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Complejo animal-industrial

Cerdos confinados en jaulas de gestación , que según investigadores como Barbara Noske forman parte del complejo animal-industrial. Según Noske , los animales "han quedado reducidos a meros apéndices de ordenadores y máquinas". [1] : 299 

El complejo animal-industrial ( CIA ) es un concepto utilizado por activistas y académicos para describir lo que sostienen que es la explotación sistemática e institucionalizada de los animales . [1] : 299  [2] : 197  Incluye toda actividad económica que involucra animales , como la industria alimentaria (p. ej., carne , lácteos , aves de corral , apicultura ), experimentación con animales (p. ej., académica, industrial, animales en el espacio ), medicina (p. ej., bilis y otros productos animales), ropa (p. ej., cuero , seda , lana , pieles ), trabajo y transporte (p. ej., animales de trabajo , animales en guerra , animales de control remoto ), turismo y entretenimiento (p. ej., circo , zoológicos , deportes sangrientos , caza de trofeos , animales en cautiverio ), crianza selectiva (p. ej., industria de mascotas , inseminación artificial ), etc. Los defensores del término afirman que las actividades descritas por el término difieren de los actos individuales de crueldad animal en que constituyen explotación animal institucionalizada.

Definiciones

La expresión complejo animal-industrial fue acuñada por la antropóloga cultural y filósofa holandesa Barbara Noske en su libro de 1989 Humanos y otros animales , diciendo que los animales "se han reducido a meros apéndices de computadoras y máquinas". [1] : 299  [3] : 20  La expresión relaciona las prácticas, organizaciones y la industria en general que convierte a los animales en alimentos y otros productos básicos con el complejo militar-industrial . [1] : xii, 298 

Richard Twine refinó más tarde el concepto, considerándolo como el "conjunto parcialmente opaco y múltiple de redes y relaciones entre el sector corporativo (agrícola), los gobiernos y la ciencia pública y privada. Con dimensiones económicas, culturales, sociales y afectivas, abarca una amplia gama de prácticas, tecnologías, imágenes, identidades y mercados". [4] : 23  Twine también analiza la superposición entre el AIC y otros complejos industriales , como el complejo industrial-carcelario , el complejo industrial-del entretenimiento y el complejo industrial-farmacéutico. [4] : 17–18  El sociólogo David Nibert define el complejo animal-industrial como "una red masiva que incluye productores de granos, operaciones ganaderas, mataderos y empresas de envasado, restaurantes de comida rápida y de cadena, y el estado", que según él "tiene raíces profundas en la historia mundial". [2] : 197 

La AIC se refiere esencialmente a la triple hélice de sistemas influyentes y poderosos que controlan los sistemas de conocimiento sobre la producción de carne, a saber, el gobierno, la esfera corporativa y la academia. [5]

Origen y propiedades

Aunque el origen del complejo animal-industrial se remonta a la época en que comenzó la domesticación de animales, [2] : 208  fue solo a partir de 1945 que el complejo comenzó a crecer significativamente bajo el capitalismo contemporáneo . [1] : 299  [2] : 208  Kim Stallwood afirma que el complejo animal-industrial es "una parte integral del orden neoliberal y transnacional de creciente privatización y disminución de la intervención gubernamental, favoreciendo a las corporaciones transnacionales y al capital global". [1] : 299  Según Stallwood, dos hitos marcan el cambio en las actitudes humanas hacia los animales que empoderaron al complejo animal-industrial, a saber, Chicago y sus corrales y mataderos a partir de 1865 y los desarrollos posteriores a la Segunda Guerra Mundial , como las granjas industriales intensivas , la pesca industrial y los xenotrasplantes . [1] : 299–300  En palabras de Nibert, los mataderos de Chicago fueron importantes potencias económicas de principios del siglo XX y eran "famosos por la matanza y despiece cruel y a ritmo rápido de enormes cantidades de animales". [2] : 200  Para dilucidar el complejo animal-industrial, Stallwood cita la novela de Upton Sinclair de 1906, La jungla , que describe explícitamente el maltrato de los animales durante sus vidas hasta que terminan en el matadero. [1] : 300  También cita Eternal Treblinka de Charles Patterson , que compara el tratamiento de los animales con el Holocausto y explica cómo el desmontaje de animales en los mataderos inspiró el ensamblaje de automóviles de Henry Ford en fábricas y cómo influyó aún más en la Alemania nazi en la construcción de campos de concentración y cámaras de gas . [1] : 300 

