Panqueque

[cita requerida] Aunque también es llamado crêpe o 'crep', esta es una preparación francesa similar que se diferencia, entre otras cosas, por no contener levadura y cocinarse a fuego lento.[cita requerida] Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no solo en los ingredientes sino en la forma de ser servido.[cita requerida] Los antiguos griegos hacían panqueques llamados τηγανίτης (tēganitēs), ταγηνίτης (tagēnitēs) o ταγηνίας (tagēnias), todas las palabras derivan de τάγηνον (tagēnon), "pan fríto".Las más tempranas referencias atestiguadas a las tagenias están en los trabajos del siglo V a. C. de los poetas Cratino y Magnes.[cita requerida] Los romanos antiguos llamaban a sus brebajes fritos alia dulcia, del latín para "otros dulces"; estos eran muy diferentes de los que se conocen como panqueques, hoy en día.[cita requerida] El panqueque es una especie de crepe utilizado en las cocinas argentina, chilena, panameña, guatemalteca, hondureña, costarricense, mexicana, peruana, uruguaya y venezolana, para hacer preparaciones tanto dulces como saladas.Vulgarmente se utiliza como una referencia a que alguien cambia de ideología, filosofía, política, etc por conveniencia.