Un mayordomo es una persona que trabaja en una casa sirviendo y es un trabajador doméstico en una casa grande . En las grandes casas , la casa a veces se divide en departamentos con el mayordomo a cargo del comedor , la bodega y la despensa . Algunos también están a cargo de todo el piso del salón y las amas de llaves cuidan toda la casa y su apariencia. [1] Un mayordomo suele ser hombre y está a cargo de los sirvientes masculinos, mientras que una ama de llaves suele ser una mujer y está a cargo de las sirvientas. Tradicionalmente, los sirvientes masculinos (como los lacayos ) estaban mejor pagados y tenían un estatus más alto que las sirvientas. El mayordomo, como sirviente masculino de mayor edad, tiene el estatus de sirviente más alto. A veces también puede funcionar como chofer .
En las casas más antiguas en las que el mayordomo es el trabajador de mayor antigüedad, a veces se dan títulos como mayordomo , administrador de mayordomo , administrador de la casa , sirviente , gerente de personal , jefe de personal , capitán de personal , administrador de la finca y jefe de personal de la casa . Las funciones precisas del empleado variarán en cierta medida de acuerdo con el título otorgado pero, quizás más importante, de acuerdo con los requisitos del empleador individual. En las casas más grandes o cuando el empleador posee más de una residencia, a veces hay un administrador de la finca de mayor rango que el mayordomo. El mayordomo también puede ser asistido por un lacayo jefe o un lacayo llamado submayordomo. [2]
La palabra mayordomo proviene del anglonormando buteler , una variante del antiguo normando *butelier , que corresponde al francés antiguo botellier 'oficial a cargo de las botellas de vino del rey', derivado de boteille 'botella' (del francés moderno bouteille) , que a su vez proviene del galorrománico BUTICULA 'botella'. Durante siglos, el mayordomo ha sido el encargado del cuidado y servicio del vino y otras bebidas embotelladas, que en la antigüedad podrían haber representado una parte considerable de los bienes de la casa y condujeron al puesto de mayordomo principal de una casa.
En Gran Bretaña, el mayordomo era originalmente un miembro de rango medio del personal de una gran casa. En los siglos XVII y XVIII, el mayordomo se convirtió gradualmente en el miembro de mayor rango, generalmente masculino, del personal de una casa en las casas más importantes. Sin embargo, a veces había un mayordomo que administraba los asuntos financieros y de la propiedad externa, en lugar de solo la casa, y que era superior al mayordomo en estatus social hasta el siglo XIX. Los mayordomos solían vestir siempre un uniforme especial, distinto de la librea de los sirvientes subalternos, pero hoy es más probable que un mayordomo use un traje de negocios o ropa informal de negocios y aparezca en uniforme solo en ocasiones especiales.
Un platero o mayordomo de plata tiene experiencia y conocimiento profesional en el manejo, almacenamiento seguro, uso y limpieza de toda la cubertería , vajilla asociada y otra parafernalia para uso militar y otras funciones especiales.
El papel moderno del mayordomo ha evolucionado a partir de roles anteriores que generalmente se relacionaban con el cuidado y servicio de bebidas alcohólicas.
Desde la Antigüedad hasta la Edad Media, las bebidas alcohólicas se almacenaban principalmente en vasijas de barro y, más tarde, en barriles de madera, en lugar de botellas de vidrio; estos recipientes habrían sido una parte importante de las posesiones de una familia. Por lo tanto, el cuidado de estos bienes generalmente estaba reservado para esclavos de confianza, aunque la tarea también podía recaer en personas libres debido a líneas de clase basadas en la herencia o la herencia de oficios.