En el matadero, Lovis Corinth , 1893

Según Stallwood, el complejo animal-industrial cría miles de millones de animales para fabricar productos y servicios destinados al consumo humano, y todos estos animales se consideran propiedad legal del complejo animal-industrial. Se dice que el complejo animal-industrial ha transformado la ya confusa relación entre los animales humanos y no humanos, aumentando significativamente el consumo y amenazando la supervivencia humana, y la naturaleza omnipresente del complejo animal-industrial es tal que escapa a la atención. [1] : 299 

Nibert sostiene que, si bien el complejo animal-industrial tiene su origen en el uso de animales durante el establecimiento de las sociedades agrícolas, es en última instancia "una consecuencia predecible e insidiosa del sistema capitalista con su tendencia a la expansión continua". Según Nibert, este complejo es tan destructivo en su búsqueda de recursos como la tierra y el agua para criar a todos estos animales como fuente de ganancias que justifica comparaciones con Atila el Huno . A medida que la población humana crezca a una cifra proyectada de 9 mil millones para mediados de siglo, se espera que la producción de carne aumente en un 40%. [2] : 208  Nibert afirma además:

La profunda devaluación cultural de los demás animales, que permite la violencia que subyace al complejo industrial animal, es producto de una socialización especista de amplio alcance. Por ejemplo, el sistema de educación primaria y secundaria bajo el sistema capitalista adoctrina en gran medida a los jóvenes en las creencias y valores sociales dominantes, incluyendo una gran cantidad de ideología procapitalista y especista. El estatus devaluado de los demás animales está profundamente arraigado; los animales aparecen en las escuelas simplemente como "mascotas" enjauladas, como sujetos de disección y vivisección y como almuerzo. En la televisión y en las películas, la indignidad de los demás animales se evidencia por su virtual invisibilidad; cuando aparecen, generalmente son marginados, vilipendiados u objetivados. No es sorprendente que estas y otras numerosas fuentes de especismo sean tan profundas ideológicamente que quienes plantean objeciones morales convincentes a la opresión animal en gran medida son rechazados, cuando no ridiculizados. [2] : 208 

Los colaboradores del libro de 2013 Animals and War , que vinculaba los estudios críticos sobre animales y los estudios críticos sobre la paz , [6] exploraron las conexiones entre el complejo industrial-animal y el complejo militar-industrial, proponiendo y analizando la idea de un complejo industrial militar-animal . [7] : 16  La explotación de los animales, sostiene Colin Salter, no es necesaria para los complejos militares-industriales, pero es un elemento fundacional y central del complejo militar-industrial tal como existe en la actualidad. [7] : 20  Uno de los objetivos del libro en su conjunto era defender la abolición del complejo industrial militar-animal y de todas las guerras. [6] : 120 

Relación con el especismo

Piers Beirne considera al especismo como el ancla ideológica de las redes entrecruzadas del complejo animal-industrial, como las granjas industriales , la vivisección , la caza y la pesca , los zoológicos y acuarios , el comercio de vida silvestre , etc. [8] Amy J. Fitzgerald y Nik Taylor sostienen que el complejo animal-industrial es a la vez una consecuencia y una causa del especismo, que según ellos es una forma de discriminación similar al racismo o al sexismo . [9] También argumentan que la ofuscación de los orígenes animales de la carne es una parte crítica del complejo animal-industrial bajo los regímenes capitalistas y neoliberales . [9] El especismo resulta en la creencia de que los humanos tienen derecho a utilizar animales no humanos , lo cual es tan omnipresente en la sociedad moderna. [9]

