Esta costumbre, que pronto se extendió entre la población local y se mantuvo casi inalterada no sólo en Austria,[4] sino también en Trentino-Alto Adigio, sigue viva en todo Friul-Venecia Julia, donde el spritz clásico sigue siendo el compuesto por vino, agua carbonatada y una rodaja de limón.[6] Presumiblemente en esta época, entre los años 1920 y 1930 entre Venecia y Padua, comenzó a crearse una de las innumerables variantes, la mezcla del spritz (cuya receta original aún se conserva) con bíter.[11] El spritz se prepara con un vino blanco espumoso (normalmente prosecco), un bíter como Aperol, Campari o Select (que da al cóctel un color rojo/naranja) y agua carbonatada o de Seltz.[1] Existen distintas variantes de spritz, más o menos extendidas por el territorio.En las distintas zonas del Triveneto y sus alrededores, la receta original también se identifica por el vino.
