La agricultura es un componente importante de la economía de Nueva York . [1] Según el censo agrícola de 2012 , había más de 35.000 granjas que cubrían un área de 7 millones de acres (28.000 km2 ) que contribuyeron con 5.400 millones de dólares en valor de ventas bruto y 1.200 millones de dólares en ingresos agrícolas netos a la economía nacional. [1] [2] [3] La producción lechera por sí sola representó 2.500 millones de dólares o el 45% de las ventas. [1] [4] La región de Finger Lakes es el centro de la agricultura estatal y el estado es uno de los diez principales productores nacionales de leche de vaca, manzanas, uvas, cebollas, maíz dulce, tomates y jarabe de arce. Nueva York ocupa el segundo lugar en manzanas junto a Washington . [1]
La mayoría de los suelos de Nueva York se formaron a partir de depósitos glaciales y de lavado . [5] La agricultura iroquesa desde el siglo XIII en adelante se centró en las " Tres Hermanas ": frijoles, maíz y calabaza. [6] Los pueblos Séneca y Wyandot plantaron extensos huertos de manzanos y melocotones , que fueron en gran parte destruidos o tomados por los colonos después de la guerra revolucionaria. [7]
En las décadas de 1840 y 1850, el ferrocarril de Nueva York y Erie enviaba leche fresca desde el valle de Hudson a la ciudad de Nueva York, ayudando a aliviar el flagelo de la ciudad de leche basura , y el estado de Nueva York se convirtió en el mayor productor nacional de lácteos cuando la producción lechera se estaba convirtiendo en cada vez más profesionales e industrializados. [8] Históricamente, los productores de lácteos han estado ampliamente distribuidos, lo que ha debilitado su poder de negociación, y a partir de la década de 1870 estuvieron cada vez más dominados por los comerciantes. [8] [9] Después de una huelga de leche en 1883, los comerciantes se consolidaron cada vez más, y después de una huelga de leche fallida en 1902, las cooperativas de productores se consolidaron cada vez más; La Liga de Lecheros de 1907 formó una alianza con Borden Condensed Milk Company en 1922, quien junto con Sheffield Farms se convertirían en los "3 grandes". [8] [10] [11] El período de entreguerras vio el establecimiento y luego la disolución de la Junta de Control de Leche estatal, las agencias de negociación de los productores y las agencias de negociación de los comerciantes, y el establecimiento (todavía en uso) de la junta federal de Nueva York-Nueva Jersey. –orden estatal de comercialización de la leche y sistema de agrupación , clasificación y fijación de precios combinados de la leche . [8] [12] [13]
De los 5.400 millones de dólares en valor de ventas informados por el censo agrícola de 2012 , el 58% provino del valor del ganado, las aves de corral y sus productos, y el 42% provino de cultivos, incluidos viveros e invernaderos. [3] Los lácteos de vaca por sí solos representaron el 44,6% del valor de las ventas y ocuparon el tercer lugar a nivel nacional, y en 1998 el estado ocupó el segundo lugar en producción de manzanas, el tercero en ensilaje de maíz, el cuarto en cerezas ácidas , el séptimo en fresas y el décimo en patatas, y También es uno de los diez principales productores nacionales de uvas, cebollas, maíz dulce, tomates y jarabe de arce. [3] [6] [1]
La industria lechera de vacas de Nueva York creó más de $2.5 mil millones en valor de ventas de leche en 2015 [4] y $2.4 mil millones en 2012, lo que representa el 44,6% de todo el valor de las ventas agrícolas y convierte a Nueva York en el tercer mayor productor de leche de vaca del país por ventas. . [3] Los productos lácteos constituyen la mayoría de las exportaciones agrícolas extranjeras del estado. [4]
Nueva York ocupa el tercer lugar en producción de uva por volumen, después de California y Washington . [14] El 83% del área de uvas de Nueva York son variedades de Vitis labrusca (principalmente Concord ). El resto se reparte casi a partes iguales entre Vitis vinifera e híbridos franceses . [15]
Nueva York es uno de los diez principales productores nacionales de manzanas, uvas, cebollas, maíz dulce, tomates y jarabe de arce. [1] En 1998, el estado ocupó el segundo lugar en manzanas, el tercero en ensilaje de maíz , el cuarto en cerezas ácidas , el séptimo en fresas y el décimo en patatas. [6] Los cultivos representaron 2.250 millones de dólares en ventas en 2012. [3] Hay más de cincuenta mil acres de huertos de manzanos y aproximadamente 694 productores comerciales de manzanas, concentrados en las regiones de Champlain Valley , Hudson Valley , Finger Lakes y Niagara Frontier . [dieciséis]
Algunas fuentes clasifican a las patatas como las hortalizas número uno en valor económico. [17] Nueva York también ocupa el segundo o tercer lugar a nivel nacional en superficie y producción de repollo , y también se ha afirmado que el repollo es la verdura con mayores ingresos en el estado. [18] Una granja del norte del estado de Nueva York fue la primera en cultivar guisantes dulces a escala, después de que se desarrollara el cultivar en Twin Falls, Idaho . [19]
La región de Finger Lakes es el centro de la agricultura estatal. [1] Los cinco condados principales por valor de ventas en 2012 fueron los condados de Wyoming , Cayuga , Suffolk , Genesee y St. Lawrence . [1] En la región occidental de Nueva York , el condado de Chautauqua es el principal productor de uvas del estado, mientras que el condado de Allegany es el principal productor de cerdos y cerdos del estado. [1]
