Bojangles OpCo, LLC. , que opera bajo el nombre comercial de Bojangles (conocida hasta 2020 como Bojangles' Famous Chicken 'n Biscuits ), es una cadena regional estadounidense de restaurantes de comida rápida que se especializa en pollo frito condimentado con cajún y galletas de suero de leche y atiende principalmente al sureste de los Estados Unidos . La empresa fue fundada en Charlotte, Carolina del Norte en 1977 por Jack Fulk y Richard Thomas. [3]
El primer local de Bojangles abrió en 1977 en Charlotte. Al año siguiente, comenzó a funcionar el primer restaurante franquiciado.
Jack Fulk vendió el concepto Bojangles a la ahora desaparecida Horn & Hardart Company de Nueva York [13] en 1981.
Bojangles recibió fama en 1989 porque sus restaurantes permanecieron abiertos cuando el huracán Hugo azotó las Carolinas cuando la mayoría de los demás restaurantes de comida rápida habían cerrado. [14]
Durante el tiempo que Horn y Hardart fueron propietarios, la cadena creció rápidamente y se expandió a 335 restaurantes, incluidos 100 en Florida. Parte de este crecimiento fue impulsado por adquisiciones, incluida la cadena Biscuits con sede en Florida.
En 1990, Horn and Hardart vendió la mayor parte de su participación a Sienna Partners e Interwest Partners. La empresa estaba entonces dirigida por el ex ejecutivo de KFC , Dick Campbell. En 1994, la empresa intentó una oferta pública. Campbell fue reemplazado posteriormente por el director ejecutivo Jim Peterson. La empresa fue vendida a un grupo de inversores encabezado por el ex ejecutivo de Wendy's Joe Drury y financiada por FMAC en 1998. [15]
Bojangles se expandió durante las décadas de 1990 y 2000, y en 2003 abrió su sucursal número 300. El restaurante abrió su primer local en un campus universitario en las instalaciones de Central Piedmont Community College en 2005. La empresa también adquirió los derechos de denominación del Charlotte Coliseum original en Independence Boulevard en Charlotte.
En 2012, Bojangles comenzó a patrocinar la carrera de NASCAR Bojangles' Southern 500 y abrió otro restaurante en el campus universitario de UNC Greensboro . [18]
El restaurante número 600 de la empresa abrió sus puertas el 8 de julio de 2014 en Galleria Road, en Charlotte, y el alcalde de Charlotte, Dan Clodfelter, cortó la cinta de celebración. [19]
En abril de 2015, la empresa presentó ante el regulador estadounidense una solicitud de oferta pública inicial de sus acciones ordinarias, esperando recaudar 372 millones de dólares. [20]
Té dulce y duro Bojangles a la venta en supermercados
El 28 de enero de 2019, Bojangles fue adquirida por Jordan Company y Durational Capital Management (convirtiéndola en una empresa privada) [22] y los accionistas de Bojangles recibieron $16,10 por acción [23] después de su aprobación el 14 de enero de 2019. [24]
El 3 de agosto de 2020, la empresa publicó un comunicado en el que decía que eliminaría el apóstrofe de su nombre. El mismo día, Bojangles publicó un vídeo en el que anunciaba una asociación con Dale Earnhardt Jr. , la primera celebridad en decir las palabras "It's Bo Time". [26]
El 5 de marzo de 2021, Bojangles anunció una expansión planificada en Columbus, Ohio , su primera ubicación en Ohio , que comenzaría a finales de ese año. [27] El anuncio se produjo el mismo día en que Taco Johns anunció que aumentaría significativamente su presencia en el centro de Ohio, [28] así como las expansiones ya planificadas en el mercado por parte de Sheetz [29] y Del Taco . [30]
En marzo de 2022, Bojangles anunció que abriría sus primeras 10 ubicaciones en Nueva Jersey . [31] En julio de 2023, Bojangles anunció que se expandirían aún más a la Costa Oeste, abriendo 20 en Las Vegas . [32] En marzo de 2024, se anunció que se expandirían a Phoenix . [33] En abril de 2024, se anunció que se expandirían a Los Ángeles . [34]
Menú
Pollo frito en Bojangles
Los restaurantes ofrecen el menú completo durante todo el horario de atención. Los sándwiches de galleta son el plato predominante para el desayuno, incluido el característico sándwich de filete de pollo cajún , así como las opciones de jamón del país , huevo , queso , tocino , salchicha y filete frito del país . Para el almuerzo y la cena, el plato estrella es el pollo frito con hueso con una variedad de guarniciones (llamadas "Fixin's"), que incluyen papas fritas , frijoles pintos sazonados al estilo cajún , arroz sucio , Bo-tato Rounds (un tipo de papas fritas ), ensalada de col , judías verdes , macarrones con queso , puré de papas y sémola de maíz . También ofrecen tiras de pollo deshuesadas conocidas como "Chicken Supremes" que se sirven con una variedad de salsas para untar, sándwiches de pollo frito y a la parrilla, un sándwich de pescado conocido como "Bojangler" y una variedad de ensaladas que se pueden acompañar con pollo a la parrilla o frito. Los postres incluyen la galleta Bo-Berry, que es una galleta con arándanos cubierta con un glaseado de azúcar, un pastel de batata frito y galletas de canela. Las ofertas de temporada y por tiempo limitado también aparecen en algunos menús, como las galletas de chuleta de cerdo. [35] En abril de 2024, Bojangles agregó y creó Bo's Bird Dog que presenta una suprema de pollo en un pan de hot dog tostado. [36] En agosto de 2024, agregaron alitas de pollo con hueso a su menú en los sabores simple, Creamy Buffalo y Barbecue . [37]
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