El vino de Michigan se refiere a cualquier vino que se elabora en el estado de Michigan en los Estados Unidos . En 2020, había 3375 acres (1366 ha) de cultivo de uvas para vino [3] y más de 200 bodegas comerciales en Michigan, que producían 3 millones de galones estadounidenses (11 000 000 L) de vino. [4] [1] Según otro recuento, había 112 bodegas en funcionamiento en Michigan en 2007. [5]
En 2017 se estimó que el vino y el enoturismo tuvieron un impacto económico de 5.400 millones de dólares, [6] frente a los 300 millones de dólares de 2007. [1] La mayor parte del vino embotellado de calidad de Michigan se produce en las cinco áreas vitivinícolas estadounidenses (AVA) de Fennville. AVA , AVA de la costa del lago Michigan , AVA de la península de Leelanau , AVA de la península de Old Mission y AVA de la punta del guante . También hay algunas bodegas separadas en cada región del estado, incluidas algunas en la Península Superior que han abierto en los últimos años. [7] Además del vino de uva, Michigan es líder en la producción de vinos de frutas como el vino de cereza.
Los vinos tradicionales de Michigan eran vinos dulces , a menudo elaborados con variedades de uva nativas de América del Norte, como Catawba , Concord y Niagara , o con uvas híbridas desarrolladas en parte cruzando especies nativas con uvas viníferas . Las uvas nativas de América del Norte tienen la ventaja de adaptarse a las condiciones de cultivo locales, con el consiguiente alto rendimiento de frutos. Además, los productores pueden alternar entre la producción de vino dulce y zumo de uva. De las 14.600 acres (5.900 ha) de Michigan dedicadas al cultivo de uva, sólo el 12%, 1.800 acres (730 ha), se dedicaban a uvas para vinificación en 2007. [1]
La industria del vino de Michigan data de la década de 1780 y Monroe fue el lugar de nacimiento de la industria del vino de Michigan. La primera verdadera región vinícola del estado se estableció en Monroe en Frenchtown. El río Raisin fluye a lo largo de casi 139 millas en esa área, y había tantas uvas creciendo naturalmente a lo largo de sus orillas cuando llegaron los colonos franceses en la década de 1780 que le pusieron el nombre de la fruta secada al sol y elaboraban buen vino, ya que muchos eran agricultores y muchos tenían puestos comerciales. A mediados del siglo XIX, se había establecido una industria vitivinícola viable en el condado de Monroe. [ cita necesaria ]
Con grandes plantaciones de Concord en el suroeste, principalmente para Welch Grape Juice Company , el estado estaba bien posicionado para ingresar a la producción de vino. Cuatro grandes bodegas (de once establecidas en 1946) llegaron a producir casi todo el vino de Michigan: La Salle Wine and Champagne Company, que se estableció en Windsor, Ontario , y se mudó a Farmington, Michigan ; la Brontë Champagne and Wines Company de Hartford ; Bodegas Michigan (ahora Bodega Tabor Hill) de Buchanan ; y St. Julian Winery, que también se estableció en Windsor, Ontario, en la costa canadiense frente a Detroit durante la Prohibición y se mudó a Paw Paw, Michigan , después de la derogación.
Para promover la industria local, la ley de Michigan de mediados del siglo XX impuso un impuesto de cuatro centavos por galón estadounidense al vino de Michigan, mientras que otros vinos se gravaron a 50 centavos por galón estadounidense. El vino de Michigan de esa época se fermentaba, principalmente, hasta sequedad, dando aproximadamente un 9% de alcohol, y luego se fortificaba con brandy de California hasta un 16% de alcohol. Las leyes estatales consideraban este vino natural y permitían su venta en supermercados y farmacias, mientras que los vinos fortificados de fuera del estado, producidos con entre 18 y 20% de alcohol, solo podían venderse en licorerías estatales . [8]
Las bodegas de Michigan se especializaron en vino dulce y vino de frutas hasta bien entrada la década de 1970. Con el crecimiento de la demanda, a partir de la segunda mitad del siglo XX, de vinos finos estadounidenses cultivados y etiquetados localmente, varios productores de vino dulce de Michigan experimentaron con la mejora de su producción y nuevos viticultores entraron en escena. Tabor Hill Winery, en el suroeste de Michigan, abrió sus puertas en 1971 como la primera bodega de Michigan especializada en vinos viníferos . Sólo unos años más tarde, en 1974, se inauguró Chateau Grand Traverse en la región de Traverse Bay en el norte de Michigan . Un lento crecimiento en el número de bodegas y pruebas continuas de diferentes variedades de vinífera continuaron hasta bien entrada la década de 2000. [8] Actualmente, se están analizando varias variedades híbridas que podrían permitir que el cultivo de uva en la Península Superior se expanda significativamente en los próximos años. [9]
Michigan contiene cinco áreas vitivinícolas estadounidenses (AVA), regiones cuyos vinos comparten características similares y distintas: Fennville, la costa del lago Michigan, la península de Leelanau, la península de Old Mission y Tip of the Mitt. Las cinco regiones están ubicadas cerca del lago Michigan , y casi todas las uvas para vino de Michigan se cultivan en un radio de 40 kilómetros (25 millas) del lago. El efecto lago proporciona un microclima favorable en comparación con las regiones del interior del estado. Las regiones vinícolas del norte tienen una temporada de crecimiento de 145 días, mientras que las del sur tienen una temporada de 160 días.
