El personaje hizo su primera aparición en la novela Old Firehand (1875; también llamada en alemán Aus der Mappe eines Vielgereisten).
Según la historia de Karl May, Old Shatterhand (el narrador en primera persona) encuentra al apache Winnetou, y tras dramáticos eventos iniciales, surge entre ellos una verdadera amistad; en muchas ocasiones demuestra gran habilidad para la lucha, pero también compasión hacia otros seres humanos.
El personaje ilustra la creencia en una "bondad" innata de la humanidad, si bien una constantemente amenazada por enemigos con malas intenciones.
En Alemania Occidental, el Karl-May-Festspiele en Bad Segeberg empezó en 1950 y luego se expandió a lugares como Lennestadt-Elspe.
"[4] En la década de 1960, el noble y actor francés Pierre Brice interpretó a Winnetou en varias películas coproducidas por productores germano-yugoslavos.
Estaba enamorado de Ribanna, hija del jefe Assiniboin, pero ésta se casó con otro hombre y más tarde fue asesinada.
Tanto en términos físicos como de personalidad, el personaje sufrió fuertes transformaciones a medida que avanzaba la saga literaria.
En su primera aparición, en 1878, se le describe como un hombre no demasiado alto y robusto de unos cincuenta años.
En las siguientes apariciones se le idealiza cada vez más, encarnando el estereotipo del "salvaje noble."
[8] En todas estas películas, Winnetou fue interpretado por el actor francés Pierre Brice, quien usualmente hacía pareja con Lex Barker (en el papel de Old Shatterhand).
Todas las películas de Winnetou están disponibles en VHS en formato PAL- algunas dobladas a otros idiomas.