Soldaditos de Pavía

[3]​ Se suelen servir fríos en algunas de las tascas y bares acompañándose con vino.

En España la denominación húsar aparece a finales del siglo XVIII y el diccionario de la Real Academia no lo documenta hasta 1817.

[1]​ El gastrónomo y periodista Dionisio Pérez en su obra póstuma La cocina clásica española los denomina soldados de cuota.

[4]​ En la actualidad es frecuente que se vierta una cierta cantidad de colorante artificial en la masa del rebozo (en lugar de emplear azafrán) para que el color amarillo final atraiga más a los potenciales consumidores.

Es más saludable substituir la tartracina por la cúrcuma que aporta igualmente un apetitoso color amarillo paella y no tiene efectos nocivos.

[2]​ En algunos casos es un alimento típico que aparece servido en bares y restaurantes durante la celebración de la Semana Santa sevillana.