Tiempo (comida)

Las comidas se componen de uno o más tiempos,[1]​ que a su vez se componen de uno o más platos.

Aunque también pueden existir más tiempos, por ejemplo, el aperitivo (como su nombre indica, el «que abre el apetito»), el entremés (entre plato y plato), y múltiples variantes en cada gastronomía del mundo: el antipasti italiano, el amuse-bouche francés, el kaiseki japonés...

También se pueden incluir más de un plato en un mismo tiempo (por ejemplo, con guarniciones), o al revés, un único plato combinado que hace las veces de primer, segundo y tercer tiempo en conjunto.

Los tiempos variarán en número, complejidad del plato, estilo culinario, densidad nutricional y sabor dependiendo de la cultura donde se realice la comida.

[2]​ En el menú tradicional europeo de las cinco comidas del día, el desayuno, el brunch y la merienda generalmente son comidas de un solo tiempo, mientras que el almuerzo y la cena son comidas de dos a tres tiempos.

Camarero de un restaurante chino en Nueva York , con el primer y segundo plato en un mismo tiempo. A la izquierda, ensalada de pepinos y una hamburguesa ; a la derecha dumplings y un plato de fideos chinos con rabo de buey estofado (2019).