Substituto del queso

Estos alimentos pueden usarse como reemplazos para el queso, o como productos veganos; o como imitaciones, como en el caso de los productos usados en ensaladas y para la elaboración de pizzas, a los cuales generalmente se les confunden con queso verdadero, pero tienen propiedades tales como un punto para derretirse diferente o precios menores que los hacen atractivos para los negocios.

[1]​ Los sustitutos veganos del queso son frecuentemente elaborados con soya, pero también lo son a base de arroz, almendras, levadura nutricional y otros ingredientes no lácteos.

[3]​ Tal como la leche vegetal, los sustitutos del queso están disponibles en muchas de las mismas variedades que sus homólogos lácteos.

Las siguientes marcas conocidas de queso vegano no contienen caseína: Cheed, Cheezly,[4]​ FYH Vegan Gourmet Cheese, Sheese,[5]​ Teese[6]​ y Tofutti.

Los quesos veganos libres de soya incluyen: Daiya,[7]​ Dr. Cow,[8]​ Chreese y Veganrella (todos son veganos certificados y por lo tanto son completamente libres de caseína).