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Cultivo desatendido y subutilizado

Los cultivos desatendidos y subutilizados son especies de plantas domesticadas que se utilizan para la alimentación, la medicina, el comercio o las prácticas culturales dentro de las comunidades locales, pero que no se comercializan ni se estudian ampliamente como parte de la agricultura convencional. [1] [2] Estos cultivos pueden estar en producción en declive. [3] Se consideran subutilizados en la investigación científica por su potencial percibido para contribuir al conocimiento sobre nutrición , seguridad alimentaria , resistencia genética o sostenibilidad . [4] Otros términos para describir estos cultivos incluyen menores, huérfanos, subutilizados, locales, tradicionales, alternativos, menores, de nicho o subdesarrollados. [5]

Chirimoya ( Annona cherimola ) a la venta en Cali, Colombia. En el fondo, a la izquierda: mangostán ( Garcinia mangostana ) de producción nacional
Maní Bambara ( Vigna subterranea ) del distrito de Buzi en Mozambique

Descripción general

Paisaje con quinua ( Chenopodium quinoa ), Cachilaya [ aclaración necesaria ] , Bolivia, Provincia La Paz, Lago Titicaca visto al fondo.

Tres cultivos: maíz , trigo y arroz , representan aproximadamente el 50% del consumo mundial de calorías y proteínas, [6] y alrededor del 95% de las necesidades alimentarias del mundo son cubiertas por solo 30 especies de plantas. [7] A pesar de esto, la lista de especies de cultivos compiladas como comestibles se extiende a alrededor de 12.650. [8] Entre estas hay plantas que se han utilizado como alimento y otros usos a mayor escala históricamente, pero cuyo uso ha disminuido en los tiempos modernos.

La reducción en el uso se debe a limitaciones de suministro o consumo, una vida útil corta , un valor nutricional no reconocido, una escasa concienciación de los consumidores y la percepción de que se trata de un alimento para la hambruna ("alimento de los pobres"), en parte debido a la modernización de las prácticas agrícolas. Algunos cultivos sufrieron una erosión genética de su acervo genético debido a esta negligencia, lo que dio lugar a que se los considerara cultivos perdidos. [9]

A medida que cambia la demanda de atributos de plantas y cultivos (reevaluación o descubrimiento de características nutricionales, valor culinario, adaptación al cambio climático , etc.), algunos cultivos anteriormente desatendidos, como la palma aceitera , la soja y el kiwi , han superado esas limitaciones a través de una producción y uso a mayor escala, y se los considera cultivos de importancia mundial. [10] [11] Junto con su potencial comercial, muchos cultivos infrautilizados, como el sorgo, proporcionan servicios ambientales esenciales, ya que se han adaptado a condiciones marginales del suelo y el clima. [12]

Los cultivos infrautilizados siguen desempeñando un papel vital en la subsistencia y la economía de las personas en los países de ingresos bajos y medios , en particular en las zonas tropicales ricas en agrobiodiversidad . Por ejemplo, los cultivos de chirimoya y bambara producidos en Colombia y Mozambique respectivamente, ayudan a la población local en materia de seguridad alimentaria, permitiéndoles tener acceso físico y económico a alimentos suficientes para satisfacer sus necesidades alimentarias, incluso durante una hambruna . [13] [14]

Definición

No hay consenso sobre qué define a un cultivo subutilizado, pero a menudo presentan los siguientes atributos:

Los cultivos desatendidos son cultivados principalmente por agricultores tradicionales. Estas especies pueden estar ampliamente distribuidas más allá de sus centros de origen , pero tienden a ocupar nichos únicos en los sistemas locales de producción y consumo. Son fundamentales para la subsistencia de las comunidades locales, pero siguen estando mal documentadas y desatendidas por las actividades de investigación y desarrollo convencionales . [16] Muchos cultivos básicos, especialmente en el mundo en desarrollo, son poco estudiados por los investigadores. Por ejemplo, la Revolución Verde produjo cambios masivos en la productividad agrícola en Asia, pero los cultivos africanos se beneficiaron poco. [17]

Ejemplos

El jefe de la aldea de Boula Téné, [Senegal], Théodore Mada Keita, sostiene el grano de fonio ( Digitaria exilis ) que ayuda a alimentar a su familia.

