López-Alt cofundó Wursthall en 2017, un restaurante estilo cervecería en San Mateo, California . Ahora mantiene un popular canal de YouTube en el que demuestra varias recetas y técnicas de cocina con un estilo de filmación en primera persona . Lanzó un libro para niños titulado Every Night is Pizza Night en 2020 y un libro de cocina titulado The Wok: Recipes and Techniques en 2022 que se centró en el recipiente de cocina homónimo . Ambos libros se convirtieron en bestsellers del New York Times , y el último le valió a López-Alt su segundo premio de la Fundación James Beard.
Vida temprana y educación
Nacido como James Kenji Alt el 31 de octubre de 1979 en Boston, Massachusetts; es hijo de Frederick Alt y Keiko Nakanishi. [1] [9] Su abuelo materno es el químico orgánico japonés Koji Nakanishi . [9] Él y sus hermanas crecieron en el barrio Morningside Heights de Manhattan , un piso por encima de sus abuelos maternos, ambos inmigrantes japoneses. [10]
López-Alt usa auriculares mientras sostiene una grabadora de audio para un video de Serious Eats en el restaurante American Seasons en Nantucket, Massachusetts
El primer trabajo de López-Alt en un restaurante fue durante su segundo año de universidad. Intentó conseguir un trabajo como camarero en un restaurante local, pero necesitaban un ayudante de cocina. [15] Más tarde trabajó con varios chefs de Boston, entre ellos Barbara Lynch y Ken Oringer . [16] Luego trabajó como cocinero de pruebas y editor en la revista Cook's Illustrated y America's Test Kitchen . [17]
DespuésEl laboratorio de alimentos(2016 al presente)
Restaurante y cerveza Wursthall
López-Alt abrió Wursthall Restaurant & Bierhaus en San Mateo, California en 2017, con los socios Adam Simpson y Tyson Mao . [25]
López-Alt inició un canal de YouTube en 2016, que, a marzo de 2022, tenía más de un millón de suscriptores y más de 200 millones de visitas. Los videos son demostraciones en primera persona de recetas y técnicas de cocina en la cocina de la casa de López-Alt que incluyen comentarios sin guion y material en gran parte sin editar. [26]
En septiembre de 2019, López-Alt se convirtió en columnista mensual en The New York Times Cooking . [27]
Después de mudarse a Seattle a fines de 2020, las publicaciones de López-Alt en Instagram se volvieron cada vez más populares a medida que recomendaba varios negocios y platos de la zona, convirtiéndose en "quizás el influenciador gastronómico más poderoso que esta ciudad haya visto en la era de las redes sociales", según The Seattle Times . [30]
En 2022, López-Alt lanzó un libro de cocina titulado The Wok: Recipes and Techniques , un libro de 658 páginas centrado en los woks . El Seattle Times calificó el libro como "posiblemente el libro de cocina más esperado del año" y debutó en el número uno en la lista de los más vendidos del New York Times en la categoría de "Consejos, procedimientos y misceláneos". [31] [32] [33] [34] [35] Ganó el premio Pacific Northwest Book Award de 2023. [36] El libro ganó el premio James Beard Foundation Book Award de 2023 en la categoría de "Tema único". [ 37]
Sigue siendo un invitado habitual en el podcast de Serious Eats , Special Sauce , presentado por Ed Levine . [38]
Vida personal
A partir de 2021, López-Alt reside en Seattle , Washington , [39] después de haber vivido anteriormente en San Mateo, California , la ciudad de Nueva York y Boston. [40] En su vida personal usa su segundo nombre Kenji.
En 2009, López-Alt se casó con Adriana López, una ingeniera de software de Colombia , y combinaron el apellido de nacimiento de Adriana, López, con el de Kenji, Alt. [12] [9] [41] Los López-Alt tienen dos hijos, el segundo de los cuales nació en septiembre de 2021. [42] [12]
En enero de 2019, López-Alt tuiteó que "si vienes a mi restaurante con una gorra MAGA , no te van a atender, igual que si vienes con una esvástica , una capucha blanca o cualquier otro símbolo de intolerancia y odio " [43] y "Si te sientes cómodo sentado al lado de alguien que lleva una gorra MAGA, probablemente tampoco me interese atenderte". [44] Más tarde se disculpó y eliminó el tuit. [45] [46]
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Referencias
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