Normalmente se hacen a la plancha o a la parrilla, y con frecuencia son consumidos como tapa junto con un vino o incluso una cerveza.El kebab original se debe hacer al calor de las brasas en un anafe o una parrilla, y se sirve tradicionalmente acompañado con Té con hierbabuena.Luego se introducen en una fuente y se añaden un adobo de Pimentón dulce o picante, cúrcuma, comino, orégano, tomillo, ajos picados, sal y pimienta.Se deja la noche anterior o 24h para macerar y que coja el sabor de las especias, luego se atraviesan la carne con los pinchos (de madera o metal), pueden ser de carne sola o con pimientos y cebolla, y se cocina a la barbacoa al carbón o a la leña, aunque también puede ser a la plancha como lo hacen en muchos bares.Los pinchitos también son populares en Venezuela debido a la gran influencia de España en la cocina venezolana.
Pincho moruno en las Fiestas de San Lorenzo, Valladolid.