El libro bíblico del Génesis contiene una referencia a un papel que precedió a los mayordomos modernos. El hebreo primitivo José interpretó un sueño del שקה (shaqah) del faraón (literalmente "dar de beber"), que suele traducirse al español como "mayordomo principal" o " copero principal ". [3]
En la antigua Grecia y Roma, casi siempre eran esclavos los encargados del cuidado y servicio del vino, mientras que durante la época medieval, el pincerna cumplía ese papel dentro de la corte noble. La palabra inglesa "butler" (mayordomo) en sí proviene de la palabra inglesa media bo(u)teler (y varias otras formas), del anglonormando buteler , que a su vez proviene del antiguo normando butelier , que corresponde al francés antiguo botellier ("portador de botellas"), al francés moderno bouteiller y, antes de eso, al latín medieval butticula . El "mayordomo" inglés moderno se relaciona, por lo tanto, tanto con botellas como con barriles .
Con el tiempo, el mayordomo europeo surgió como un miembro de rango medio de los sirvientes de una gran casa, a cargo de la despensa (originalmente un almacén para "botes" de licor, aunque el término más tarde llegó a significar un almacén general o despensa). [4] Si bien esto es así para los mayordomos domésticos, aquellos con el mismo título pero al servicio de la Corona disfrutaban de una posición de poder administrativo y solo estaban mínimamente involucrados con varias tiendas.
El mayordomo de la era isabelina era más parecido al mayordomo que surgió más tarde. [5] Poco a poco, a lo largo del siglo XIX y particularmente en la era victoriana, a medida que el número de mayordomos y otros sirvientes domésticos aumentó considerablemente en varios países, el mayordomo se convirtió en un sirviente masculino de alto rango del personal de una casa. En ese momento, estaba a cargo de la bodega más moderna , la " mantequera " o despensa (del francés pain del latín panis , pan) como llegó a llamarse, que suministraba pan, mantequilla, queso y otras provisiones básicas, y el ewery , que contenía servilletas y palanganas para lavar y afeitarse. [6] En las casas más grandes, a veces había un mayordomo de la finca u otro mayordomo de alto rango que supervisaba al mayordomo y sus deberes. [7] El Libro de administración del hogar de la Sra. Beeton , un manual publicado en Gran Bretaña en 1861, informaba:
El número de los criados varones en una familia varía según la riqueza y la posición del amo, desde el dueño de la mansión ducal, con un séquito de asistentes, a cuya cabeza se encuentra el chambelán y el mayordomo, hasta el ocupante de la casa más humilde, donde un solo lacayo, o incluso algún que otro hombre para todo tipo de trabajos, es el único criado masculino. La mayoría de los establecimientos de los caballeros probablemente comprenden un sirviente de librea, o un mayordomo, un lacayo y un cochero, o un cochero y un mozo de cuadra, cuando los caballos superan los dos o tres. [7]
Los mayordomos eran los jefes de una estricta jerarquía de servicios y en ella tenían una posición de poder y respeto. Eran más directivos que "prácticos"; más que servir, oficiaban en el servicio. Por ejemplo, aunque el mayordomo estaba en la puerta para saludar y anunciar la llegada de un invitado formal, la puerta en realidad la abría un lacayo, que recibía el sombrero y el abrigo del invitado. Aunque el mayordomo ayudaba a su empleador a ponerse el abrigo, este le había sido entregado por un lacayo. Sin embargo, incluso el mayordomo de más alto rango "colaboraba" cuando era necesario, como durante una escasez de personal, para garantizar que la casa funcionara sin problemas, aunque algunas pruebas sugieren que esto era así incluso en tiempos normales. [8]
La casa en sí estaba dividida generalmente en áreas de responsabilidad. El mayordomo estaba a cargo del comedor, la bodega , la despensa y, a veces, todo el piso principal. Directamente debajo del mayordomo estaba el primer lacayo (o lacayo principal ), aunque también podía haber un mayordomo adjunto o un mayordomo adjunto que reemplazaría al mayordomo durante la enfermedad o ausencia del mayordomo. El lacayo ‒con frecuencia había numerosos hombres jóvenes en el papel dentro de una casa‒ desempeñaba una variedad de tareas que incluían servir comidas, atender puertas, llevar o mover objetos pesados y, a menudo, también hacían de ayuda de cámara . Los propios ayuda de cámara realizaban una variedad de tareas personales para su empleador. Los mayordomos contrataban y dirigían a todo este personal subalterno y cada uno le informaba directamente. El ama de llaves estaba a cargo de la casa en su conjunto y de su apariencia. En una casa sin un ama de llaves principal oficial, las sirvientas y el personal de cocina también estaban directamente bajo la gestión del mayordomo, mientras que en casas más pequeñas, el mayordomo generalmente hacía de ayuda de cámara. Los empleadores, sus hijos e invitados se dirigían al mayordomo (y al submayordomo, si lo había) sólo por el apellido; los compañeros de trabajo, criados y comerciantes lo llamaban "Sr. [Apellido]".
