Aurore (también conocida como Seibel 5279 ) es una variedad de uva híbrida compleja blanca producida por el viticultor francés Albert Seibel y utilizada para la producción de vino principalmente en los Estados Unidos y Canadá . A lo largo de su larga vida, Seibel produjo muchos cruces híbridos complejos (conocidos como uvas Seibel ) de Vitis vinifera con uvas estadounidenses. La uva Aurore es un cruce de Seibel 788 (que es Sicilien × Clairette Dorée Ganzin) y Seibel 29 (un cruce de Munson y una Vitis vinifera no identificada ). [1]
El fruto de Aurore madura temprano en la temporada, entre fines de agosto y principios de septiembre. Aunque la vid es resistente a muchas enfermedades causadas por el mildiu, es productiva y vigorosa, el fruto es susceptible a la podredumbre del racimo y al ataque de los pájaros. Aurore se planta donde las temporadas de crecimiento son cortas, como el norte de los Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido , pero también se planta en climas más templados para extender la temporada de cosecha . [1]
La uva Aurore se puede utilizar como uva de mesa o para vino. No suele utilizarse como uva de mesa debido a que no es apta para el transporte y, por lo general, se utiliza para la producción de vino a granel para mezclar con vinos elaborados con variedades de uva Vitis labrusca . [2] También se utiliza en menor medida para elaborar vinos afrutados y espumosos , aunque los vinos tienden a tener un sabor neutro y un ligero carácter " a zorro " típico de muchos híbridos. [3]
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Aurore fue creada por el viticultor francés Albert Seibel, trabajando con variedades de uvas cultivadas en su vivero y viñedo en Aubenas , Ardèche en el valle del Ródano . Seibel nombró la variedad en honor a Aurora , [2] la diosa romana del amanecer que, según la leyenda, anunciaba la llegada del sol cada mañana. El nombre Aurora, en sí, se deriva de la palabra latina para amanecer y hoy en día todavía se usa como sinónimo de Aurore. [1]
La uva fue originalmente cultivada para ser una variedad de uva de mesa, pero cayó en desgracia entre los productores de uva de mesa debido a la rapidez con la que las uvas recién cosechadas se estropeaban y a la tendencia de las bayas a caerse del tallo durante el transporte. [1]
La variedad Aurore se introdujo por primera vez en los Estados Unidos, a través de Ellis Island , en la década de 1940 y desde Nueva York se extendió por todo el país. Pronto se convirtió en la variedad de uva no Vitis labrusca más plantada en Nueva York, pero desde la década de 1970 su número ha disminuido a medida que los productores comenzaron a plantar más Vitis vinifera y otras variedades híbridas. [3]
Las primeras plantaciones de Aurore en Canadá se realizaron en 1946. [2]
Aurore se considera un "híbrido complejo", lo que significa que dentro de su linaje se encuentran variedades de uva de varias especies del género Vitis , entre las que se incluyen Vitis vinifera , Vitis rupestris y Vitis lincecumii . Las dos variedades progenitoras de Aurore, Seibel 788 y Seibel 29, también eran uvas Seibel con pedigríes complejos. [1]
Seibel 788 fue un cruce de las dos variedades híbridas Sicilien y Clairette Dorée Ganzin. Sicilien es un cruce de dos variedades de Vitis vinifera , Bicane y Pascal blanc , mientras que Clairette Dorée Ganzin fue un cruce interespecífico producido por el criador de uvas francés Victor Ganzin. Los dos progenitores de Clairette Dorée Ganzin fueron la variedad Vitis vinifera Bourboulenc y el híbrido Ganzin 60 (a su vez un cruce de Aramon noir y una variedad Vitis rupestris ). [4] [1]
Seibel 29 es un cruce de una variedad desconocida de Vitis vinifera y la uva híbrida Munson (también conocida como Jaeger 70) creada por el viticultor de Missouri Hermann Jaeger . Munson es un cruce de una vid Vitis lincecumii y una Vitis rupestris . [1]
Aunque se clasifica como una variedad de uva blanca y solo se utiliza para producir vinos blancos, los racimos de Aurore blanc suelen tener un matiz rosado (similar al Pinot gris y al Gewürztraminer, aunque no tan oscuro como pueden serlo esas dos variedades). Se sabe que Aurore es una vid muy vigorosa y productiva, capaz de producir altos rendimientos y un follaje expansivo si no se controla con la poda de invierno y el deshoje de verano. Es una variedad de maduración muy temprana, que alcanza la madurez completa incluso antes que variedades como Chasselas en climas fríos. [1]
