Phallus indusiatus , comúnmente llamado hongo de bambú , médula de bambú , cuerno apestoso de red larga , cuerno apestoso de crinolina , velo de novia o dama velada , es un hongo de la familia Phallaceae o cuernos apestosos. Tiene una distribución cosmopolita en áreas tropicales y se encuentra en el sur de Asia, África, América y Australia, donde crece en bosques y jardines en suelos ricos y material leñoso bien podrido. El cuerpo frutal del hongo se caracteriza por una tapa cónica o en forma de campana sobre un tallo y una delicada "falda" de encaje, o indusium , que cuelga de debajo de la tapa y llega casi hasta el suelo. Descrita científicamente por primera vez en 1798 por el botánico francés Étienne Pierre Ventenat , la especie a menudo ha sido referida a un género separado Dictyophora junto con otras especies de Phallus que presentan un indusio. P. indusiatus se puede distinguir de otras especies similares por diferencias en distribución , tamaño, color y longitud del indusio.
Los cuerpos frutales maduros miden hasta 25 centímetros (10 pulgadas) de alto con una tapa cónica o en forma de campana que mide entre 1,5 y 4 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 2 pulgada) de ancho. El sombrero está cubierto con una baba que contiene esporas de color marrón verdoso , que atrae moscas y otros insectos que se comen las esporas y las dispersan. Un hongo comestible que aparece como ingrediente en la alta cocina china y se utiliza en salteados y sopas de pollo. El hongo, cultivado comercialmente y comúnmente vendido en los mercados asiáticos , es rico en proteínas , carbohidratos y fibra dietética . El hongo también contiene varios compuestos bioactivos y tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas . P. indusiatus tiene una historia registrada de uso en la medicina china que se remonta al siglo VII d.C. y aparece en el folclore nigeriano.
Los cuerpos frutales inmaduros de P. indusiatus están inicialmente encerrados en una estructura subterránea con forma de huevo o aproximadamente esférica encerrada en un peridio . El "huevo" varía en color desde blanquecino hasta beige y marrón rojizo, mide hasta 6 centímetros ( 2+1 ⁄ 4 pulgadas) de diámetro y generalmente tiene un cordón micelial grueso adherido en la parte inferior. [2] A medida que el hongo madura, la presión causada por el agrandamiento de las estructuras internas hace que el peridio se rompa y el cuerpo fructífero emerge rápidamente del "huevo". El hongo maduro mide hasta 25 cm (10 pulgadas) de altura y está ceñido por una estructura en forma de red llamada indusium (o menos técnicamente "faldón") que cuelga desde la tapa, que tiene forma de cónica a campana. Las aberturas en forma de red del indusium pueden tener forma poligonal o redonda. [3] Los especímenes bien desarrollados tienen un indusio que llega hasta la volva y se ensancha un poco antes de colapsar sobre el tallo. [4] La tapa mideentre 1,5 y 4 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 2 pulgada) de ancho y su superficie reticulada (picada y estriada) está cubierta con una capa de limo de color marrón verdoso y maloliente, la gleba , que inicialmente oscurece parcialmente las reticulaciones. La parte superior de la gorra tiene un pequeño agujero. [2] El tallo mide de 7 a 25 cm (3 a 10 pulgadas) de largo, [3] yde 1,5 a 3 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 4 pulgada) de espesor. El tallo hueco es blanco, aproximadamente igual en ancho en toda su longitud, a veces curvado y esponjoso. El peridio roto permanece como una volva suelta en la base del tallo. [2] Los cuerpos frutales se desarrollan durante la noche, [5] y requieren de 10 a 15 horas para desarrollarse completamente después de emerger del peridio. [6] Son de corta duración y normalmente no duran más de unos pocos días. [5] En ese momento, los insectos generalmente eliminan la baba, dejando expuesta la superficie desnuda y pálida de la tapa, de color blanquecino. [3] Las esporas de P. indusiatus son de paredes delgadas, lisas, elípticas o ligeramente curvadas, hialinas (translúcidas) y miden de 2 a 3 por 1 a 1,5 μm. [7]
