Buffalo Trace Distillery es una destilería en Frankfort, Kentucky , Estados Unidos, propiedad de Sazerac Company . [2] Históricamente ha sido conocida por varios nombres, incluida la destilería George T. Stagg y la destilería Old Fire Copper (OFC). [3] [4] Su marca de bourbon homónima, el whisky Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon , se introdujo en agosto de 1999. El nombre " Buffalo Trace " se refiere al antiguo sendero de búfalos que cruza el río Kentucky en el condado de Franklin, Kentucky . La empresa Sazerac compró la destilería en 1992. [2]
La compañía afirma que la destilería es la destilería en funcionamiento continuo más antigua de los Estados Unidos. [6] Otra destilería con una extensión histórica similar es la destilería de Burks, ahora utilizada para la producción de Maker's Mark . Según su cita en el registro de Monumentos Históricos Nacionales , los orígenes de la Destilería Burks se extienden hasta 1805, [7] y la Destilería Burks figura en el Libro Guinness de los Récords Mundiales como la destilería de bourbon en funcionamiento más antigua. [8] [9]
Los registros indican que la destilación comenzó en el sitio que ahora es la destilería Buffalo Trace en 1775 por Hancock Lee y su hermano Willis Lee, quien murió en 1776. [10] [11] La primera destilería fue construida en 1812 por Harrison Blanton. [12] En 1870, Edmund H. Taylor compró la destilería y le dio su primer nombre, Destilería Old Fire Copper (OFC). [2] Taylor vendió la destilería ocho años después a George T. Stagg junto con la destilería Old Oscar Pepper . Esta segunda destilería se vendió ese mismo año a James Graham, con el fin de agregar más terreno a la destilería OFC. En 1886, Stagg instaló calefacción a vapor en los almacenes de almacenamiento, el primer almacén con clima controlado para añejar whisky del país. [13]
Durante la Prohibición , se permitió que la destilería permaneciera operativa para producir whisky con "fines medicinales". [6]
La residencia del maestro destilador
Gary Gayheart se convirtió en maestro destilador en 1972, hasta su jubilación en 2005. Fue sucedido por Harlen Wheatley.
En 2016, Buffalo Trace Distillery anunció planes para ampliar sus operaciones con una inversión de capital de 200 millones de dólares. [14]
En octubre de 2016, durante las renovaciones para convertir un edificio en un espacio para reuniones y eventos, los trabajadores descubrieron los cimientos del edificio original de la destilería de 1873, que se quemó en 1882, junto con los restos de los fermentadores de ese mismo año. Los cimientos originales de la destilería se dejaron en su lugar después del incendio y se construyó un edificio ampliado como reemplazo. El sitio ya está abierto para los visitantes de Buffalo Trace. [15]
En marzo de 2022, Buffalo Trace Distillery anunció la creación de whiskies bourbon vintage OFC de seis litros, destilados en 1982, y los NFT que los acompañan. Los NFT se vendieron en Blockbar, con la oferta más alta de 60.000 dólares. La venta fue parte de la misión de la destilería de recaudar 2 millones de dólares para organizaciones benéficas mediante la donación de 2.022 botellas de whisky a causas de recaudación de fondos. [dieciséis]
Producción
Almacén envejecido
La capacidad de producción de Buffalo Trace se estima en 2.650.000 galones estadounidenses (10.000.000 L) de whisky por año. Esto se lleva a cabo en un destilador de cerveza con una capacidad de 60.000 galones estadounidenses (230.000 L). [17]
Espíritu
Bourbon Buffalo Trace
Si bien Buffalo Trace Distillery es conocida principalmente por su bourbon, también produce otras bebidas espirituosas como whisky de centeno y vodka .
"Buffalo Trace" también es una marca de bourbon elaborada por la destilería que se introdujo en agosto de 1999, dos meses después de que la destilería cambiara su nombre de George T. Stagg Distillery.
Buffalo Trace Distillery produce las siguientes bebidas espirituosas: [18] [19]
Marcas de producción propia
Buffalo Trace: bourbon puro (la marca homónima de la destilería, que también se utiliza para la marca de una colección experimental, Single Oak Project, White Dog (espíritu sin añejar con puré de bourbon, bourbon de trigo y centeno) y Bourbon Cream (una crema licor )
Coronel EH Taylor : bourbon puro y centeno en lotes pequeños, de un solo barril y a prueba de barriles
Eagle Rare : bourbon puro y colección de antigüedades de 17 años
WL Weller : reserva especial, antiguo 107, Full Proof, 12 años, Single Barrel, CYPB (Craft Your Perfect Bourbon) y bourbon puro de colección antigua William Larue Weller a prueba de barril (con una factura de puré de trigo muy similar o idéntica a la del Marcas Van Winkle [20] )
Wheatley-vodka
Daniel Weller Emmer Wheat: un lanzamiento experimental bienal elaborado a partir de una variedad de cepas de trigo. [21]
Marcas producidas en asociación con Age International (antiguo propietario de la destilería, ahora parte de la empresa japonesa Takara Holdings ): [22]
^ ab "Sistema de gestión de activos digitales NPGallery".
