La Big Mac es una hamburguesa vendida por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida McDonald's . Se introdujo en el área metropolitana de Pittsburgh en 1967 y en todo Estados Unidos en 1968. Es uno de los productos emblemáticos y platos emblemáticos de la empresa . El Big Mac contiene dos hamburguesas de carne, queso, lechuga rallada, pepinillos, cebolla picada y un aderezo tipo Thousand Island anunciado como "salsa especial", en un panecillo de tres rebanadas con semillas de sésamo .
Historia
La Big Mac fue creada por Jim Delligatti , [3] quien afirmó más tarde que no inventó la Big Mac sino que simplemente copió la hamburguesa de dos pisos comercializada por la cadena de hamburgueserías Big Boy desde la década de 1940. [4] El Sr. Delligatti operaba varios restaurantes McDonald's en el área de Pittsburgh . Fue creado en la cocina de la primera franquicia McDonald's de Delligatti, ubicada en McKnight Road en los suburbios de Ross Township . [5]
El Big Mac debutó en el McDonald's propiedad de Delligatti en Uniontown, Pensilvania , el 22 de abril de 1967, [6] vendiéndose por 0,45 dólares estadounidenses (equivalente a 4,11 dólares en 2023). [6] [7]
Fue diseñada para competir con la hamburguesa Big Boy de Big Boy Restaurants . Eat'n Park era la franquicia Big Boy del área de Pittsburgh en ese momento. [8] El Big Mac resultó popular y se agregó al menú de todos los restaurantes McDonald's de EE. UU. en 1968. [7]
El Big Mac tuvo dos nombres anteriores, los cuales fracasaron en el mercado: Aristocrat y Blue Ribbon Burger. El tercer nombre, Big Mac, fue creado por Esther Glickstein Rose, una secretaria de publicidad de 21 años que trabajaba en la sede corporativa de McDonald's en Oak Brook, Illinois . [9]
El Big Mac es conocido en todo el mundo y se utiliza a menudo como símbolo del capitalismo y la decadencia estadounidenses. The Economist lo ha utilizado como punto de referencia para comparar el costo de vida en diferentes países (el índice Big Mac ), ya que está ampliamente disponible y es comparable en todos los mercados. Este índice a veces se denomina Burgernomics . [14]
Salsa
La salsa Big Mac se entrega a los restaurantes McDonald's en botes sellados diseñados por Sealright, de los cuales debe dispensarse directamente utilizando una "pistola de salsa" calibrada que dispensa una cantidad específica de salsa cada vez que se aprieta el gatillo. [15]
Ocasionalmente, la salsa está disponible para su compra sola por un tiempo limitado. La primera vez fue en 2015. Se podía comprar un tubo de 25 ml (0,85 onzas líquidas estadounidenses), pero solo en restaurantes de Australia. [18] Estuvo disponible nuevamente en 2020. Se podía comprar un bote de 50 ml (1,7 onzas líquidas estadounidenses), pero solo en restaurantes del Reino Unido e Irlanda. [19] En 2023 y principios de 2024 estuvo disponible en Hungría. [20]
embalaje
El Big Mac, junto con muchos otros productos de McDonald's, se sirvió por primera vez en un recipiente de cartón plegable que se cambió a un recipiente de espuma de poliestireno estilo "clamshell" a fines de la década de 1970. Los contenedores de espuma de poliestireno se eliminaron gradualmente a partir de 1990 debido a preocupaciones ambientales. [21]
Publicidad
Jingle "Dos hamburguesas de carne"
Botón Big Mac usado por miembros de la tripulación canadiense durante la campaña de 1975
En 1974, McDonald's encargó un jingle publicitario que popularizó la lista de ingredientes del Big Mac: "Dos hamburguesas de carne, salsa especial, lechuga, queso, pepinillos y cebollas en un panecillo con semillas de sésamo". [22]
En 2008, los restaurantes McDonald's de Malasia revivieron el lema. El resurgimiento incluía el premio original de un Big Mac gratis si el cliente podía recitar el eslogan en menos de cuatro segundos. Fue lanzado en mayo, junto con el Mega Mac promocional , que tenía cuatro hamburguesas de carne en lugar de dos. [23]
Personaje de McDonaldlandia
Patio de juegos de McDonald's Cárcel para subir al oficial Big Mac
McDonald's inició una campaña publicitaria televisiva dirigida a los niños en 1971 que presentaba un mundo de fantasía poblado por Ronald McDonald y varias mascotas que promocionaban los productos McDonald's. Algunos personajes también fueron modelados en los equipos de juegos infantiles de la tienda McDonald's. El Big Mac estuvo representado por el Oficial Big Mac, un policía al estilo Keystone Cops con un sándwich Big Mac gigante por cabeza. Los personajes fueron revisados después de una demanda por plagio presentada en 1973 por los titiriteros de televisión Sid y Marty Krofft debido a similitudes con sus personajes de HR Pufnstuf . Un Oficial Big Mac modificado continuó en los comerciales hasta 1985.
