Su nombre se debe a la dinastía Piast, antiguos gobernantes del Reino de Polonia desde el siglo X hasta 1370.
Desde su creación, el Piast Gliwice ha jugado la mayor parte de su historia en las divisiones inferiores del fútbol polaco.
Fue el primer equipo en ascender a la Ekstraklasa, máxima categoría del fútbol en Polonia, tras haber iniciado desde el séptimo nivel.
[3] Su debut en primera división fue en 2008/09, ascendiendo en tercera posición por detrás del Lechia Gdańsk y el Śląsk Wrocław.
En la campaña 2017-18 consiguió salvarse del descenso en la última jornada, venciendo por 4-0 al Termalica Bruk-Bet Nieciecza, equipo que sí descendería a la I Liga de Polonia, segunda división polaca.