^ a b "La empresa de destilación Buffalo Trace". ellenjaye.com. 2001. Archivado desde el original el 14 de octubre de 2007 . Consultado el 23 de septiembre de 2007 .
^ Lew Bryson. "Bourbon Company, destilería Bourbon Man Buffalo Trace y Mark Brown". Defensor de la malta . Malt Advocate, Inc. Archivado desde el original el 20 de enero de 2008 . Consultado el 5 de diciembre de 2007 .
^ "BourbonEnthusiast.com • Ver tema - 1872 en la destilería OFC". www.bourbonenthusiast.com . Consultado el 9 de mayo de 2024 .
^ "El secretario Salazar y el director Jarvis designan 13 nuevos monumentos históricos nacionales". 11 de marzo de 2013. Archivado desde el original el 11 de diciembre de 2019 . Consultado el 14 de marzo de 2013 .
^ ab Sitio web oficial
^ Destilería Burks Archivado el 7 de noviembre de 2012 en Wayback Machine , Monumentos históricos nacionales, Servicio de Parques Nacionales de EE. UU.
^ "La destilería de bourbon en funcionamiento más antigua". Records Mundiales Guinness . 3 de abril de 2001. Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2022 . Consultado el 31 de diciembre de 2022 .
^ "Destilería de whisky Bourbon en funcionamiento más antigua, Makers Mark, Loretto, Kentucky - Récords mundiales Guinness en Waymarking.com". www.waymarking.com . Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2022 . Consultado el 31 de diciembre de 2022 .
^ Reigler, S (2013) Kentucky Bourbon Country: la guía de viaje esencial, University Press of Kentucky
^ "Códigos de destilería SMWS | Uisge Beatha". 27 de julio de 2019 . Consultado el 31 de diciembre de 2022 .
^ Klebe, J., E. (2015) The Kentucky Encyclopedia, University Press of Kentucky
^ "Formulario de inscripción en el Registro Nacional de Lugares Históricos". Servicio de Parques Nacionales . 13 de marzo de 2001. pág. 33. Archivado desde el original el 14 de abril de 2022 . Consultado el 31 de enero de 2011 .
^ "La destilería Buffalo Trace se expande con una inversión de 200 millones de dólares". Estados estatales. 23 de mayo de 2016. Archivado desde el original el 24 de mayo de 2016 . Consultado el 25 de mayo de 2016 .
^ "Buffalo Trace Distillery descubre los cimientos de la destilería de 1873" (PDF) . Destilería Buffalo Trace . Archivado desde el original (PDF) el 3 de mayo de 2018 . Consultado el 3 de mayo de 2018 .
^ "Buffalo Trace NFTS recauda 280.000 dólares para organizaciones benéficas". 22 de marzo de 2022. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2023 . Consultado el 8 de abril de 2022 .
^ "Rastro de búfalo". 2 de abril de 2015. Archivado desde el original el 2 de abril de 2015.
^ "Gran Borbón". Destilería Buffalo Trace. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2010 . Consultado el 17 de mayo de 2010 .
^ "Sitio web oficial de la destilería Buffalo Trace". Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2023 . Consultado el 15 de marzo de 2018 .
^ "Patrimonio - Viejo Rip Van Winkle". Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2023 . Consultado el 16 de marzo de 2020 .
^ Friedmann, Christopher (6 de julio de 2023). "El nuevo bourbon de Buffalo Trace elaborado con cereales del antiguo Egipto". Diario de hombres . Consultado el 26 de octubre de 2023 .
^ Cowdery, Chuck (9 de diciembre de 2013). "El blog de Chuck Cowdery: fue el mejor de los tiempos, fue el peor de los tiempos". Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2023 . Consultado el 14 de diciembre de 2017 .
^ "Sitio oficial de Old Rip Van Winkle". Archivado desde el original el 15 de enero de 2011.
Bibliografía
Taylor, Richard (2002). El gran cruce: un viaje histórico a la destilería Buffalo Trace . Frankfort, KY: Destilería Buffalo Trace. ISBN 0971683719.
enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con la destilería Buffalo Trace .
Sitio web oficial del bourbon Buffalo Trace
Sitio web oficial de la destilería Buffalo Trace
La página de inicio de la empresa Sazerac
Sitio web oficial del bourbon Eagle Rare
Sitio web oficial de Wheatley Vodka
Sitio web oficial de Old Charter Oak
Proyecto de Historia Oral Buffalo Trace, Centro Louie B. Nunn de Historia Oral, Bibliotecas de la Universidad de Kentucky
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