El falo multicolor es similar en apariencia general, pero tiene una tapa, un tallo y un indusium de colores más brillantes y, por lo general, es más pequeño. Se encuentra en Australia, Guam, Sumatra, Java, Borneo, Papua Nueva Guinea, Zaire y Tobago [8] , así como en Hawái. El sombrero de la especie del Indo-Pacífico P. merulinus parece liso cuando está cubierto con gleba, y es pálido y arrugado una vez que la gleba ha desaparecido. Por el contrario, la superficie del sombrero de P. indusiatus tiende a tener retículas llamativas que permanecen claramente visibles debajo de la gleba. Además, el indusium de P. merulinus es más delicado y más corto que el de P. indusiatus y, por tanto, es menos probable que colapse por su propio peso. [9] Común en el este de América del Norte y Japón, y ampliamente registrada en Europa, [10] la especie P. duplicatus tiene un indusio más pequeño que cuelgade 3 a 6 cm ( 1+1 ⁄ 4 – 2+1 ⁄ 4 pulgadas) desde la parte inferior de la tapa y, a veces, colapsa contra el tallo. [11]
Se encuentra en Asia, Australia, Hawái, el sur de México y América Central y del Sur, [12] P. cinnabarinus crece hasta 13 cm (5 pulgadas) de altura y tiene un olor más ofensivo que P. indusiatus . Atrae moscas del género Lucilia (familia Calliphoridae ), en lugar de las moscas domésticas del género Musca que visitan P. indusiatus . [13] P. echinovolvatus , descrito en China en 1988, está estrechamente relacionado con P. indusiatus , pero se puede distinguir por su volva que tiene una superficie puntiaguda (equinulada) y su temperatura de crecimiento preferida más alta, de 30 a 35 °C ( 86 a 95 °F). [14] P. luteus , originalmente considerado una forma de P. indusiatus , tiene una gorra reticulada amarillenta, un indusio amarillo y un peridio y rizomorfos de color rosa pálido a púrpura rojizo. Se encuentra en Asia y México. [15]
Phallus indusiatus fue descrito inicialmente por el naturalista francés Étienne Pierre Ventenat en 1798, [16] y sancionado con ese nombre por Christiaan Hendrik Persoon en 1801. [17] Un autor dio de forma anónima sus impresiones sobre el descubrimiento de Ventenat en una publicación de 1800:
Esta hermosa especie, que está suficientemente caracterizada para distinguirla de cualquier otro individuo de la clase, se produce copiosamente en la Guayana Holandesa, a unos 300 pasos del mar y casi a la misma distancia de la orilla izquierda del río de Surinam. Me lo comunicó el padre Vaillant, [N 1] quien lo descubrió en 1755 en un terreno elevado que nunca fue inundado por las mareas más altas, y que está formado de una arena blanca muy fina, cubierta por una fina capa de tierra. La prodigiosa cantidad de individuos de esta especie que crecen al mismo tiempo, los muy diferentes períodos de su expansión, el brillo y los variados matices de sus colores, presentan una perspectiva verdaderamente pintoresca. [18]