El área de Greater Traverse City , que incluye las penínsulas de Leelanau y Old Mission, es una de las principales regiones vinícolas de Michigan. El suelo es arenoso, con buen drenaje y un clima dominado por lagos permite una temporada de crecimiento más larga que en la mayor parte del Medio Oeste de Estados Unidos . El cincuenta y uno por ciento de las uvas para vino de Michigan, incluida gran parte de las uvas viníferas del estado , se cultivan en esta zona.
Las mismas ventajas existen, en un grado ligeramente menor, en la costa oriental del lago Michigan, al sur de Grand Rapids, en las regiones de Fennville y Lake Michigan Shore. El cuarenta y cinco por ciento de las uvas para vino de Michigan se cultivan en esta zona.
Michigan es el cuarto estado productor de uvas más grande de Estados Unidos, con más de 13.500 acres de viñedos. Gran parte de la superficie del estado está plantada con variedades como Concord y Niagara, destinadas a la producción de jugo. Las uvas de vinificación representan el 11% de la superficie total de viñedos. De las 100.000 toneladas cortas de uva producidas en 2005, sólo 4.600 toneladas se utilizaron para la elaboración de vino . Sin embargo, la proporción de uvas viníferas utilizadas en la elaboración del vino está aumentando. En 2005, la industria vitivinícola prensó 2.640 toneladas de uvas viníferas europeas , 1.660 toneladas de variedades híbridas y 300 toneladas de variedades americanas. Las uvas europeas cultivadas incluyen Cabernet Franc , Chardonnay , Gewürztraminer , Pinot noir , Merlot , Syrah , Pinot gris y Riesling . [10]
El clima de Greater Traverse City permite la producción de vino helado , lo que requiere una congelación temprana para que la fruta que aún está en la vid se pueda cosechar mientras está congelada. Un pequeño número de bodegas elaboran este estilo, aunque no es posible todos los años. En 2002, por ejemplo, seis bodegas de Michigan produjeron más de 13.000 medias botellas de vino helado, un récord en ese momento. [11]
El vino de hielo fue producido por primera vez en Michigan en 1983 por Mark Johnson, quien en ese momento trabajaba en Chateau Grand Traverse y actualmente es el enólogo jefe de Chateau Chantal . Las bodegas del norte de Michigan siguen algunas de las prácticas alemanas que rigen lo que el vino califica como vino de hielo. La ley alemana dicta que el vino helado debe recogerse sólo cuando las uvas están congeladas en la vid, mientras que la ley estadounidense permite que el vino se venda como vino helado si las uvas se recogen y luego se congelan artificialmente. Debido a la imposibilidad de predecir la naturaleza, elaborar vino de hielo requiere mucha suerte. Las uvas generalmente se cosechan en diciembre después de temperaturas prolongadas bajo cero, para garantizar que estén completamente congeladas. Pero en los años más cálidos las uvas no se pueden recolectar hasta finales de enero. También puede resultar difícil proteger las uvas de los pájaros y el viento, ya que permanecen en la vid hasta que están muy maduras. [12]
Michigan es uno de los estados más importantes de EE. UU. en la producción de diversas variedades de vino de frutas fermentado y embotellado . El vino de frutas tiene una larga historia en Europa, especialmente en regiones como Polonia y los Estados bálticos donde las uvas no crecen fácilmente. En Michigan, el vino de manzana y el vino de cereza se producen en mayor volumen, pero también se fermentan otros jugos de frutas. Michigan es el estado líder en producción de cerezas ácidas (muchos viñedos de Traverse City eran anteriormente huertos de cerezos); Varias bodegas de Michigan producen vino de cereza, vino de cereza especiado y mezclas de cereza y uva. Michigan es líder norteamericano en la producción de vinos de frutas enriquecidos y aguardiente (brandy de frutas).