Los académicos sostienen que todo tipo de producción animal tiene sus raíces en el especismo, reduciendo a los animales a meros recursos económicos. [10] : 422  Construido sobre la producción y matanza de animales, el complejo animal-industrial se percibe como la materialización de la institución del especismo, con el especismo convirtiéndose en "un modo de producción". [10] : 422  En su libro de 2011 Teoría crítica y liberación animal , John Sanbonmatsu sostiene que el especismo no es ignorancia o la ausencia de un código moral hacia los animales, sino que es un modo de producción y un sistema material imbricado con el capitalismo. [10] : 420 

Componentes

Gavage de un pato mulard en la producción de foie gras

El complejo animal-industrial implica la mercantilización de los animales bajo el capitalismo contemporáneo e incluye toda actividad económica que involucra animales, como la alimentación, la investigación animal, el entretenimiento, la moda, la compañía, etc., [11] todas las cuales son vistas como consecuencias de la explotación animal. [10] : 421  La AIC está implicada en la agroindustria animal y sus redes, o el complejo agroindustrial (que incluye la agricultura animal , las industrias de la carne y los lácteos, las granjas industriales , las aves de corral, la apicultura, la acuicultura y similares), [10] : 422  [12] [13] que se cruza con varios otros complejos industriales que implican la explotación de animales, como el complejo farmacéutico-industrial , [2] : 207  [10] : 422  complejo médico-industrial , [2] : 207  [14] : xvi–xvii  complejo industrial-vivisección, [15] complejo industrial-cosmético, complejo industrial-entretenimiento, [10] : 422  complejo académico-industrial, [10] : 422  [14] : xvi–xvii  complejo industrial-seguridad, [14] : xvi–xvii  complejo industrial-carcelario , [10] : 422  [14] : xvi–xvii  y así sucesivamente.

El filósofo Steven Best explica que todos estos complejos industriales se interrelacionan con la AIC y la refuerzan al "explotar a los esclavos animales no humanos" de la AIC. [14] : xvi–xvii  Por ejemplo, el complejo académico-industrial realiza investigaciones para el complejo médico-industrial y las grandes farmacéuticas explotando animales de la AIC en universidades, laboratorios militares y privados de vivisección y produciendo investigaciones cuestionables financiadas por el complejo farmacéutico-industrial para el capital farmacéutico. [14] : xvi–xvii  Estos medicamentos, que según Best están dudosamente investigados, luego se patentan, se aceleran las ventas en el mercado con la ayuda de la Administración de Alimentos y Medicamentos y se publicitan a través del complejo industrial-mediático. [14] : xvii  Best estima que hasta 115 millones de animales son asesinados globalmente cada año para producir estos medicamentos, que obligan a las víctimas humanas a sucumbir al complejo médico-industrial para obtener ganancias al tratar solo los síntomas. [14] : xvii  Cualquier disidencia de los activistas de los derechos de los animales es criminalizada por el complejo industrial de seguridad, que encarcela a muchos de los disidentes en el complejo industrial penitenciario. [14] : xvii  Twine considera al AIC como un componente significativo del sistema alimentario global más amplio. [4] : 14 

Impacto

Polluelos machos preparados para ser sacrificados

Refiriéndose al complejo animal-industrial de manera interseccional, tanto Noske como Twine reconocen el impacto negativo del complejo en las minorías humanas y el medio ambiente. [16] : 62  Según Kathleen Stachowski, el AIC "naturaliza al humano como consumidor de otros animales". [17] La ​​enormidad del AIC, según Stachowski, incluye "su largo alcance en nuestras vidas, y lo bien que ha hecho su trabajo normalizando la brutalidad hacia los animales cuya existencia misma se olvida". [17] Ella afirma que la industria láctea corporativa , el gobierno y las escuelas forman la troika del complejo animal-industrial de inmensa influencia, que oculta a la vista del público las violaciones de los derechos de los animales y las crueldades que ocurren dentro de la industria láctea. [17] Los académicos señalan que si bien la teoría crítica animal reconoce la posición de las universidades como centros de producción de conocimiento, también afirma que la academia juega un papel problemático al ser un mecanismo crucial dentro del AIC. [16] : 62 