Posteriormente, el hongo fue incluido en un nuevo género, Dictyophora , en 1809 por Nicaise Auguste Desvaux ; [19] entonces fue conocido durante muchos años como Dictyophora indusiata . [20] Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck colocó la especie en Hymenophallus en 1817, como H. indusiatus . [21] Ambos géneros finalmente volvieron a ser sinónimos de Phallus y la especie ahora se conoce nuevamente por su nombre original. [1] [20]
Curtis Gates Lloyd describió la variedad rochesterensis en 1909, originalmente como una nueva especie, Phallus rochesterensis . Fue encontrado en Kew , Australia. [22] Vincenzo de Cesati describió una forma con un indusio de color rosado en 1879 como Hymenophallus roseus , y más tarde la llamó Dictyophora indusiata f. rosea de Yosio Kobayasi en 1965; [23] es sinónimo de Phallus cinnabarinus . [12] Un taxón descrito en 1936 como Dictyophora lutea [24] y conocido durante años como Dictyophora indusiata f. lutea , D. indusiata f. aurantiaca , o falo indusiatus f. citrinus , fue transferida formalmente a Phallus en 2008 como una especie distinta, Phallus luteus . [15]
El epíteto específico es el adjetivo latino indūsǐātus , "llevar ropa interior". [25] El antiguo nombre genérico Dictyophora se deriva de las palabras griegas antiguas δίκτυον ( diktyon , "red") y φέρω ( pherō , "llevar"), de ahí "llevar una red". [19] [26] Phallus indusiatus tiene muchos nombres comunes basados en su apariencia, incluyendo cuerno de red largo, cuerno de crinolina, [27] cuerno de cesta, [2] hongo del velo de novia, [28] y dama con velo. El nombre japonés Kinugasatake (衣笠茸 o キヌガサタケ) , derivado de la palabra kinugasa , se refiere a los sombreros de ala ancha que presentaban un velo de seda colgante para ocultar y proteger el rostro del usuario. [29] Un nombre común chino que alude a su hábitat de crecimiento típico es "hongo de bambú" ( chino simplificado :竹荪; chino tradicional :竹蓀; pinyin : zhúsūn ). [30]
El rango de Phallus indusiatus es tropical , incluyendo África (Congo, [4] Nigeria, [31] Uganda, [32] y Zaire [33] ) América del Sur (Brasil [7] Guyana, [34] y Venezuela [35] ) , Centroamérica (Costa Rica), [36] y Tobago. [37] En América del Norte, su área de distribución está restringida a México. [38] Las localidades asiáticas incluyen Indonesia, Nepal, Malasia, [39] India, [22] el sur de China, Japón, [5] y Taiwán. [40] También se ha recopilado en Australia. [41]
Como todas las especies de Phallus , P. indusiatus es saprobia y obtiene nutrientes de la descomposición de la madera y la materia orgánica vegetal. Los cuerpos frutales crecen solos o en grupos en suelos perturbados y entre astillas de madera. En Asia, crece entre los bosques de bambú y normalmente da frutos después de fuertes lluvias. [5] [42] El método de reproducción de los cuernos apestosos, incluido P. indusiatus , es diferente al de la mayoría de los hongos agáricos , que expulsan sus esporas a la fuerza. En cambio, los cuernos apestosos producen una masa de esporas pegajosa que tiene un olor penetrante y enfermizo a carroña . [43] El hedor empalagoso de los cuerpos frutales maduros, detectable desde una distancia considerable, resulta atractivo para ciertos insectos. [5] Las especies registradas que visitan el hongo incluyen abejas sin aguijón del género Trigona , [44] y moscas de las familias Drosophilidae y Muscidae . Los insectos ayudan en la dispersión de las esporas consumiendo la gleba y depositando excrementos que contienen esporas intactas para germinar en otro lugar. [5] Aunque la función del indusium no se conoce definitivamente, puede atraer visualmente a insectos que de otro modo no serían atraídos por el olor y servir como escalera para que los insectos rastreros lleguen a la gleba. [45]