Colocación de productos de hip-hop
En 2005, McDonald's comenzó a ofrecer recompensas por colocación de productos a artistas de hip hop que incluyeran el nombre del Big Mac en su música, dándole cinco dólares al artista por cada vez que sonaba en la radio una canción que mencionara la hamburguesa. [24]
Revocación de la marca de la UE
McDonald's demandó a la cadena irlandesa de comida rápida Supermac's por infracción de marca registrada y afirmó que el nombre confundiría a los consumidores en los mercados europeos. [25] El 11 de enero de 2019, la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) falló a favor de Supermac en lo que se ha denominado una victoria " David contra Goliat ". [25] McDonald's presentó una copia del artículo de Wikipedia sobre el Big Mac como parte de su evidencia, pero el tribunal encontró que la página de Wikipedia no era aceptable como "evidencia independiente". [25] [26]
En 2023, la Sala de Apelaciones de la EUIPO anuló la decisión después de que McDonald's presentara 700 páginas de pruebas adicionales, a pesar de las objeciones. [27]
Supermac's respondió llevando el caso ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea , que finalmente dictaminó en 2024 que McDonald's no había demostrado el uso de la marca Big Mac en lo que respecta a productos avícolas o al funcionamiento de restaurantes. [28] La sentencia no afecta la marca con respecto al producto de hamburguesa BigMac .
ventas en estados unidos
En 2007, Danya Proud, portavoz de McDonald's, dijo que sólo en Estados Unidos se venden 560 millones de Big Mac cada año. Esto significaría que cada segundo se venden aproximadamente 17 Big Macs. [29] [30]
Variantes
Mega Mac o Double Big Mac: cuatro hamburguesas de carne de res de 45 g (1,6 oz) y una rebanada extra de queso. Disponible en Australia, Canadá, China, Egipto, Irlanda, Japón, Malasia, Taiwán (solo durante los períodos promocionales), Turquía, Singapur, Pakistán, Corea del Sur, Tailandia y Reino Unido. [23] Se introdujo en los Estados Unidos a principios de 2020, pero se suspendió poco después de que McDonald's simplificara los menús durante la pandemia de COVID-19 . El sándwich regresó al mercado estadounidense en enero de 2024. [31] La Double Big Mac es la hamburguesa regular más grande que produce la cadena y tiene 680 calorías. [32]
Big Big Mac: un producto tipo Quarter Pounder que se vende en Europa (Finlandia, Bélgica, España, Portugal e Italia). Se ha vendido periódicamente en Suecia, allí se llama "Grand Big Mac". [33]
Denali Mac: elaborado con hamburguesas de dos cuartos de libra. Lleva el nombre de Denali en Alaska y se vende solo en ese estado. [34] [35]
En India, donde el consumo de carne de res es ilegal en la mayoría de los estados, el Big Mac se conoce como Maharaja Mac y originalmente se hacía con cordero en lugar de carne de res; sin embargo, junto con otros artículos de la empresa, ahora se elabora con pollo. [36] [37]
El Chicken Big Mac es un Big Mac con dos hamburguesas de pollo empanizadas que se vende en EE. UU., [38] Reino Unido, [39] [40] Canadá, [41] Pakistán, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Qatar y otros países con disponibilidad limitada. o hamburguesa promocional. [42] [43] [44]
La Giga Big Mac, se vende en Japón. Es una versión más grande del Big Mac con tres veces más carne que uno normal. [45]
Little Mac o Mac Jr. es una reducción del Big Mac estándar que utiliza un panecillo de dos piezas y contiene solo una hamburguesa de carne. Ha estado disponible como promoción por tiempo limitado en EE. UU. desde 2017. [46]
Grand Mac usa hamburguesas más grandes, de 1 ⁄ 3 libras (0,15 kg) combinadas. Estuvo disponible en los EE. UU. a partir de 2017 y estuvo disponible por primera vez en el extranjero, en el Reino Unido, Irlanda y Australia, como "Grand Big Mac" en 2018 para celebrar el 50 aniversario del Big Mac original. [46] Este y el Mac Jr. fueron conocidos colectivamente como la "gama Big Mac" en el Reino Unido.
