A menudo ocupó los más altos cargos en el reino, incluidos los de bailío (virrey) y condestable (comandante del ejército).

Sin embargo, en 1227, el Sacro Emperador Romano y rey de Jerusalén Federico II Hohenstaufen envió a Tomás I de Aquino para reemplazar a Odón.

[2]​ Al final de la sexta cruzada, justo antes de que Federico dejara Acre (1229) para regresar a Europa, nombró a Odón como condestable.

Luego, mientras Federico se dirigía al puerto, fue acribillado con estiércol y entrañas por la gente crítica de Acre.

[4]​ Entre 1239 y 1240, Odón participó en la cruzada de Teobaldo I de Navarra, pero hubo tensiones entre Teobaldo y los barones locales, incluido Odón.