Malta (cereal)
El malteado es un proceso aplicado a los granos de cereal, que se hacen germinar sumergiéndolos en agua, para luego secarlos rápidamente mediante aire caliente (tostado).
La cebada es el cereal malteado más común, debido a su alto contenido en enzimas.
Por ello actualmente han comenzado a desarrollarse técnicas de producción cervecera sin malta.
Por ello las nuevas alternativas consisten en añadir directamente las enzimas, desarrolladas mediante bioingeniería, y proceder al macerado a partir del grano virgen.
En cambio, a los gatos de pelo corto, basta con dársela dos días por semana.