En el este de Asia, P. indusiatus se considera un manjar y un afrodisíaco . [46] Anteriormente solo se recolectaba en la naturaleza, donde no abunda, y era difícil de conseguir. La escasez del hongo hacía que normalmente se reservara para ocasiones especiales. En la época de la dinastía Qing de China , la especie se recolectaba en la provincia de Yunnan y se enviaba a los palacios imperiales para satisfacer el apetito de la emperatriz viuda Cixi , quien disfrutaba especialmente de las comidas que contenían hongos comestibles. [47] Fue uno de los ocho ingredientes destacados de la "Sopa de los Ocho Inmortales del Nido de Pájaro" servida en un banquete para celebrar su 60 cumpleaños. Este plato, servido por los descendientes de la familia Confucio en celebraciones y banquetes de longevidad, contenía ingredientes que eran "todos alimentos preciosos, delicias de la tierra y del mar, frescos, tiernos y crujientes, apropiadamente dulces y salados". [48] Otro uso notable fue un banquete de estado celebrado para el diplomático estadounidense Henry Kissinger en su visita a China para restablecer relaciones diplomáticas a principios de la década de 1970. [49] Una fuente escribe sobre el hongo: "Tiene una textura fina y tierna, una fragancia y es atractivo, de hermosa forma, fresco y de sabor crujiente". [50] El hongo seco, comúnmente vendido en los mercados asiáticos , se prepara rehidratándolo y remojándolo o cociéndolo a fuego lento en agua hasta que esté tierno. [51] A veces se usa en salteados , tradicionalmente se usa como componente de ricas sopas de pollo. [52] El champiñón rehidratado también se puede rellenar y cocinar. [53]
Phallus indusiatus se cultiva a escala comercial en China desde 1979. [49] En la provincia china de Fujian , conocida por una próspera industria de hongos que cultiva 45 especies de hongos comestibles, P. indusiatus se produce en los condados de Fuan , Jianou . y Ningdé . [54] Los avances en el cultivo han hecho que el hongo sea más barato y esté más disponible; en 1998, se produjeron en China alrededor de 1.100 toneladas métricas (1.100 toneladas largas; 1.200 toneladas cortas). [27] El precio en Hong Kong por un kilogramo de hongos secos alcanzó alrededor de 770 dólares estadounidenses en 1982, pero había caído a 100-200 dólares estadounidenses en 1988. Avances adicionales llevaron a que cayera aún más a 10-20 dólares estadounidenses en 2000. [ 49 ] El hongo se cultiva en desechos agrícolas: aserrín de basura de bambú cubierto con una fina capa de tierra no esterilizada. La temperatura óptima para el crecimiento de las semillas y los cuerpos frutales de los hongos es de aproximadamente 24 °C (75 °F), con una humedad relativa del 90 al 95 %. [55] Otros sustratos que se pueden utilizar para el cultivo del hongo incluyen hojas y tallos pequeños de bambú, vainas o tallos de soja , tallos de maíz y hojas de sauce . [56]
Se han atribuido propiedades medicinales al Phallus indusiatus desde la época de la dinastía Tang china cuando se describió en la farmacopea . El hongo se utilizó para tratar muchas enfermedades inflamatorias , estomacales y neuronales . El pueblo Miao del sur de China continúa usándolo tradicionalmente para una serie de afecciones, incluidas lesiones y dolores, tos, disentería , enteritis , leucemia y debilidad , y se ha prescrito clínicamente como tratamiento para laringitis , leucorrea , fiebre y oliguria ( baja producción de orina), diarrea , hipertensión , tos, hiperlipidemia y en terapia contra el cáncer. [57] La ciencia moderna ha investigado la base bioquímica de estos supuestos beneficios medicinales.