Tomando como base la advertencia de Dwight D. Eisenhower sobre el complejo militar-industrial, Stachowski afirma que el vasto y poderoso complejo militar-industrial determina lo que comen los niños porque la gente no ha sabido "protegerse contra la adquisición de una influencia injustificada" y que los paralelismos de Eisenhower son sorprendentemente similares al complejo militar-industrial en el sentido de que el complejo involucra "la estructura misma de nuestra sociedad" e influye completamente en las esferas económica, política e incluso espiritual de la sociedad. [17] Stachowski también afirma que la troika "secuestra" a los escolares al promover la leche en el currículo de educación nutricional de K-12 y obligarlos a "comer los productos de la producción animal industrial". [17]

Como parte de la AIC, [18] la agricultura animal ha sido implicada en daños ambientales que incluyen el cambio climático , la acidificación de los océanos , la pérdida de biodiversidad y la matanza de más de 60 mil millones de animales terrestres no humanos anualmente, [19] contribuyendo en última instancia a la extinción del Holoceno , la única antropogénica de todas las extinciones masivas en la historia del planeta. [20] Esta cifra excluye a los animales acuáticos asesinados para usos alimentarios y no alimentarios, que ascienden a unos 103.6 mil millones anuales, y también a los polluelos machos asesinados en la industria del huevo , los animales marinos asesinados como captura incidental y los perros y gatos comidos en Asia. [21] En total, entre 166 y más de 200 mil millones de animales terrestres y acuáticos son asesinados cada año para proporcionar a los humanos productos animales para el consumo, lo que algunos veganos y activistas de los derechos de los animales, entre ellos Steven Best y el periodista Chris Hedges , han descrito como un " holocausto animal ". [21] [22] : 29–32, 97  [23] Solo en los EE. UU., más de 20 millones de animales de granja mueren anualmente durante el transporte a los mataderos. [24] El uso extensivo de la tierra y otros recursos para la producción de carne en lugar de granos para el consumo humano es una de las principales causas de desnutrición, hambre y hambruna en todo el mundo. [2] : 204  Según los biólogos conservacionistas Rodolfo Dirzo , Gerardo Ceballos y Paul R. Ehrlich , para reducir el consumo de carne, que puede "traducirse no solo en menos calor, sino también en más espacio para la biodiversidad", el "monopolio planetario masivo de la producción industrial de carne... necesita ser frenado". Insisten en que esto se puede hacer respetando las tradiciones culturales de los pueblos indígenas, para quienes la carne es una fuente importante de proteínas. [25]

Cerdos muertos en una granja porcina

La investigación animal y la vivisección , otro componente de la AIC, es responsable del inmenso sufrimiento de cientos de millones de animales no humanos anualmente y de la muerte de al menos 115 millones de animales. [14] [15] [21] : 45  Si bien el público es cada vez más consciente de esto, principalmente debido a la defensa de los animales , los testimonios de los científicos y la creciente evidencia directa , la AIC presiona contra la regulación del bienestar animal y el activismo por los derechos de los animales . [15]

Los académicos sostienen que el complejo animal-industrial también es responsable de la propagación de enfermedades de los animales a los humanos [2] : 198  [8] [26] como la propagación de la encefalopatía espongiforme bovina (enfermedad de las vacas locas) debido al consumo de carne de res, [26] y la actual pandemia de COVID-19 . [8] [27] cuyo origen se puede rastrear hasta los mercados húmedos de China . [28] [29] [30] Según Charlotte Blattner et al., la crisis de COVID-19 reveló al AIC como "una maquinaria vasta e imparable". [27] : 247  Carol J. Adams considera que las respuestas a tales crisis representan "una búsqueda de soluciones antropocéntricas a un problema antropocéntrico" -es decir, mejorar el suministro de carne en lugar de examinar la práctica de comer carne- y enfatiza un escrutinio más cercano del problema y un posible rechazo de comer carne . [26]