Big Mac BLT es una hamburguesa Big Mac estándar con tocino y tomate . Lanzado en Australia y Nueva Zelanda como artículo promocional a finales de 2017. [47]
Big Mac Bacon se introdujo en mercados seleccionados en 2018, como una opción por tiempo limitado. Es esencialmente una Big Mac con tocino añadido. [48] En 2019, esto se amplió en el Reino Unido al Grand Big Mac y al Mac Jr.
Una hamburguesa Mega Mac con Coca-Cola grande y patatas fritas en Malasia
Una Grand Big Mac (izquierda) y una Mac Jr. (derecha) junto con una Big Mac normal (centro), lanzadas por tiempo limitado en el Reino Unido como parte del 50 aniversario de la hamburguesa.
Museo
El Museo Big Mac en 2014
El 22 de agosto de 2007, McDonald's inauguró el Museo Big Mac en North Huntingdon , Pensilvania, para celebrar el 40 aniversario del Big Mac. El museo cuenta con la estatua Big Mac más grande del mundo (que mide 14 pies de alto y 12 pies de ancho) y tiene cientos de artefactos históricos y exhibiciones que celebran el Big Mac. [49] [50]
Algunos residentes de Uniontown no estaban contentos con la ubicación elegida. [51]
Valores nutricionales por ubicación geográfica
El Big Mac es un producto localizado geográficamente. En Estados Unidos, el Big Mac tiene 550 kcal (2300 kJ), 29 gramos de grasa y 25 gramos de proteína. En Australia, la hamburguesa es un poco más pequeña con 493 kcal (2060 kJ) y 26,9 gramos de grasa, pero cantidades similares de proteína con 25,2 gramos, [52] mientras que la hamburguesa japonesa encabeza la balanza con 557 kcal y 30,5 gramos de grasa. Varias filiales de McDonald's adaptan las características estándar del Big Mac (de EE. UU.) a las necesidades regionales. [53]
^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentación y Nutrición; Comité para revisar las ingestas dietéticas de referencia de sodio y potasio (2019). Oría, María; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas dietéticas de referencia de sodio y potasio. Colección de Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: Prensa de las Academias Nacionales (EE. UU.). ISBN978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024 . Consultado el 21 de junio de 2024 .
^ Eldridge, D. (2014). Luna Pittsburgh. Manuales lunares. Publicación Avalon. pag. pt389. ISBN978-1-61238-846-5. Consultado el 7 de noviembre de 2017 .
^ Grimes, William (1 de diciembre de 2016). "Michael James Delligatti, creador del Big Mac, muere a los 98 años". Los New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 21 de febrero de 2024 .
^ Vancheri, Barbara (4 de mayo de 1993). "Ángel Arco Dorado". Pittsburgh Post-Gazette . pag. C1. Archivado desde el original el 2 de mayo de 2016 . Consultado el 7 de octubre de 2016 .
^ ab "¡Nuevo! Big Mac [Anuncio]". El estándar nocturno de Uniontown . 21 de abril de 1967. pág. 11 . Consultado el 22 de abril de 2022 .
^ ab "Biografía de Jim Delligatti" (PDF) (Presione soltar). McDonald's. 2007. Archivado desde el original (PDF) el 26 de julio de 2011 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
^ "Obituario: William D. Peters / Presidente de los restaurantes Eat'n Park". Pittsburgh Post-Gazette . 20 de agosto de 2000. Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2013 . Consultado el 28 de septiembre de 2013 .
^ "La mujer que nombró Big Mac finalmente reconocida". Associated Press . 31 de mayo de 1985. Archivado desde el original el 13 de junio de 2013 . Consultado el 22 de febrero de 2013 .
