La valina (abreviada Val o V) es uno de los veinte aminoácidos codificados por el ADN en la Tierra, cuya fórmula química es HO2CCH(NH2)CH(CH3)2.

En el ARN mensajero, está codificada por GUA, GUG, GUU o GUC.

La valina fue aislada por primera vez a partir de la caseína en 1901 por Emil Fischer.

[3]​[4]​ Valina es un aminoácido esencial, por lo que debe ser digerido, normalmente como un componente de proteínas.

Enzimas involucradas en la biosíntesis incluyen:[5]​ La degradación de la valina está alterada en las siguientes enfermedades metabólicas: Varias fuentes alimenticias de valina pueden ser el plátano, el requesón, los frutos rojos, los chocolates, las semillas de durazno y las especias suaves.