Los mayordomos eran contratados por el amo de la casa, pero generalmente respondían ante su dueña. Beeton en su manual sugería un salario de 25 a 50 libras esterlinas (2675 a 5350 dólares estadounidenses) por año para los mayordomos; alojamiento, comida y ropa de librea eran beneficios adicionales, y las propinas, conocidas como vails , eran comunes. [9] Los pocos mayordomos que estaban casados tenían que hacer arreglos de vivienda separados para sus familias, al igual que todos los demás sirvientes dentro de la jerarquía.
Desde el comienzo de la esclavitud en los Estados Unidos , a principios del siglo XVII, los afroamericanos fueron puestos a trabajar como sirvientes domésticos. Algunos acabaron convirtiéndose en mayordomos. Gary Puckrein, un historiador social, sostiene que quienes trabajaban en hogares particularmente ricos interiorizaban de forma auténtica el tipo de normas "refinadas" y atributos personales que se reflejarían en gran medida en la estatura social de sus amos o amas. Uno de los primeros libros escritos y publicados a través de una editorial comercial estadounidense por un afroamericano fue el de un mayordomo llamado Robert Roberts . El libro, The House Servant's Directory, [10] publicado por primera vez en 1827, es esencialmente un manual para mayordomos y camareros, y Puckrein lo llama "el libro más notable de un afroamericano en los Estados Unidos anteriores a la guerra ". El libro generó tanto interés que se publicó una segunda edición en 1828 y una tercera en 1843. [11]
Los sirvientes europeos contratados formaban un cuerpo de trabajadores domésticos del que finalmente se seleccionaron los mayordomos. Aunque no eran víctimas de la esclavitud institucionalizada, muchos de ellos no se habían ofrecido como voluntarios para el servicio doméstico, sino que se vieron obligados a hacerlo por deudas o por coerción. Al igual que los esclavos afroamericanos, podían ascender en el servicio doméstico y su felicidad o miseria dependían en gran medida de la disposición de sus amos.
A principios de la década de 1920 (después de la Primera Guerra Mundial ), el empleo en ocupaciones de servicio doméstico comenzó a declinar drásticamente en los países de Europa occidental, y aún más marcadamente en los Estados Unidos . Aun así, todavía había alrededor de 30.000 mayordomos empleados en Gran Bretaña durante la Segunda Guerra Mundial . Se estima que solo quedaban cien a mediados de la década de 1980. [12] El historiador social Barry Higman sostiene que un alto número de trabajadores domésticos dentro de una sociedad se correlaciona con un alto nivel de desigualdad socioeconómica . Por el contrario, a medida que una sociedad experimenta una nivelación entre sus clases sociales , el número de empleados en el servicio doméstico disminuye. [13]
Tras los diversos cambios que acompañaron a la globalización acelerada que comenzó a finales de los años 1980, la demanda global de mayordomos ha aumentado drásticamente desde el cambio de milenio. Según Charles MacPherson, presidente de Charles MacPherson Associates y propietario de The Charles MacPherson Academy for Butlers and Household Managers, la causa inmediata es que el número de millonarios y multimillonarios ha aumentado en los últimos años, y estas personas están descubriendo que desean ayuda para administrar sus hogares. MacPherson enfatiza que el número de personas ricas en China ha aumentado particularmente, creando en ese país una gran demanda de mayordomos profesionales que hayan sido formados en la tradición europea de mayordomo. [14] [15] También hay una creciente demanda de estos mayordomos en otros países asiáticos , India y Oriente Medio, rico en petróleo . [16] [17]
