Sin embargo, a la agricultura está asociada la importante industria de transformación alimentar.

[2]​ La disposición hidráulica y el saneo, el desarrollo de las técnicas agronómicas y la introducción de innovaciones tecnológica en todos los niveles, han permitido a la agricultura cremonés alcanzar resultados productivos excelentes.

El rendimiento es muy elevado: la agricoltura cremonés es la primera en Lombardía si se comparan los datos de valor añadido por hectárea y por terreno trabajado.

Cada año se realiza en Cremona la Feria internacional del bovino de leche.

La provincia de Cremona es rica de productos alimenticios que han sido reconocidos oficialmente a nivel europeo: el queso Grana Padano, el queso Provolone, el turrón, la mostarda (fruta confitada en almíbar y mostaza), salsichiones (en particular, el salame), el melón y los tortelli.