↑ López-Alt, J. Kenji (9 de agosto de 2018). "The Burger Lab: construcción de un Big Mac mejor". Comidas serias . Consultado el 3 de octubre de 2022 .
^ "Calculadora de nutrición de McDonald's: calorías y más | McDonald's" (PDF) . Archivado (PDF) desde el original el 8 de julio de 2016 . Consultado el 10 de julio de 2012 .
^ ab Valinsky, Jordania (27 de septiembre de 2018). "McDonald's está eliminando los aditivos artificiales de sus hamburguesas". dinero.cnn.com . Consultado el 10 de septiembre de 2022 .
^ ab "Se han eliminado los ingredientes artificiales de las hamburguesas clásicas de McDonald's". Mentalfloss.com . 1 de octubre de 2018 . Consultado el 25 de octubre de 2018 .
^ Pakko, Michael R.; Pollard, Patricia S. (noviembre-diciembre de 2003). "Burgernomics: una guía" Big Mac "para la paridad del poder adquisitivo" (PDF) . Revisar . Banco de la Reserva Federal de St. Louis. Archivado (PDF) desde el original el 24 de mayo de 2011 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
^ "Sealright diseña un sistema de salsa para McDonald's en Sudáfrica y China". Diario de negocios de Kansas City . 26 de abril de 1996. Archivado desde el original el 4 de junio de 2011 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
^ "Revelada la salsa McDonald's Big Mac". UPI. 12 de julio de 2012 . Consultado el 4 de agosto de 2020 .
^ "¡Ingredientes secretos de la salsa Big Mac REVELADOS! (2012)". YouTube . 12 de julio de 2012 . Consultado el 10 de septiembre de 2022 .
^ Hunter, Molly (2 de febrero de 2015). "McDonald's vende salsa especial de edición limitada por primera vez". ABC Noticias . Consultado el 4 de agosto de 2020 .
^ Joven, Sarah (22 de enero de 2020). "McDonald's lanzará salsa Big Mac el próximo mes". El independiente . Consultado el 10 de septiembre de 2022 .
^ "Saláták, köretek, szószok". 1 de enero de 2024. Archivado desde el original el 1 de enero de 2024 . Consultado el 30 de marzo de 2024 .
^ "McDonald's eliminará los paquetes de espuma". Los Ángeles Times . 2 de noviembre de 1990. Archivado desde el original el 4 de abril de 2017 . Consultado el 3 de abril de 2017 .
^ Beaudoin, N. (2013). Una escuela para cada alumno: altas expectativas en un clima de personalización. Taylor y Francisco. pag. 3.ISBN978-1-317-92474-6. Consultado el 7 de noviembre de 2017 .
^ ab Bin, Huai (5 de mayo de 2008). "Canto de Mega Mac y Big Mac". SixthSeal.com . Archivado desde el original el 30 de abril de 2009.
^ "El regreso de Mac, próximamente". Noticias de la BBC . 29 de marzo de 2005. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2005 . Consultado el 26 de marzo de 2010 .
^ abc Gordon Deegan (16 de enero de 2019). "Sabroso resultado para Supermac con la victoria del Big Mac 'David y Goliat'". Independiente irlandés . Irlanda . Consultado el 16 de enero de 2019 . Como parte de su presentación reclamando "prueba de uso" del Big Mac, McDonald's presentó una copia impresa de en.wikipedia.org, que proporciona información sobre la hamburguesa Big Mac, su historia, contenido y valores nutricionales en diferentes países. La EUIPO declaró que no podía aceptar la evidencia de Wikipedia como "prueba independiente".
^ "Revocación de Big Mac TM.PDF" (PDF) .
^ "McDonald's finalmente demuestra el uso de BIG MAC, pero ¿qué pueden aprender las marcas de esta saga de larga duración?".
^ "El tribunal de la UE falla a favor de Supermac's en la disputa por la marca 'Big Mac' con McDonald's". Los tiempos irlandeses . 6 de junio de 2024 . Consultado el 5 de junio de 2024 .
^ "Feliz cumpleaños Big Mac". 24 de agosto de 2007.
^ "¿Cuántas Big Mac se venden cada día?".
^ Murphy, Bill Jr. (15 de marzo de 2020). "He aquí por qué el Double Big Mac y el Little Mac podrían ser las novedades más inteligentes del menú de McDonald's". Inc.com . Consultado el 3 de abril de 2020 .