La variedad es moderadamente resistente al invierno, capaz de soportar heladas invernales de hasta -20 °F (-29 °C). [5] Si bien Aurore tiene buena resistencia al mildiú velloso , la variedad es muy susceptible a los peligros vitícolas de la muerte regresiva de Eutypa , [2] mildiú polvoroso , podredumbre negra y podredumbre del racimo por botrytis. [1] Las hojas lisas de la vid también la hacen susceptible a las quemaduras angulares de las hojas , así como a la infestación del escarabajo japonés invasor . Los productores que practican la viticultura orgánica a menudo usan tierra de diatomeas como un espolvoreador para ayudar a disuadir al escarabajo, pero este método solo es efectivo si el polvo entra en contacto directo con el escarabajo y se lava fácilmente con las lluvias. [5]
Las bayas de aurora pueden tener una piel muy fina y ser propensas a partirse si llueve demasiado cerca de la cosecha. Las bayas muy maduras también tienen tendencia a desprenderse del tallo. [2]
Aunque la variedad Aurore se originó en Francia y a principios del siglo XX tenía alrededor de 288 hectáreas (712 acres) plantadas en las zonas noreste y suroeste del país , hoy en día apenas se encuentra en Francia. Fuera de Francia se encuentra en varios estados de los Estados Unidos (sobre todo en los estados de clima frío de Minnesota , Nueva York , New Hampshire y Nebraska ). En 2009, los productores de vino de Nueva York trituraron 3.530 toneladas de Aurore para vino blanco tanto mezclado como varietal . En New Hampshire, Jewell Towne Vineyards es conocido por producir una variedad de Aurore. [1]
Otros estados de los EE. UU. con plantaciones de Aurore incluyen: Connecticut , Indiana , Kansas , Massachusetts , Michigan (en la AVA de la península de Leelanau ), Misuri , Nuevo México , Ohio (en la AVA del lago Erie ), Pensilvania , Washington (en la AVA de Puget Sound ), Virginia Occidental y Wisconsin . [3]
En Canadá, la variedad Aurore solía plantarse ampliamente en toda la Columbia Británica , pero desde los años 1980, la cantidad de plantaciones ha disminuido drásticamente junto con otras variedades híbridas a medida que los productores en regiones como el valle de Okanagan abandonan las variedades híbridas para adoptar variedades internacionales como Pinot noir y Chardonnay . En Ontario , entre 2007 y 2012, se trituraron alrededor de 200 toneladas de Aurore en total en la provincia a medida que la cantidad de plantaciones también disminuye. En Québec , productores como Domaine des Côtes d'Ardoise todavía producen ejemplos varietales de Aurore. [1]
La aurora se utiliza para producir una amplia gama de estilos de vino blanco, tanto mezclado como varietal, con distintos niveles de dulzura, desde seco hasta semidulce. Algunos productores también utilizan la uva para elaborar vino espumoso. [3] Si bien la uva no se transporta bien para la producción comercial de uva de mesa, puede ser una de las uvas de mesa favoritas de los jardineros domésticos debido a su pulpa suave y jugosa. [5]
Según la Master of Wine Jancis Robinson , Aurore tiende a producir vinos florales de cuerpo ligero que son relativamente neutros en sabor pero que a menudo exhiben la nota característica " astuta " típica de muchos híbridos. [1] Esta nota de aroma "astuta" tiende a ser más pronunciada en los ejemplos producidos en el este de los Estados Unidos que en el oeste. [5] Los ejemplos muy maduros de Aurore también tienden a exhibir sabores más "astutos". [2]
A lo largo de los años, Aurore ha sido conocida bajo una variedad de sinónimos, incluidos Aurora, Feri Szőlő, Finánc Szőlő, Redei, S-5279 y Seibel 5279. [6]
Aurore se confunde a menudo con una uva de mesa sudamericana conocida como Aurora que se producía en el Instituto Agronómico de Campinas en Brasil. [7] Esta confusión se debe en parte a que Aurore fue criada originalmente para ser una uva de mesa y Aurora es uno de los sinónimos conocidos de la uva de vino Seibel. [1]