Los cuerpos frutales del hongo contienen polisacáridos biológicamente activos . Se ha demostrado que un β- D -glucano llamado T-5-N y preparado a partir de extractos alcalinos [58] tiene propiedades antiinflamatorias . [59] Su estructura química es una cadena principal lineal formada en gran parte por residuos de D - manopiranosilo con enlaces α-1→3 , con trazas de residuos de D -manopirosilo con enlaces 1→6. [60] El polisacárido tiene actividad supresora de tumores contra el sarcoma 180 implantado por vía subcutánea (un tumor de tejido conectivo trasplantable y no metastásico que se utiliza a menudo en la investigación) en ratones. [59] [61]
Otra sustancia química de interés encontrada en P. indusiatus es el hidroximetilfurfural , [62] que ha llamado la atención como inhibidor de la tirosinasa . La tirosinasa cataliza los pasos iniciales de la melanogénesis en los mamíferos y es responsable de las reacciones indeseables de pardeamiento en las frutas dañadas durante el manejo y procesamiento poscosecha, [63] y sus inhibidores son de interés para las industrias médica, cosmética y alimentaria. El hidroximetilfurfural, que se encuentra naturalmente en varios alimentos, no está asociado con riesgos graves para la salud. [62] P. indusiatus también contiene una ribonucleasa única (una enzima que corta el ARN en componentes más pequeños) que posee varias características bioquímicas que la diferencian de otras ribonucleasas de hongos conocidas. [64]
Se han identificado dos nuevos sesquiterpenos , la dictioforina A y B, en los cuerpos frutales del hongo. Estos compuestos, basados en el esqueleto de eudesmane (una estructura común que se encuentra en sabores y fragancias derivados de plantas), son los primeros derivados de eudesmane aislados de hongos y se descubrió que promueven la síntesis del factor de crecimiento nervioso en las células astrogliales . [65] Los compuestos relacionados aislados e identificados del hongo incluyen tres derivados de quinazolina (una clase de compuestos raros en la naturaleza), dictioquinazol A, B y C. [66] En pruebas de laboratorio se demostró que estos químicos tienen un efecto protector en cultivos Neuronas de ratón que habían sido expuestas a neurotoxinas . [67] En 2007 se informó sobre una síntesis total de los dictioquinazoles . [68]
Desde hace mucho tiempo se reconoce que el hongo tiene propiedades antibacterianas : se sabía que agregar el hongo al caldo de sopa evitaba que se echara a perder durante varios días. [69] Uno de los antibióticos responsables, la albaflavenona, se aisló en 2011. Es un sesquiterpenoide que ya se conocía de la bacteria del suelo Streptomyces albidoflavus . [69] Los experimentos han demostrado que los extractos de P. indusiatus tienen propiedades antioxidantes además de antimicrobianas en ensayos químicos. [70]
Una publicación de 2001 en el International Journal of Medicinal Mushrooms intentó determinar su eficacia como afrodisíaco . En el ensayo en el que participaron dieciséis mujeres, seis informaron haber experimentado un orgasmo leve mientras olían el cuerpo de la fruta, y las otras diez, que recibieron dosis más pequeñas, informaron un aumento de la frecuencia cardíaca . Los veinte hombres examinados consideraron que el olor era desagradable. El estudio utilizó cuerpos frutales encontrados en Hawaii, no la variedad comestible cultivada en China. [71] El estudio ha recibido críticas. Se esperaría que una forma de lograr orgasmos instantáneos atrajera mucha atención y muchos intentos de reproducir el efecto, pero ninguno ha tenido éxito. Ninguna revista científica importante ha publicado el estudio y no hay estudios donde se hayan reproducido los resultados. [72] [73]
Según el etnomicólogo R. Gordon Wasson , P. indusiatus era consumido en ceremonias adivinatorias mexicanas por su sugerente forma. En el otro lado del mundo, los nativos de Nueva Guinea consideran que el hongo es sagrado. [74] En Nigeria, el hongo es uno de varios cuernos apestosos a los que el pueblo yoruba dio el nombre de Akufodewa . El nombre se deriva de una combinación de las palabras yoruba ku ("morir"), diversión ("para"), oda ("cazador") y wa ("buscar"), y se refiere a cómo el hedor del hongo puede atraer a los cazadores. que confunden su olor con el de un animal muerto. [75] Se ha informado que los yoruba lo utilizaron como componente de un amuleto para hacer a los cazadores menos visibles en tiempos de peligro. En otras partes de Nigeria, han sido utilizados en la preparación de hechizos nocivos por grupos étnicos como los Urhobo y los Ibibio . El pueblo igbo del centro-este de Nigeria llamaba a los cuernos apestosos éró ḿma , de las palabras igbo que significan "hongo" y "belleza". [31]