El suelo Honeoye, ubicado principalmente en la meseta baja en la parte norte de la meseta de los Apalaches , en la parte sur de las tierras bajas de Ontario y en el valle Mohawk , es reconocido como uno de los suelos agrícolas más productivos y como el estado cuasi oficial de Nueva York. suelo. [20] [21] [22]
La región de Black Dirt es una región de lodo súper fértil ubicada en el sur del condado de Orange , dentro de la región del Valle de Hudson , al noroeste de la ciudad de Nueva York. [20] El USDA define los suelos de lodo como formados por depósitos orgánicos relativamente profundos de material vegetal parcial o casi completamente descompuesto. [5]
El Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York (Departamento de Agricultura) hace cumplir las leyes relacionadas con la agricultura, los pesos y medidas , y la producción, procesamiento, transporte, almacenamiento, comercialización y distribución de alimentos. [23] [6] El Comité de Conservación de Suelos y Agua (SWCC) es una agencia independiente dentro del departamento que apoya la gestión de recursos naturales mediante el apoyo de los distritos de conservación de agua y suelos . [24]
En 2012, Nueva York recibió 6.010 millones de dólares en subsidios agrícolas , ocupando el segundo lugar con el 10% del total a nivel nacional. [25] El Programa de Aceleración de Productos Lácteos ayuda a las granjas lecheras y es administrado por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Conservación Ambiental del Estado de Nueva York y coordinado por el programa Cornell CALS PRO-DAIRY. [26] El Programa de Empleo Excelsior es administrado por el Departamento de Desarrollo Económico del Estado de Nueva York y fomenta la creación de empleos e inversiones en industrias como la agricultura. [27] [28] [26] El Departamento de Agricultura también administra el Programa de Asistencia para la Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (GAP)/Buenas Prácticas de Manejo (GHP). Es un programa de reembolso y reparto de costos que ayuda con el costo de una auditoría de seguridad alimentaria de GAP/GHP. . [26] El SWCC administra el Programa de subvenciones para el control y la reducción de fuentes difusas, que puede compartir hasta el 75% de los costos para controlar la contaminación agrícola de fuentes difusas , y el Programa de agricultura resiliente al clima para reducir los impactos agrícolas en el cambio climático (por ejemplo, cobertura de almacenamiento de desechos agrícolas). y sistemas de antorchas; sistemas de gestión de aguas ribereñas, de llanuras aluviales y de tierras altas en fincas; y sistemas de salud del suelo ). [26] [29]
El Servicio de Conservación de Recursos Naturales de EE. UU . continúa estableciendo estándares para las mejores prácticas de gestión de la conservación del agua (BMP) y administra programas de conservación de leyes agrícolas como el Programa de Incentivos de Calidad Ambiental (EQIP), el Programa de Asistencia para la Gestión Agrícola (AMA), el Programa de Administración de la Conservación (CSP) , el Programa de Protección de Tierras Agrícolas y Ranchos (FRPP), el Programa de Incentivos para el Hábitat de Vida Silvestre (WHIP) y el Programa de Reserva de Humedales (WRP). [24]
En 2012, había 61.000 puestos de trabajo agrícolas que generaron 731 millones de dólares en gastos de nómina, en 10.000 granjas (29% de todas las granjas). [1] [2] También había 56.000 operadores agrícolas adicionales, de los cuales el 75% tenía más de 45 años y la edad promedio era de 55 años. [1] [2] En 2015, solo la industria láctea contrató a casi 20.000 personas. [4]
Farm Credit East ha informado que entre los agricultores que utilizan el programa Visa H-2A , que ya está fuertemente regulado y es oneroso, muchos han informado que se ha vuelto cada vez más impracticable debido a retrasos significativos e inesperados, y reiteraron preocupaciones de larga data sobre una oferta de mano de obra inadecuada. . [30] La industria láctea de vaca utiliza empleados permanentes que no son elegibles para visas H-2A , lo que causa problemas con la oferta de mano de obra y la convierte en un objetivo para las autoridades de inmigración . [31] En respuesta al aumento del salario mínimo de $15 propuesto en 2016, Farm Credit East argumentó que reduciría los ingresos netos agrícolas entre un 31% y un 51% debido a la incapacidad general de las granjas para traspasar los costos en un mercado global. [32]
Tanto 4-H como FFA son organizaciones juveniles nacionales tradicionalmente centradas en la agricultura y la ganadería. [33] Farm Credit East mantiene un programa de becas para aquellos que cursan una educación posterior a la escuela secundaria (incluidas universidades y escuelas técnicas) que pueden demostrar una intención de seguir una carrera en agricultura, silvicultura o pesca comercial. [34] Farm Credit East también mantiene un programa de becas para profesores que asisten a un instituto del Currículo para la Educación en Ciencias Agrícolas (CASE). [35]
Pathways in Technology Early College High School (PTECH) es una asociación de escuelas secundarias con universidad temprana entre SUNY Cobleskill , Fulton–Montgomery Community College , Hamilton–Fulton–Montgomery BOCES y otras empresas que se centran en la agricultura y otras vías. [36] [37] La Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Cornell (CALS o Ag School) en Ithaca es la concesión de tierras de Nueva York y la facultad de agricultura estatutaria supervisada por el sistema de la Universidad Estatal de Nueva York (SUNY). [6] El programa CALS PRO-DAIRY se centra en programación educativa e investigación aplicada para la industria láctea de Nueva York. [38]