Higman sostiene además que los niveles de desigualdad/igualdad de las sociedades son un determinante importante de la naturaleza de la relación entre el sirviente doméstico y el empleador. [18] A medida que se acercaba el siglo XXI, muchos mayordomos comenzaron a realizar un número cada vez mayor de tareas que antes estaban reservadas para los sirvientes domésticos más jóvenes. Hoy en día, los mayordomos pueden ser llamados a realizar cualquier tarea doméstica y personal que sus empleadores consideren adecuada, con el objetivo de liberar a sus empleadores para que lleven a cabo sus propios asuntos personales y profesionales. El mayordomo profesional y autor Steven M. Ferry afirma que la imagen de mayordomos con bandejas que se especializan en servir mesas y decantar vino es ahora anacrónica, y que los empleadores pueden estar más interesados en un mayordomo que sea capaz de gestionar una gama completa de asuntos domésticos, desde proporcionar el servicio de cena tradicional hasta actuar como valet, pasando por gestionar sistemas de alta tecnología y múltiples hogares con complejos de personal. Mientras que en las casas verdaderamente grandes el mayordomo moderno todavía puede funcionar exclusivamente como un administrador de asuntos domésticos de alto rango, [19] en hogares más pequeños, como los de profesionales de clase media con ingresos dobles, [17] realizan una gama completa de tareas domésticas y de asistente personal , [20] incluyendo la limpieza mundana . [21] [22] Los mayordomos de hoy también pueden estar ubicados en entornos corporativos, embajadas, cruceros, yates o dentro de su propio pequeño negocio de "Rent-a-Butler" o agencia similar. [23]
Junto con estos cambios de alcance y contexto, la vestimenta de los mayordomos ha cambiado. Mientras que los mayordomos tradicionalmente han usado un uniforme especial que los separaba de los sirvientes subalternos, y aunque esto sigue siendo así a menudo, los mayordomos de hoy pueden usar ropa más informal adaptada al clima, mientras que la cambian por ropa formal de negocios solo en ocasiones especiales de servicio. También hay distinciones culturales. En los Estados Unidos, los mayordomos pueden usar con frecuencia una camisa polo y pantalones, mientras que en Bali suelen usar sarongs . [24]
En 2007, el número de mayordomos en Gran Bretaña había aumentado a unos 5.000. [25] Ese número aumentó a 10.000 en 2014, en consonancia con el aumento de la demanda mundial. [26]
Los mayordomos tradicionalmente aprendían su puesto mientras ascendían en la escala de servicios. Por ejemplo, en el documental The Authenticity of Gosford Park , el mayordomo retirado Arthur Inch (nacido en 1915) describe que empezó como chico de recepción . [27] Aunque este sigue siendo a menudo el caso, hoy en día existen numerosas escuelas privadas de mayordomo. Además, los principales hoteles de lujo como el Ritz-Carlton ofrecen formación tradicional de mayordomo, mientras que algunos hoteles han formado una especie de pseudomayordomo para el servicio en áreas definidas como " mayordomo tecnológico ", que arregla los ordenadores y otros dispositivos electrónicos de los huéspedes, y "mayordomo de baño", que dibuja baños personalizados. [28]
Los mayordomos han sido tradicionalmente hombres, y esta sigue siendo la norma. Probablemente la primera mención de una mayordomo mujer se encuentra en el libro Interludes being Two Essays, a Story, and Some Verses de Horace Smith, de 1892. En él, Smith cita al célebre escritor y clérigo anglicano Sydney Smith , quien entre 1809 y 1829 luchó para llegar a fin de mes en un puesto mal pagado en una parroquia rural de Yorkshire :
"Me convertí en maestro de escuela para educar a mi hijo, ya que no podía permitirme enviarlo a la escuela. La señora Sydney se convirtió en maestra de escuela para educar a mis niñas, ya que no podía permitirme una institutriz. Me convertí en granjero, ya que no podía alquilar mi tierra. Un sirviente era demasiado caro, así que cogí a una pequeña jardinera, la hice como un hito, la bauticé Bunch, le puse una servilleta en la mano y la convertí en mi mayordomo. Las niñas le enseñaron a leer, la señora Sydney a esperar y yo me encargué de su moral. Bunch se convirtió en el mejor mayordomo del país. [29]
Hoy en día, a veces se prefieren mayordomos femeninos, [21] especialmente para trabajar en familias de Asia occidental y del sudeste asiático donde puede haber objeciones religiosas para que los hombres trabajen en estrecha colaboración con las mujeres en un hogar. [30] Las celebridades femeninas occidentales también pueden preferir un mayordomo femenino, al igual que los hogares donde la esposa es la que impulsa la decisión de contratar a un mayordomo. [17] A pesar de estas tendencias, la Escuela Ivor Spencer afirma que, en general, las mayordomos femeninas no son fáciles de colocar.
