Olla de trigo

Se elabora principalmente con trigo, garbanzos, carnes diversas y aromatizado con hinojo salvaje.

[1]​ Es un plato invernal que se suele servir caliente.

[2]​ El trigo empleado en el cocido se suele poner a remojo unas horas antes de su cocción, tras el remojo suele ponerse en un saco y se golpea para que se suelte la piel de los granos.

A veces se suele emplear arroz moreno en su lugar.

Los embutidos incluidos en su elaboración suelen ser morcilla (generalmente morcilla de cebolla), cerdo en salazón.