Con estudios de música clásica, Nahuel desarrolló un jazz moderno y elegante.

En 1959 formó su primer grupo musical, un trío acústico con Alfonso Barrios en el contrabajo y Sergio Meli en la batería, banda con la que actuó permanentemente en radio Cooperativa, integrando a la lady crooner Sophie Brown.

Un año después, formó un cuarteto inspirado en la música de los pianistas norteamericanos Bud Powell, Bill Evans y Lennie Tristano: el «Nahuel Jazz Quartet», integrado además por el saxofonista Patricio Ramírez, el contrabajista Alfonso Barrios y el baterista Orlando Avendaño.

En 1965, editó con su cuarteto un segundo disco larga duración, esta vez con Barrios en contrabajo, Mario Escobar (hijo) en saxofón y Jaime Farfán en batería.

Nahuel fue punto de partida para nuevas agrupaciones musicales que utilizarían el formato de trío acústico más saxofón alto, como los Chilean Jazz Messengers (del pianista Miguel Sacaan) y el Village Trío (del entonces también pianista Roberto Lecaros).