La determinación del estado de subutilización de un cultivo varía según los investigadores. Se utilizan distintos criterios y enfoques para definir este grupo particular de cultivos.

El abandono se refiere a la falta de atención que un cultivo puede recibir a través de la investigación y el desarrollo y puede evaluarse en función de la eficacia con la que los marcos normativos o jurídicos nacionales e internacionales y los programas de investigación y desarrollo pueden apoyar la conservación y el uso sostenible de un cultivo. La subutilización es particular de la geografía y del potencial de un cultivo para contribuir a mejorar las dietas y los sistemas de producción. En los casos en que las especies exóticas o diversificadas están subutilizadas en una región determinada, es posible que no estén necesariamente subutilizadas en otras partes del mundo. [9] A continuación se presenta una lista no exhaustiva de especies desatendidas y subutilizadas.

Es importante reconocer el posible impacto negativo en las comunidades que históricamente utilizan los llamados cultivos subutilizados. Por ejemplo, cuando la quinua se convirtió en un cultivo de interés internacional, su precio en América del Sur aumentó un 600%, dejando al grano fuera del alcance de las comunidades que lo utilizan tradicionalmente. [18]

Cultivos de cereales y pseudocereales

Especies de frutas y frutos secos

Ziziphus mauritiana (frutos secos) a la venta en el desvío de Luangwa en la carretera Great East, Zambia.

Cultivos de hortalizas y legumbres

Ipomoea acuática fotografiada en el mercado dominical, Kuching, Sarawak, Malasia

Cultivos de raíces y tubérculos

Tubérculos de ulluco ( Ulluco tuberosus ) en venta en el sur del Perú

Otros cultivos

Cultivos industriales subutilizados

Fruto de Bixa orellana abierto, mostrando las semillas de las quese extrae el achiote , fotografiado en Campinas, Brasil