Al igual que en otros estados, la industria del vino de Michigan se considera un ejemplo atractivo de cocina regional y cuenta con el apoyo de los turistas . Más de 800.000 turistas visitaron las bodegas de Michigan en 2005. [5]
La industria del vino en Michigan cuenta con el apoyo de un programa de investigación agrícola de la Universidad Estatal de Michigan , que inició viñedos experimentales en todo el estado en 1970 y estableció una bodega en el campus en 1972. El Consejo de la Industria del Vino y la Uva de Michigan era una agencia estatal establecida en 1985 para promover y apoyar las bodegas de Michigan. [8] En 2018, el Consejo de la Industria del Vino y la Uva de Michigan fue reemplazado por el Consejo de Bebidas Artesanales de Michigan, que buscaba representar de manera más sólida la totalidad de las bebidas artesanales (alcohólicas) en el estado. [13] El gobierno estatal ha declarado mayo como el "Mes del vino de Michigan". [14]
Una tendencia al calentamiento en el clima de la región de los Grandes Lagos podría aumentar la productividad de la vinífera de Michigan y dar lugar a un mayor perfil de los vinos de Michigan. Sin embargo, los viñedos de Michigan, en particular los de vinífera , siguen siendo vulnerables a las olas de frío de finales de la primavera y principios del otoño, como las heladas mortales de marzo de 2003, el calor insuficiente de la temporada de crecimiento para madurar completamente las uvas y la podredumbre o el moho que se originan por las lluvias mientras las uvas están maduras. madurando. El Consejo de la Industria del Vino y la Uva de Michigan se ha fijado el objetivo de 10.000 acres (4.000 ha) de producción de uva para vinificación y 3.000.000 de cajas de vinos producidos en Michigan anualmente para 2024, aproximadamente 10 veces la producción actual. [15] El consumo de vino de Michigan ha aumentado del 1,5% de todo el vino consumido en Michigan en 1997 al 5,2% en 2006, y el número de bodegas aumentó de aproximadamente 16 a 50 en el mismo período. [16] Las revisiones de la ley de bebidas alcohólicas de Michigan en 2005 afirmaron el derecho de las bodegas a vender desde sus salas de degustación, enviar vino directamente a los consumidores y vender directamente a minoristas y restaurantes autorizados, sin pasar por los distribuidores mayoristas. [17] [18]
El Festival de la Cereza Original de Traverse City comenzó en 1925 como el Festival de la Bendición de las Flores. Este festival fue originalmente un evento que se celebraba a principios de mayo para atraer turistas al norte de Michigan para ver los cerezos en flor. En 1931, la Legislatura de Michigan cambió el nombre del festival a Festival Nacional de la Cereza y trasladó el evento al verano. [19] Las bodegas de Old Mission Peninsula revivieron esta tradición en 2004 al albergar el Blossom Days Festival. El festival es un evento de dos días con una ceremonia no confesional que se lleva a cabo para bendecir las flores de cerezo y uva para la próxima temporada de crecimiento. El evento Blossom Days 2011 tuvo lugar los días 14 y 15 de mayo, y el obispo Bernard Hedba realizó la Bendición de las Flores en Chateau Chantal. [20]
A partir de 2010, Michigan International Speedway ha albergado el Festival anual del vino de los Grandes Lagos. En 2011, asistieron a este evento 25 bodegas y 17 cervecerías de Michigan. El Festival del Vino de los Grandes Lagos 2011 fue un evento de tres días desde el viernes 20 de mayo hasta el domingo 22 de mayo. El festival ofrece la oportunidad de degustar vinos de Michigan de todo el estado mientras las bodegas hacen demostraciones de maridajes. MIS tiene un campamento disponible para que los asistentes al festival pasen todo el fin de semana. [21]
El Paw Paw Wine and Harvest Festival es un evento de tres días que se lleva a cabo el segundo fin de semana de septiembre en Paw Paw, Michigan . [22]
En 2010, USA Today nombró a Traverse City como uno de los "10 excelentes lugares para los vinos locales". [23]