^ "Doble Big Mac®". McDonald's Canadá. Archivado desde el original el 20 de octubre de 2015 . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
^ "La publicidad". Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2011 . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
^ "Ciudades de Alaska: Palmer, Alaska". Tour de invasión de la ciudad natal . 2011. Archivado desde el original el 12 de julio de 2011.
^ "Royale con queso". Blog cínico-C . 23 de mayo de 2007. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
^ "G2: McDonald's y el mundo". El guardián . Londres. 6 de abril de 2001. Archivado desde el original el 22 de abril de 2016 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
^ Arndt, Rachel Z. (2 de febrero de 2009). "Las hamburguesas más originales del mundo: Chicken Maharaja Mac". Semana empresarial de Bloomberg . pag. 8. Archivado desde el original el 27 de julio de 2009 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
^ "McDonald's finalmente está probando el Chicken Big Mac en EE. UU.". Hoy (programa de televisión estadounidense) . 19 de agosto de 2022 . Consultado el 10 de abril de 2023 .
^ Rawley, Jacob (21 de marzo de 2023). "McDonald's Chicken Big Mac regresa con el lanzamiento de una nueva hamburguesa de bistec". Registro diario (Escocia) . Consultado el 10 de abril de 2023 .
^ "Pollo Big Mac". McDonald's Reino Unido . mcdonalds.com . Consultado el 10 de abril de 2023 .
^ "Pollo Big Mac". McDonald's Canadá . mcdonalds.com . Consultado el 10 de abril de 2023 .
^ McDonald's Pakistán Archivado el 20 de junio de 2012 en Wayback Machine . Consultado el 4 de septiembre de 2012.
^ "A la carta | McDonald's Kuwait". Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2014 . Consultado el 30 de agosto de 2018 .
^ "Copia archivada". Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2014 . Consultado el 12 de noviembre de 2014 .{{cite web}}: Mantenimiento CS1: copia archivada como título ( enlace )
^ "McDonald's Japón lanza Big Mac con 3 veces más carne". Fortuna . 5 de abril de 2016. Archivado desde el original el 22 de octubre de 2016 . Consultado el 16 de octubre de 2016 .
^ ab Smith, Aaron (18 de enero de 2017). "McDonald's acaba de modificar el Big Mac". Dinero de CNN . Red de Noticias por Cable. Archivado desde el original el 20 de enero de 2017 . Consultado el 31 de enero de 2017 .
^ "McDonald's trae de vuelta su salsa de mostaza dulce y la gente está encantada". 28 de noviembre de 2017. Archivado desde el original el 15 de diciembre de 2017 . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
^ McDonald's (20 de agosto de 2018). "McMenú". McDonald's . Consultado el 17 de septiembre de 2018 .
^ "McDonald's celebra 40 años sirviendo dos empanadas de carne de res especiales, salsa, lechuga, queso, pepinillos, cebollas, sésamo, panecillo de semillas'". PR Newswire (Comunicado de prensa). 22 de agosto de 2007. Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014.
^ "Big Mac cumple 40 años". The Atlanta Journal-Constitución . Archivado desde el original el 15 de enero de 2013 . Consultado el 12 de noviembre de 2012 .
^ Al Owens, The Herald-Standard (septiembre de 2007). "¡El misterio de la hamburguesa al curry!" Archivado el 15 de enero de 2013 en Wayback Machine , republicado desde Herald-Standard (Uniontown). 15 de septiembre de 2007
^ "Información nutricional". Australia: McDonald's. Archivado desde el original el 21 de octubre de 2022 . Consultado el 19 de junio de 2023 .
^ "calorías big mac". Archivado desde el original el 15 de enero de 2013 . Consultado el 24 de julio de 2012 .
Otras lecturas
Gallagher, Peter B. (10 de marzo de 1975). "El viejo jingle reforzado vale la pena para Big Mac". Tiempos de San Petersburgo . pag. 1D . Consultado el 12 de abril de 2010 .[ enlace muerto permanente ]
enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Big Mac .
Información oficial del producto de EE. UU.
Información oficial del producto en el Reino Unido.
Información oficial del producto Chicken Maharaja-Mac
.jpg/1280px-Chicken_Maharaja_Mac_Combo_(3155972375).jpg)