Semillas oleaginosas

Látex/caucho/gomas

Fibras

Almidón/azúcar

Teñir

Eventos internacionales que impulsaron cultivos subutilizados

Logotipo del año internacional de la Quinua 2013

Véase también

Referencias

  1. ^ Jain, Shri Mohan; Gupta, S. Dutta, eds. (2013). Biotecnología de cultivos desatendidos y subutilizados. Springer. p. v. ISBN 978-94-007-5499-7. Recuperado el 16 de junio de 2023 .
  2. ^ Padulosi, Stefano. "¡Devolvamos a la NUS a la mesa!". ECDPM: Centro de Relaciones África-Europa . Consultado el 16 de junio de 2023 .
  3. ^ Martillo, Karl; Heller, Joaquín (1997). "Promoción de la conservación y aprovechamiento de cultivos subutilizados y abandonados". Schriften zu Genetischen Ressourcen . 8 : 223.
  4. ^ Jain, Shri Mohan; Gupta, S. Dutta, eds. (2013). Biotecnología de cultivos desatendidos y subutilizados. Springer. pág. vi. ISBN 978-94-007-5499-7. Recuperado el 16 de junio de 2023 .
  5. ^ Padulosi, Stefano. "¡Devolvamos a la NUS a la mesa!". ECDPM: Centro de Relaciones África-Europa . Consultado el 16 de junio de 2023 .
  6. ^ FAO (1997). El estado de los recursos fitogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura (PDF) . Roma: FAO.
  7. ^ JR, Harlan (1975). Cultivos y hombre . Wisconsin: Sociedad Americana de Ciencias de los Cultivos.
  8. ^ Kunkel, G. (1984). Plantas para consumo humano . Koenigstein, Alemania: Koeltz Scientific Books.
  9. ^ ab JT Williams; N. Haq (2002). Investigación mundial sobre cultivos subutilizados: una evaluación de las actividades actuales y propuestas para una mayor cooperación. Southampton, Reino Unido: Centro Internacional para Cultivos Subutilizados. ISBN 978-92-9043-545-7. Recuperado el 21 de agosto de 2013 .
  10. ^ "¿Son los cultivos olvidados el futuro de la alimentación?". www.bbc.com . Consultado el 5 de enero de 2024 .
  11. ^ LEFEBVRE, LYSIANE; LABORDE, DAVID; PIÑEIRO, VALERIA (5 de junio de 2023). "Recuperar cultivos olvidados: una solución alimentaria y climática para África". www.ifpri.org . Consultado el 5 de enero de 2024 .
  12. ^ Lamb, Austin; Weers, Brock; McKinley, Brian; Rooney, William; Morgan, Cristine; Marshall-Colon, Amy; Mullet, John (14 de diciembre de 2021). "Las raíces profundas del sorgo bioenergético: una clave para la producción sostenible de biomasa en tierras de cultivo anuales". GCB Bioenergy . 14 (2): 132–156. doi : 10.1111/gcbb.12907 . ISSN  1757-1693.
  13. ^ Van Damme, P.; Scheldeman, X. (1 de agosto de 1999). "Desarrollo Comercial de Chirimoya (Annona Cherimola Mill.) en América Latina". Acta Horticulturae (497): 17–42. doi :10.17660/ActaHortic.1999.497.1. ISSN  0567-7572.
  14. ^ Charrúa, Alberto B.; Havik, Philip J.; Bandeira, Salomão; Catarino, Luis; Ribeiro-Barros, Ana; Cabral, Pedro; Moldão, Margarida; Romeiras, María M. (8 de julio de 2021). "Seguridad alimentaria y nutrición en Mozambique: estudio comparativo con especies de frijol comercializadas en mercados informales". Sostenibilidad . 13 (16): 8839. doi : 10.3390/su13168839 . hdl : 10451/51002 . ISSN  2071-1050.
  15. ^ Hammer, Karl; Heller J; Engels J (febrero de 2001). "Monografías sobre cultivos subutilizados y desatendidos". Recursos genéticos y evolución de los cultivos . 48 (1): 3–5. doi :10.1023/A:1011253924058. S2CID  6582337.
  16. ^ IPGRI (2002). Especies vegetales desatendidas y subutilizadas: Plan de acción estratégico del Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos. Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos. ISBN 978-92-9043-529-7. Recuperado el 21 de agosto de 2013 .
  17. ^ Tadele, Zerihun; Assefa, Kebebew (diciembre de 2012). "Aumento de la producción de alimentos en África impulsando la productividad de cultivos poco estudiados". Agronomía . 2 (4): 240–283. doi : 10.3390/agronomy2040240 .
  18. ^ McDonell, Emma. "El auge de la quinua fracasa en los Andes". ncla.org: El Congreso Norteamericano sobre América Latina . Consultado el 29 de mayo de 2024 .
  19. ^ O'Malley, Brendan (26 de noviembre de 2008). "Nuevo centro para impulsar el conocimiento sobre cultivos subutilizados". SciDev.Net . Consultado el 21 de agosto de 2013 .
  20. ^ "Centro de investigación de cultivos infrautilizados". The Star Online . 27 de junio de 2011. Archivado desde el original el 20 de septiembre de 2017. Consultado el 21 de agosto de 2013 .
  21. ^ FAO (10 de diciembre de 2012). "Los cultivos desatendidos necesitan un replanteamiento: pueden ayudar al mundo a afrontar los retos de seguridad alimentaria del futuro, afirma Graziano da Silva". Centro de Prensa de la FAO . Consultado el 17 de diciembre de 2012 .
  22. ^ FAO (20 de febrero de 2013). «Lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua» (PDF) . Consultado el 28 de agosto de 2013 .

Enlaces externos

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