En la antigüedad, los roles que precedieron al de mayordomo estaban reservados para los propietarios o para quienes se limitaban a estructuras de clase basadas en la herencia. Con la llegada de la época medieval, el mayordomo se convirtió en una oportunidad de ascenso social, más aún durante la época victoriana. Aunque todavía se basa en varios roles antecedentes que se manifestaron durante diferentes épocas, hoy en día el mayordomo ha asumido con frecuencia muchos de los roles que antes estaban reservados para los sirvientes domésticos de menor rango. Al mismo tiempo, se ha convertido en una opción profesional potencialmente lucrativa. [31]
Los mayordomos han sido representados ocasionalmente en las artes visuales. Una famosa pintura , Cabezas de seis sirvientes de Hogarth (c. 1758), es única entre tales obras. En ella, el artista inglés del siglo XVIII William Hogarth retrató a sus sirvientes domésticos, todos ellos rodeando al mayordomo. Al mostrar al grupo en un conjunto muy unido en lugar de en el desempeño de sus tareas domésticas rutinarias, Hogarth buscó humanizarlos y dignificarlos de una manera similar a los miembros de la clase adinerada, que eran los sujetos normales de tales retratos . Si bien este fue un acto subversivo que ciertamente levantó muchas cejas en su época ―Hogarth exhibió visiblemente la obra en su casa señorial a la vista de los invitados― al mismo tiempo había pintado las expresiones faciales de sus sirvientes para transmitir la sinceridad y la deferencia esperadas de los miembros de la clase sirviente. [32]
En el arte contemporáneo , la serie "El mayordomo enamorado" del artista estadounidense Mark Stock es especialmente conmovedora. En la serie, Stock retrata al mayordomo como un enfermo de amor, pero la posibilidad de realización es desesperada: el amor es un amor prohibido, tal vez sentido por la señora de la casa, y por lo tanto debe sufrirse solo en silencio y ocultamiento. Además de los gestos y expresiones faciales constantes del mayordomo, una dama sentada que aparece una vez en una habitación con cortinas y un vaso de absenta manchado de lápiz labial recurrente sobre el que el mayordomo se obsesiona brindan las pistas interpretativas. Al seleccionar a un mayordomo como su tema, Stock buscó proporcionar un "personaje universal", una figura cargada de patetismo con la que pudiera relacionarse ampliamente y que pudiera representar la universalidad de la soledad que siente alguien que solo puede mirar desde afuera. Stock comenzó la serie en 1985 para expresar sus sentimientos difíciles durante una experiencia personal de amor no correspondido. Una de las pinturas fue la inspiración para un cortometraje en 3D , "The Butler's in Love", del actor y director David Arquette , filmado en 2008 en la histórica Mansión Westerfield de San Francisco . [33] [34] [35] [36]
El mayordomo moderno de la vida real intenta ser discreto y discreto, amigable pero no familiar, muy anticipatorio a las necesidades de su empleador y elegante y preciso en el cumplimiento de su deber. El mayordomo de ficción, por el contrario, a menudo tiende a ser más grande que la vida y se ha convertido en un recurso argumental en la literatura y un papel tradicional en las artes escénicas . Los mayordomos pueden proporcionar alivio cómico con comentarios irónicos, pistas sobre los perpetradores de varios crímenes y se los representa como al menos tan inteligentes y morales como sus "superiores", o incluso más. A menudo se los retrata como serios e inexpresivos y, en el caso de que el héroe rico sea huérfano, como Batman , Satella Harvenheit de Chrono Crusade o Lara Croft de Tomb Raider , pueden ser una figura paterna para dicho héroe. Independientemente del género en el que se los encasille, los mayordomos de ficción casi invariablemente siguen el modelo de "mayordomo británico" y se les da un apellido que suena apropiado. El mayordomo ficticio suele tener un apellido anglocelta típico y acento inglés. El criado asiático, afroamericano o caribeño es una variante, pero incluso estos mayordomos se basan en el icono británico.
