La fauna salvaje es la típica de una zona costera con algunas aves marinas: gaviotas, halcones..., aves migratorias: golondrinas, tordos, arceas, estorninos...; en los bosques hay comadrejas, ardillas, jabalíes y zorros.
El sector servicios también tiene su relevancia en la parroquia, no obstante el gran boom poblacional y económico de Quintueles es debido a su situación geográfica que permite vivir al lado de la gran ciudad y a la vez en medio de la tranquilidad.
Les fabes, que aún se producen en gran cantidad y los pescados y mariscos de la zona constituyen la base de la gastronomía típica del pueblo.
Platos como la fabada, les fabes con almejes, oricios, llámpares, quisquilla, andariques, centollos, congrios, lubinas y barbaes hacen las delicias de los paladares más exigentes.
Todo ello regado con sidra de la tierra, que también se produce en abundancia, tanto en lagares particulares como industriales.