Mercantilización de animales no humanos

Uno de los principales impactos del complejo animal-industrial es la mercantilización de los animales no humanos . En el libro Education for Total Liberation , Meneka Repka cita a Barbara Noski, quien dice que la mercantilización de los animales no humanos en los sistemas alimentarios está directamente vinculada a los sistemas capitalistas que priorizan los “intereses financieros de inclinación monopolística” por sobre el bienestar de los humanos, los no humanos y el medio ambiente. [31] Richard Twine profundiza en esto al afirmar que “las influencias corporativas han tenido un interés directo a través del marketing, la publicidad y la manipulación del sabor en construir el consumo de productos animales como un placer material sensual”. [31]

Al escribir sobre los animales salvajes que se importaron a Francia en el siglo XVIII, la historiadora Louise Robbins escribe que una "biografía cultural de las cosas" mostraría a los animales "entrando y saliendo del estatus de mercancía y adquiriendo diferentes valores para diferentes personas" a medida que se abren camino desde sus hogares hasta las calles de París. [32] : 10  La socióloga Rhoda Wilkie ha utilizado el término "mercancía sensible" para describir esta visión de cómo la concepción de los animales como mercancías puede cambiar dependiendo de si un ser humano establece una relación con ellos. [33] Las geógrafas Rosemary-Claire Collard y Jessica Dempsey utilizan el término "mercancías vivas". [34]

El politólogo Sami Torssonen sostiene que el bienestar animal se ha convertido en mercancía desde los años 1990 debido a la preocupación pública por los animales. "Los productos de bienestar con certificación científica", a los que Torssonen llama "mercancías vendibles", son "producibles y vendibles en varios puntos de la cadena de productos básicos", sujetos a la competencia como cualquier otro producto básico. [35] La socióloga Jacy Reese Anthis sostiene que, si bien no existe un derecho inmanente de los animales o los seres humanos a no ser mercantilizados, existen fuertes razones prácticas para oponerse a cualquier mercantilización de los animales, no sólo a la que es cruel o atroz. [36]

Explotación de seres humanos

Los académicos afirman que a lo largo de la historia la opresión de los animales explotados apoyó la opresión y explotación de los humanos, y viceversa. [2] : 198  El cambio resultante de una forma de control del poder estatal a otra, como la antigua aristocracia que fue reemplazada por el capitalismo en ascenso, fue "tan violento y opresivo" como el anterior. [2] : 198  La expansión capitalista impulsada por las ganancias apoyada por el estado, por ejemplo, fue responsable de la matanza y el desplazamiento de los pueblos indígenas y los animales de América del Norte . [2] : 199  La creación de operaciones ganaderas condujo a intrusiones en tierras de los nativos americanos y al desplazamiento violento de las personas que las habitaban para acomodar al creciente número de animales oprimidos, lo que a su vez resultó en la creación de operaciones de mataderos . [2] : 199  Estos mataderos crecieron explotando a mano de obra vulnerable, principalmente inmigrantes, que estaban desnutridos, sobrecargados de trabajo, mal alojados y frecuentemente enfermos, debido a la naturaleza "macabra" del trabajo como resultado de la "carnicería al estilo de una cadena de montaje" empeorada por "los ensordecedores chillidos, bramidos y balidos de los animales aterrorizados" que estaban siendo sacrificados. [2] : 199  A partir de la década de 1980, las grandes empresas alimentarias, incluidas Cargill , Conagra Brands y Tyson Foods , trasladaron la mayoría de las operaciones de los mataderos a áreas rurales del sur de los Estados Unidos que eran más hostiles a los esfuerzos de sindicalización. [2] : 205  En la Amazonia brasileña , alrededor de 25.000 personas trabajan como esclavos virtuales para los ganaderos. [37]

En su libro, Noske analiza el problema de los riesgos para la salud de los trabajadores humanos en los mataderos. [4] : 16  Amy J. Fitzgerald señala que los reclusos de las cárceles de Estados Unidos y Canadá son empleados como fuente de mano de obra barata en el sacrificio y procesamiento de animales, lo que académicos como Robert R. Higgins consideran como "racismo ambiental" en el que los animales y los humanos animalizados se emparejan simbólicamente, y como una justificación económica para la perpetuación de una población carcelaria específica. Según Fitzgerald, esto sugiere una tendencia hacia la brutalización psicosocial en ese trabajo, lo que a su vez pone en peligro la rehabilitación de los reclusos. [4] : 17 