En la actualidad, los mayordomos suelen ser retratados como personas refinadas y de buen hablar. Sin embargo, en obras de ficción del siglo XIX como Drácula , los mayordomos solían hablar con un marcado acento cockney o de otra región.
"El mayordomo" es parte integral de la trama de innumerables películas de suspense y melodramas , ya sea que el personaje tenga o no un nombre. Los mayordomos figuran tan prominentemente en las películas de época y en las novelas policíacas que pueden considerarse personajes estereotipados en el cine y el teatro , donde un eslogan es "¡El mayordomo lo hizo!".
El sirviente ficticio más conocido, y el arquetipo del mayordomo británico por excelencia, no es en sí mismo un mayordomo en absoluto. Reginald Jeeves , la creación icónica del autor PG Wodehouse es un " caballero de caballeros " y factótum general . Probablemente los mayordomos ficticios más conocidos son Alfred del cómic y las películas de Batman ; Hudson de la fama televisiva de Upstairs, Downstairs ; el Sr. Carson de la serie de televisión Downton Abbey ; y Crichton de The Admirable Crichton de JM Barrie . Menos conocidos incluyen al Sr. Belvedere de la novela Belvedere , que fue adaptada en un largometraje con secuelas y más tarde en una serie de televisión ; Lurch , de la serie de televisión The Addams Family , basada en las caricaturas de Charles Addams en The New Yorker ; Beach, de la serie de Wodehouse sobre el castillo de Blandings ; Niles , el mayordomo de la casa de Sheffield en la comedia estadounidense The Nanny , Geoffrey de El príncipe de Bel Air , Bailey (un mayordomo canino inglés) de la serie de televisión animada infantil Arthur y Benson de las dos series Soap and Benson .
Sin embargo, no todos los mayordomos ficticios retratan el "estereotipo del mayordomo". Alan Bates , que interpretó al mayordomo Jennings en la película Gosford Park, fue instruido en detalles melancólicos por Arthur Inch, un mayordomo de la vida real durante mucho tiempo. [37] El Sr. Stevens, el mayordomo interpretado por Anthony Hopkins en la película Remains of the Day , también fue interpretado con notable realismo. Una mayordomo, Sarah Stevens, es el personaje principal de Dying to Please (2002), una novela de asesinatos y romance de Linda Howard . Howard da descripciones detalladas y generalmente precisas del trabajo de mayordomo en la obra. [38]
La Sra. Camille, que es la representante de Australasia en el Gremio de Mayordomos: "Sigo haciendo camas, limpiando baños y tendiendo la ropa", dice. "No todo es tan glamoroso como la gente lo percibe".
Lynda Reeves, presidenta de House & Home Media, con sede en Toronto, dice que el término "mayordomo" es "un nombre pretencioso para una ama de llaves".
Joel Lehtonen es colaborador y traductor del libro.
{{cite web}}: CS1 maint: URL no apta ( enlace )Véase también:
La autenticidad de Gosford Park
[ enlace muerto ]
Una sinopsis del
libro
Dying to Please de Linda Howard de 2002, copia archivada
