de 2009, se lanzó una segunda temporada de The Next Iron Chef en la que diez chefs compitieron entre sí por el título de Iron Chef. Esta temporada duró ocho episodios, durante los cuales los concursantes compitieron en desafíos culinarios celebrados en Estados Unidos y Japón. Los concursantes fueron eliminados por un panel de jueces al final de cada episodio hasta la final, en la que los chefs Jehangir Mehta y José Garcés regresaron a Estados Unidos para competir en Kitchen Stadium. La batalla final contó con varias parrillas y costillas (de cerdo, búfalo y ternera) como ingrediente secreto, y fue juzgada por el panel junto con los Iron Chefs Flay, Morimoto y Symon. El chef José Garcés fue declarado ganador de la competencia y se unió a Iron Chef America como su nuevo Iron Chef. Garcés hizo su debut como Iron Chef el 17 de enero de 2010 contra los chefs de Seattle Rachel Yang y Seif Chirchi en Battle Hawaiian Moi, con el Iron Chef Garcés saliendo victorioso. José Garcés recibió la primera puntuación perfecta de la historia en la temporada 9 (ver lista de episodios).
Food Network lanzó su tercera temporada de The Next Iron Chef en octubre de 2010. La competencia se llevó a cabo en Los Ángeles, antes de trasladarse a Las Vegas. La batalla final tuvo lugar en el Kitchen Stadium entre los chefs Marco Canora y Marc Forgione, con proteínas tradicionales del Día de Acción de Gracias, como pavo, langosta y venado como ingrediente secreto. El chef Marc Forgione fue declarado ganador de la tercera temporada de "The Next Iron Chef" el 21 de noviembre de 2010. Su primera batalla tuvo lugar el 28 de noviembre de 2010, contra el chef RJ Cooper, con sede en Washington, DC.
En octubre de 2011, se estrenó una cuarta temporada de The Next Iron Chef con superchefs como Alex Guarnaschelli , Anne Burrell , Robert Irvine , entre otros. La batalla del 18 de diciembre en Kitchen Stadium contó con la participación de Geoffrey Zakarian y Elizabeth Falkner. Zakarian se impuso y fue nombrado ganador. Su primera batalla se emitió el 25 de diciembre de 2011, durante la cual salió victorioso, siendo el segundo chef en recibir una puntuación general perfecta de 60 en Iron Chef America .
La quinta temporada de The Next Iron Chef en noviembre de 2012 contó con 8 chefs que habían competido previamente en el programa, más 2 recién llegados. En la batalla final, Alex Guarnaschelli derrotó a Amanda Freitag , convirtiéndose en la segunda Iron Chef femenina, así como la primera mujer en ganar la competencia. Hizo su debut como Iron Chef el 30 de diciembre de 2012 contra Judy Joo de Iron Chef UK . Iron Chef Joo previamente juzgó la temporada 4 de The Next Iron Chef, en la que Guarnaschelli había competido y perdido. Iron Chef Guarnaschelli finalmente fue declarada ganadora.
En 2017, se creó un reinicio de Iron Chef y Iron Chef America , presentado por Alton Brown , quien también asume el cargo de presidente de la serie. En este, siete chefs de todo el país luchan entre sí en un concurso de eliminación, y el último chef restante se enfrenta a un desafío de " guante " de derrotar a otros tres Iron Chefs para ganar el título de Iron Chef. Hasta ahora ha habido dos temporadas con una ganadora, la chef Stephanie Izard .
Un videojuego de Iron Chef America , titulado Iron Chef America: Supreme Cuisine , fue desarrollado para Wii y Nintendo DS por Black Lantern Studios y publicado por Destineer . Ambas versiones fueron lanzadas el 6 de noviembre de 2008, tras haber sufrido retrasos respecto de la fecha de lanzamiento original del 23 de septiembre de 2008.
El juego presenta "una serie de desafíos culinarios intensos y de ritmo rápido" e incluye la actuación de voz y la imagen de The Chairman (Mark Dacascos), el comentarista Alton Brown y los Iron Chefs Mario Batali, Masaharu Morimoto y Cat Cora, con quienes los jugadores pueden jugar o competir. [19] [20] La versión de Wii del juego ha recibido críticas mediocres a ligeramente desfavorables, con una puntuación media del 42% determinada por el agregador de puntuaciones críticas Metacritic. [21] La versión de DS del juego ha recibido puntuaciones generales mejores, con una puntuación media de revisión del 62%. [22]