Efectos negativos sobre los trabajadores

Los trabajadores de mataderos estadounidenses tienen tres veces más probabilidades de sufrir lesiones graves que el trabajador estadounidense promedio. [38] NPR informa que los trabajadores de mataderos de cerdos y ganado tienen casi siete veces más probabilidades de sufrir lesiones por esfuerzo repetitivo que el promedio. [39] The Guardian informa que, en promedio, hay dos amputaciones a la semana que involucran a trabajadores de mataderos en los Estados Unidos . [40] En promedio, un empleado de Tyson Foods , el mayor productor de carne de Estados Unidos, se lesiona y amputa un dedo o una extremidad por mes. [41] La Oficina de Periodismo de Investigación informó que durante un período de seis años, en el Reino Unido, 78 trabajadores de mataderos perdieron dedos, partes de dedos o extremidades, más de 800 trabajadores sufrieron lesiones graves y al menos 4.500 tuvieron que tomarse más de tres días libres después de accidentes. [42] En un estudio de 2018 en el Italian Journal of Food Safety, se instruye a los trabajadores de mataderos que usen protectores auditivos para proteger su audición de los gritos constantes de los animales que están siendo asesinados. [43] Un estudio de 2004 publicado en el Journal of Occupational and Environmental Medicine concluyó que "se observaron riesgos excesivos de mortalidad por todas las causas, todos los tipos de cáncer y cáncer de pulmón" en los trabajadores empleados en la industria de procesamiento de carne de Nueva Zelanda. [44]

Lo peor, peor que el peligro físico, es el desgaste emocional. Si trabajas en el pozo de matanza de cerdos durante un período de tiempo, eso te permite matar animales, pero no te permite preocuparte. Puedes mirar a un cerdo a los ojos que camina contigo en el pozo de sangre y pensar: "Dios, ese animal no tiene mal aspecto". Es posible que quieras acariciarlo. Los cerdos que estaban en el lugar de matanza se me han acercado para acariciarme como a un cachorro. Dos minutos después tuve que matarlos, golpearlos hasta matarlos con un tubo. No me importa.

—  Gail A. Eisnitz, [45]

El acto de sacrificar animales, o de criarlos o transportarlos para sacrificarlos, puede generar estrés psicológico o trauma en las personas involucradas. [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] Un estudio de 2016 en Organization indica que "los análisis de regresión de datos de 10.605 trabajadores daneses en 44 ocupaciones sugieren que los trabajadores de mataderos experimentan sistemáticamente un menor bienestar físico y psicológico junto con mayores incidencias de conductas de afrontamiento negativas". [56] Un estudio de 2009 realizado por la criminóloga Amy Fitzgerald indica que "el empleo en mataderos aumenta las tasas totales de arrestos, arrestos por delitos violentos, arrestos por violación y arrestos por otros delitos sexuales en comparación con otras industrias". [57] Como explican los autores del PTSD Journal, "Estos empleados son contratados para matar animales, como cerdos y vacas, que son criaturas en su mayoría mansas. Llevar a cabo esta acción requiere que los trabajadores se desconecten de lo que están haciendo y de la criatura que tienen delante. Esta disonancia emocional puede llevar a consecuencias como violencia doméstica, aislamiento social, ansiedad, abuso de drogas y alcohol y trastorno de estrés postraumático". [58]

Los mataderos de Estados Unidos emplean y explotan ilegalmente a trabajadores menores de edad e inmigrantes ilegales. [59] [60] En 2010, Human Rights Watch describió el trabajo en las líneas de producción de los mataderos de Estados Unidos como un delito contra los derechos humanos. [61] En un informe de Oxfam America , se observó que a los trabajadores de los mataderos no se les permitía descansar, a menudo se les exigía que usaran pañales y se les pagaba por debajo del salario mínimo. [62]

Véase también

Referencias

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